هناك نوع خاص من الندم على العشاء يصل بعد حوالي 30 دقيقة من تناول الحلوى.
الوجبة نفسها كانت بريئة تمامًا. ربما كانت هناك معكرونة، وقليل من الجبن، وبعض الخضروات، وطبق رئيسي غني بالبروتين. شعرت بخير أثناء تناول الطعام. ثم، بطريقة ما، أصبح حزام خصرك هو العدو.
أنت تخفف حزامك. أنت تلوم الملح. أنت تلوم المياه الفوارة. أنت تعد نفسك بأن الغد سيكون اليوم الذي تتناول فيه "الأكل النظيف".
ولكن ماذا لو لم تكن المشكلة تكمن في الكمية التي تناولتها فحسب؟
في بعض الأحيان، تكمن المشكلة في ما يحدث للطعام بعد ابتلاعه. تحتوي بعض الأطعمة على الكربوهيدرات أو البروتينات أو الدهون أو الألياف التي تتطلب إنزيمات هضمية محددة لتكسيرها بكفاءة. عندما لا يتم هضم بعض المكونات بشكل كامل، فإنها يمكن أن تصل إلى الأمعاء الغليظة، حيث تخمرها بكتيريا الأمعاء وتنتج الغازات. يمكن أن يساهم ذلك في الانتفاخ والضغط والامتلاء غير المريح.
هذا هو المكان الذي تدخل فيه الإنزيمات الهضمية في المحادثة.
ما الذي تفعله الإنزيمات الهاضمة بالضبط؟
فكر في الإنزيمات الهاضمة باعتبارها متخصصين صغيرين في تجهيز الأغذية.
جسمك يصنع الإنزيمات بشكل طبيعي بالفعل. الإنزيمات المختلفة لها وظائف مختلفة:
-
الأميليز يساعد على تكسير الكربوهيدرات.
-
يقوم البروتياز بتكسير البروتينات إلى مكونات أصغر.
-
الليباز يساعد على هضم الدهون الغذائية.
-
يقوم اللاكتاز بتكسير اللاكتوز، وهو السكر الموجود في منتجات الألبان.
-
يساعد Alpha-galactosidase على تكسير بعض الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الأطعمة مثل الفول وبعض الخضروات.
-
يمكن أن يساعد السليوليز والإنزيمات ذات الصلة في تحطيم مكونات معينة من الألياف النباتية.
النقطة المهمة هي أنه لا يوجد "إنزيم انتفاخ" واحد.
الأطعمة المختلفة تخلق تحديات هضمية مختلفة.
على سبيل المثال، قد يعاني الشخص الذي يشعر بعدم الارتياح بعد تناول الحليب من مشكلة في هضم اللاكتوز. في هذه الحالة، اللاكتاز هو الإنزيم المناسب. يشير NIDDK إلى أن منتجات اللاكتيز يمكن أن تساعد بعض الأشخاص في إدارة أعراض عدم تحمل اللاكتوز.
قد يلاحظ شخص آخر عدم الراحة بعد تناول وجبة تحتوي على الفول والخضروات والحبوب والبروتين والدهون. هذه حالة هضمية مختلفة تمامًا.
لماذا تشعر بعض الوجبات وكأنها "تجلس هناك"
الوجبة الكبيرة ليست مجرد طعام واحد.
فكر في عشاء مطعم نموذجي:
دجاج → بروتين
صلصة الكريمة → الدهون
المعكرونة → الكربوهيدرات
البروكلي → الألياف والكربوهيدرات المعقدة
الحلوى ← كربوهيدرات إضافية وربما اللاكتوز
يجب على جهازك الهضمي معالجة كل هذه المكونات باستخدام إنزيمات مختلفة على طول الطريق.
عندما يكون الهضم فعالا، يتم تقسيم الطعام تدريجيا إلى جزيئات أصغر يمكن للجسم امتصاصها. عندما لا يتم هضم بعض الكربوهيدرات بشكل كامل قبل وصولها إلى الأمعاء الغليظة، تقوم البكتيريا بتخميرها وإنتاج الغاز. الوجبات الغنية بالدهون يمكن أن تجعل بعض الناس يشعرون بمزيد من الانتفاخ.
