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Details
- sello hermético
- Grado AAAAA
- Producto de Indonesia
El nombre chino para la sopa de nido de pájaro, yin wo, se traduce literalmente como "nido de golondrina". Cuando se disuelven en agua, los nidos de pájaros tienen una textura gelatinosa que se usa para sopa o dulce tong sui. Se le conoce principalmente como "jin wo" a menos que se haga referencia a la sopa salada o dulce de la cocina china.
Los nidos más cosechados son los de la salangana de nido comestible o la salangana de nido blanco (Aerodramus fuciphagus) y la salangana de nido negro (Aerodramus maximus).[3] Los nidos blancos y los nidos de "sangre roja" supuestamente son ricos en nutrientes que tradicionalmente se cree que brindan beneficios para la salud, como ayudar a la digestión, aumentar la libido, mejorar la voz, aliviar el asma, mejorar la concentración y un beneficio general para el sistema inmunológico. .
Los nidos son construidos durante la temporada de reproducción por el vencejo macho durante un período de 35 días. Toman la forma de una taza poco profunda pegada a la pared de la cueva. Los nidos están compuestos por hebras entretejidas de cemento de láminas salivales. Ambos nidos tienen altos niveles de calcio, hierro, potasio y magnesio.