لماذا يحتاج جسمك إلى فيتامين ك: قوة العظام وصحة الدم والمزيد

لقد بدأ الأمر بتعثر.
كانت مارجوت، وهي معلمة باليه متقاعدة تبلغ من العمر 63 عامًا، تسقي حديقتها ذات صباح عندما انزلقت على بلاط الفناء المبلل. كان السقوط خفيفًا، لكن الألم في معصمها لم يكن كذلك. وأكدت الأشعة السينية وجود كسر صغير. وبعد مراجعة فحوصات عظامها، سألها طبيبها عن شيء لم تسمعه من قبل: "كيف تتناول فيتامين ك؟"

تراجعت مارجوت. "فيتامين ماذا الآن؟"

بينما نعلم جميعًا أهمية الكالسيوم وفيتامين د في تقوية العظام، فإن فيتامين ك هو البطل المجهول في أوركسترا صحة العظام والقلب والدم. وهو يعمل بهدوء في الخلفية، حيث يساعد البروتينات على ربط الكالسيوم، ويدعم مرونة الأوعية الدموية، ويساعد في تخثر الدم. ومع ذلك، فإن الكثير من الناس لا يعرفون حتى بوجودها، ناهيك عن السبب الذي يجعل الكميات الصغيرة منها يمكن أن تعني نتائج كبيرة.

دعونا نحلل ما يقوله العلم عن مكملات فيتامين K، والكمية التي تحتاجها حقًا، ولماذا يستحق هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون مكانًا على رادارك الصحي اليومي.

ما هو فيتامين ك؟

فيتامين K ليس مجرد مركب واحد، بل هو عائلة. الشكلان الأكثر بحثًا هما:

• فيتامين ك1 (فيلوكينون) - وجدت في الخضروات الورقية الخضراء، مثل: اللفت، والسبانخ، والبروكلي.

• فيتامين ك2 (ميناكينون) – يوجد في الأطعمة المخمرة، والمنتجات الحيوانية، والمكملات الغذائية، مثل عضو الكنيست-7، الشكل الأكثر توفرًا حيويًا والأطول أمدًا.

يساعد فيتامين K على تنشيط بروتين ماتريكس جلا (MGP) والأوستيوكالسين، وهما المسؤولان عن تنظيم الكالسيوم في العظام والشرايين. وبدون فيتامين K، تصبح هذه البروتينات غير نشطة، مما يؤدي إلى احتمالية كسور العظام، أو تصلب الشرايين، أو حتى أمراض القلب.

صحة الدم: ما بعد التخثر

كان أحد الأدوار الأولى المعروفة لفيتامين K هو دعم تخثر الدم، ولهذا السبب غالبًا ما يُطلب من الأشخاص الذين يتناولون مخففات الدم (مثل الوارفارين) مراقبة تناولهم. ولكن أبعد من ذلك، يدعم فيتامين K مرونة الأوعية الدموية، مما يساعد على منع تراكم الكالسيوم في الشرايين.

أشارت إحدى الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كافية من فيتامين K2 لديهم خطر أقل بكثير لتكلس الأوعية الدموية. فكر في الأمر كجهاز تحكم في حركة المرور في الطبيعة، حيث يوجه الكالسيوم إلى العظام بدلاً من تركه يسد شرايينك.

صحة العظام: اتصال الكالسيوم

قد تبدو العظام صلبة، لكنها أنسجة نشطة بيولوجيًا، تتحلل وتعيد البناء باستمرار. فيتامين ك2يلعب، وخاصة شكل MK-7، دورًا مركزيًا في عملية التجديد هذه.

• ينشط أوستيوكالسينمما يساعد على ربط الكالسيوم بمصفوفة العظام.

• بدونه، حتى لو كنت تستهلك ما يكفي من الكالسيوم وفيتامين د، فقد لا يستخدمهما جسمك بشكل صحيح.

• وقد أظهرت الأبحاث ذلك مستويات منخفضة من فيتامين ك ترتبط مع زيادة خطر الإصابة بكسور العظام، وخاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث.

للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا، أو من يتعامل معهم هشاشة العظامبما في ذلك مكملات فيتامين ك في روتينهم يمكن أن يغير قواعد اللعبة.

القلب والدماغ: الفوائد الناشئة

قد تمتد فوائد فيتامين K إلى ما هو أبعد من العظام والدم. يستكشف بحث جديد دوره في دعم الدماغ والقلب والبنكرياس والعظام كأنظمة مترابطة.

• في الدماغ، ويشارك فيتامين ك في عملية التمثيل الغذائي السفينجوليبيدوالتي تساعد في الحفاظ على أغشية الخلايا وقد تحمي من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

• في قلبفإن دوره في إبعاد الكالسيوم عن الشرايين قد يقلل من خطر الإصابة تصلب الشرايين.

• وبينما هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات، تظهر النتائج المبكرة أن فيتامين K قد يدعم أيضًا تنظيم الأنسولين البنكرياسي.

هل تحصل على ما يكفي؟

ال العلاوة الغذائية الموصى بها (RDA) يختلف فيتامين K حسب العمر والجنس:

المجموعة	RDA (مكجم / يوم)
الرجال البالغين	120
النساء البالغات	90
النساء الحوامل	90

ومع ذلك، فإن هذه الأرقام تعكس فقط ما هو مطلوب لمنع النقص، وليس بالضرورة لتحسين الصحة.

مع تحول النظم الغذائية الحديثة بعيدا عن المصادر التقليدية مثل الأطعمة المخمرة والخضر الورقية، فإن الكثير من الناس يعجزون عن ذلك تناول كميات كافية من فيتامين كوخاصة K2

مصادر فيتامين ك

1. الأطعمة الغنية بفيتامين K1:

   • كالي

   • السبانخ

   • القرنبيط

   • الكرنب الأخضر

2. الأطعمة الغنية بفيتامين ك2:

   • ناتو (فول الصويا المخمر)

   • الجبن (خاصة الأصناف الصلبة)

   • صفار البيض

   • كبد الدجاج

3. المكملات الغذائية:

   • بالنسبة لأولئك الذين يعانون من تناول نظام غذائي ثابت أو يحتاجون إلى دفعة مستهدفة، مكملات فيتامين K2 MK-7 هي خيار موثوق.

هل المكملات آمنة؟

بشكل عام، نعم، وخاصة بالنسبة للبالغين الأصحاء.

• فيتامين K قابل للذوبان في الدهون، لذا من الأفضل تناوله مع الوجبات التي تحتوي على دهون صحية.

• لا توجد آثار سامة معروفة للجرعات العالية من فيتامين K1 أو K2.

• ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يستخدمون مميعات الدم استشارة الطبيب قبل إضافة أي شكل من أشكال فيتامين K، لأنه يمكن أن يتداخل مع الدواء.

اختيارنا الموصى به

للحصول على خيار عالي الجودة ومن مصادر طبيعية، راجع:
👉 سولجار فيتامين ك2 من مصادر طبيعية (MK-7)، 100 ميكروجرام، 50 كبسولة نباتية

• يدعم قوة العظام

• يساعد على تنظيم استقلاب الكالسيوم

• شكل MK-7 سهل الامتصاص

• كبسولات صديقة للنباتيين

فيتامين صغير، تأثير كبير

قد لا يحصل فيتامين K على نفس القدر من الضغط مثل فيتامين C أو D، لكنه يلعب دورًا الأدوار الحاسمة في أنظمة الجسم الصامتة- الأوعية الدموية والعظام وحتى دماغك. إذا كنت تركز على الحيوية على المدى الطويل، فهذه هي إحدى العناصر الغذائية التي لا تريد تجاهلها.

سواء كان ذلك عن طريق زيادة تناولك للخضراوات الورقية، أو الانغماس في القليل من الناتو (إذا كنت مغامرًا)، أو اختيار مكمل موثوق به، امنح جسمك الـK الذي يتوق إليه بهدوء.