ويساعد ذلك في تفسير سبب شعور الشخص نفسه براحة تامة بعد تناول وجبة واحدة، ولكنه يشعر بالانتفاخ بشكل ملحوظ بعد تناول وجبة أخرى.
لا يتعلق الأمر دائمًا بتناول الطعام "أكثر من اللازم". في بعض الأحيان يكون الجمع بين الأطعمة مهمًا.
الإنزيمات الهاضمة: صيغة واحدة، وظائف متعددة
وهذا هو أحد الأسباب التي تجعل تركيبات الإنزيمات المتعددة مثيرة للاهتمام.
بدلاً من التركيز على مكون غذائي واحد فقط، يمكن أن تحتوي تركيبة الإنزيم الهضمي الواسع على عدة أنواع من الإنزيمات المصممة للعمل على مغذيات كبيرة مختلفة.
على سبيل المثال، يحتوي Enzymedica Digest Gold® على إنزيمات للكربوهيدرات والبروتين والألياف والدهون واللاكتوز. تشتمل صيغته على الأميليز، الجلوكواميلاز، المالتيز، ألفا جالاكتوزيداز، الإنفيرتيز، البروتياز، السليولاز، بيتا جلوكاناز، زيلاناز، البكتيناز، الهيميسيلولاز، الليباز، واللاكتاز.
وهذا ما يجعله مختلفًا بشكل خاص عن أقراص اللاكتاز ذات الغرض الواحد.
الهدف ليس "طرد" الغاز.
والفكرة هي دعم تحلل الطعام في وقت مبكر من عملية الهضم، قبل أن تصبح المكونات غير المهضومة مشكلة أكبر في المراحل النهائية.
حيث يناسب Digest Gold
للأشخاص الذين يبحثون عن دعم هضمي أوسع، إنزيميديكا دايجست جولد، 45 كبسولة يوفر نهجًا متعدد الإنزيمات بدلاً من استهداف نوع واحد فقط من الطعام.
تحتوي التركيبة على 430 مجم من مزيج إنزيم Digest Gold® وتتضمن أيضًا ATPro®. يغطي مزيج الإنزيم نشاط هضم الكربوهيدرات والبروتين والألياف والدهون واللاكتوز.
وفقًا للشركة المصنعة، تم تصميم Digest Gold للعمل عبر مجموعة واسعة من حالات الجهاز الهضمي ودعم انهيار الوجبة المختلطة النموذجية.
هذا التمييز مهم.
إذا كانت مشكلتك الرئيسية هي اللاكتوز على وجه التحديد، فقد يكون منتج اللاكتاز أكثر منطقية. إذا كان شعورك بعدم الراحة يميل إلى الظهور بعد تناول وجبات مختلطة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الكبيرة، فقد يكون من المفيد التفكير في تركيبة إنزيمية أوسع.
لكن الإنزيمات الهاضمة ليست بطاقة دخول مجانية لكل الأطعمة
هذا هو الجزء الذي يستحق التذكر: الإنزيمات هي أدوات مساعدة، وليست ممحاة سحرية.
يمكن أن يكون للانتفاخ المزمن أسباب عديدة. قد تترافق الغازات مع عدم تحمل اللاكتوز، أو القولون العصبي، أو بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، أو الإمساك، أو ابتلاع الهواء الزائد، أو حالات الجهاز الهضمي الأخرى.
وهذا يعني أن تناول كبسولة الإنزيم مع الاستمرار في تناول الطعام الذي يسبب الأعراض باستمرار ليس بالضرورة أفضل استراتيجية طويلة المدى.
النهج الأفضل هو العمل البوليسي.
جرب طريقة "الطعام + الشعور".
لمدة أسبوع أو أسبوعين، انتبه إلى ثلاثة أشياء:
-
ماذا أكلت؟
-
كم أكلت؟
-
ماذا حدث بعد ذلك؟
قد تكتشف نمطًا محددًا بشكل مدهش.
ربما يتبع الانتفاخ أجزاء كبيرة من الفاصوليا.
ربما تكون منتجات الألبان هي الجاني المتكرر.
ربما تظهر المشكلة بعد الوجبات الكبيرة وليس بعد المكونات الفردية.
أو ربما تساهم المشروبات الغازية أو مضغ العلكة أو تناول الطعام بسرعة كبيرة في زيادة الهواء المبتلع. يوصي NIDDK على وجه التحديد بالتباطؤ أثناء الوجبات والحد من العادات مثل مضغ العلكة والشرب من خلال القش وتناول المشروبات الغازية عندما تؤدي إلى تفاقم أعراض الغاز.
يمكن أن تكون هذه المعلومات أكثر فائدة من مجرد وصف كل شيء بأنه "سيئ للهضم".
كيف نفكر في الإنزيمات الهاضمة في الحياة اليومية
قد يبدو الروتين العملي كما يلي:
قبل الوجبة المختلطة:
-
فكر فيما إذا كانت الوجبة تحتوي على العديد من الأطعمة التي تميل إلى التسبب في عدم الراحة.
-
خذ منتج الإنزيم وفقًا لتوجيهات الملصق الخاص به.
أثناء الوجبة:
-
ابطئ.
-
مضغ جيدا.
-
تجنب تحويل العشاء إلى منافسة في الأكل السريع.
بعد الوجبة:
-
لاحظ ما تشعر به بدلاً من افتراض أن الانتفاخ أمر طبيعي تلقائيًا.
بالنسبة لـ Digest Gold، الاستخدام المقترح هو كبسولة واحدة مع كل وجبة، مع المزيد إذا لزم الأمر. اتبع دائمًا ملصق المنتج الحالي بدلاً من افتراض أن الجرعة الأعلى هي الأفضل.
الصورة الأكبر: الهضم يبدأ بالوجبة، وليس بالمكملات الغذائية
يمكن أن تكون الإنزيمات الهاضمة مفيدة، لكنها تعمل بشكل أفضل كجزء من استراتيجية أكبر.
قد تكون الوجبات الصغيرة أسهل بالنسبة لبعض الأشخاص من الوجبات الكبيرة جدًا. قد يؤدي ضبط تناول الألياف تدريجيًا إلى تقليل الغازات لدى الأشخاص الذين يتفاعلون مع الزيادات المفاجئة. كما أن الاحتفاظ بمذكرات الطعام والأعراض يمكن أن يساعد في تحديد الأنماط التي من السهل تفويتها.
والأهم من ذلك، لا تفترض أن الانتفاخ المستمر هو مجرد شيء يجب عليك التعايش معه.
إذا كان الانتفاخ متكررًا أو شديدًا أو متفاقمًا أو مصحوبًا بفقدان الوزن غير المبرر أو القيء المستمر أو وجود دم في البراز أو آلام شديدة في البطن أو تغيرات كبيرة في عادات الأمعاء، فمن المفيد التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية. يمكن أن تتداخل أعراض الجهاز الهضمي مع عدة حالات مختلفة، وتحديد السبب أكثر أهمية من إخفاء الأعراض.
الوجبات الجاهزة النهائية
لا يعد الانتفاخ والغازات المزمنة دائمًا علامات على أنك "تناولت طعامًا سيئًا". في بعض الأحيان يكون للجهاز الهضمي المزيد من العمل للقيام به مع بعض الأطعمة.
توفر الإنزيمات الهاضمة طريقة عملية لدعم تحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والألياف واللاكتوز، اعتمادًا على الإنزيمات الموجودة في التركيبة. تم تصميم منتج واسع النطاق مثل Digest Gold لتغطية العديد من وظائف الجهاز الهضمي في كبسولة واحدة.
أذكى استراتيجية هي عدم الخوف من الطعام.
هو أن تفهم طعامك.
بمجرد معرفة الوجبات التي تميل إلى التسبب في مشكلة، يمكنك اتخاذ خيارات أكثر استنارة بشأن الأجزاء وعادات الأكل والإنزيمات المحددة ومتى تكون المشورة المهنية مناسبة.