El gluten es una proteína natural que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y las hebras cruzadas de estos granos. Otros granos como el maíz, el arroz y la quinua también contienen algunos, pero mucho menos gluten. El gluten tiene propiedades elásticas y adhesivas y ayuda pan para ayudarlo a mantener su forma al subir y mientras que hornear. También tiene una textura masticable y es bajo en costo, por lo que se usa tan comúnmente en el procesamiento de alimentos.

Para algunos, una dieta sin gluten es una necesidad, un estilo de vida, incluso, recomendado médicamente para mantener su salud. Pero, en los últimos años, los consumidores han optado por participar en esta tendencia de dieta por sus propias razones. Una encuesta realizada en 2018 informó que el 33% de los canadienses y el 26% de los estadounidenses creen que una dieta sin gluten es más saludable. Si bien muchos científicos todavía están tratando de determinar los efectos positivos y negativos de una dieta sin gluten, hemos creado una lista de productos que están libres de gluten.

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La dieta sin gluten

Según la Organización Mundial de la Salud, una dieta saludable es alta en frutas, verduras, granos enteros, peces, legumbres, tuercas y lácteos bajos en grasa o sin grasa, junto con fibra dietética y ácidos grasos poliinsaturados. Mientras que la grasa, la sal, los azúcares y la ingesta saturada de ácidos grasos deben ser bajos.

Los individuos que sufren de enfermedad celíaca o tienen una intolerancia al gluten tienen una inflamación que puede dañar su intestino delgado. Esto puede llevar a dificultades que absorben los nutrientes. En el diagnóstico inicial, los pacientes a menudo se demuestran que tienen una malabsorción de hierro, calcio, zinc, vitamina B12 y folato; y la vitamina A, D, E y K. Sin embargo, incluso después de seguir una dieta estricta sin gluten, a menudo permanecen deficientes en hierro, calcio, zinc, vitamina B12, folato y vitamina D. También desarrollaron magnesio, selenio y vitamina C. Deficiencias; junto con un exceso de ingesta de azúcares y grasas, y una baja ingesta de proteínas y fibra dietética. ¿Cómo puede ser esto?

Los productos o productos sin gluten formulados para ser sin gluten son a menudo similares en la composición. Para reemplazar los granos ricos en gluten, como el trigo, el centeno y la cebada, los fabricantes usan maíz, yuca, papa, arroz y soja. En general, los productos sin gluten son más altos en azúcar, grasa y sodio que sus contrapartes llenas de gluten. De hecho, el pan sin gluten promedia al menos el doble de la cantidad de grasa como el pan regular. También son significativamente más altos en sodio y carbohidratos.

En la década de 1950, se promulgaron las leyes federales y estatales en las que se necesitaban fabricantes de productos envasados, como cereales o pan para fortalecer sus productos con nutrientes. Hasta este día, si recoges una caja de cereal, mezcla de muffin, una barra de pan o similar, a menudo puedes ver si está "fortificado" con nutrientes. Los productos sin gluten son generalmente productos no procesados, lo que significa que no están fortificados. Esto significa que también son más bajos en folato, hierro, niacina, riboflavina y tiamina. Los productos sin gluten son generalmente bajos en proteínas y fibra dietética, y el índice glucémico de estos tipos de productos varía.

Una dieta sin gluten puede aliviar los síntomas y promover la curación intestinal en aquellos con trastornos relacionados con el gluten. Sin embargo, también puede provocar la malabsorción a largo plazo y las deficiencias de nutrientes. Algunos argumentan que las deficiencias de nutrientes de los pacientes con celiaco u otras enfermedades sensibles al gluten pueden atribuirse al daño intestinal. Sin embargo, los expertos argumentan que este no es el caso. Incluso en pacientes que han tenido 10 años de dieta restrictiva y recuperación de su revestimiento intestinal, todavía presentaban deficiencias anormalmente altas de algunos nutrientes.

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La brecha sin gluten

Ya sea en la dieta libre de gluten por razones médicas, tomándola para una prueba de prueba, o simplemente viendo cómo se trata todo el alboroto, hay una cosa que es cierta: una dieta sin gluten tiene algunas brechas. Afortunadamente, hay formas de salvar esta brecha, como agregar un suplemento nutricional o incorporar más alimentos densos de nutrientes a su dieta. Aquí hay algunos productos que ayudarán a salvar la brecha sin gluten.

Vibrante vibrante verde vibración

Como empresa, Vibrant Health es un fabricante de suplementos de salud de confianza. Tienen etiquetas de divulgación completa para garantizar que sus productos sean los más informativos, completos y lo mejor posible. Su promesa a los consumidores es la verdad, la confianza y la transparencia. Prefieren usar ingredientes naturales y orgánicos y muchos de sus productos están libres de gluten. Vibrante verde contiene más de 60 ingredientes de origen de manos para apoyar la inmunidad, la nutrición, la digestión y la circulación.

La vibración verde es libre de gluten, vegetariano y vegano, no OGM y basado en planta. Es bajo en carbohidratos y azúcar, y alta en fibra dietética. También tiene todos los nutrientes vitales, una dieta sin gluten generalmente carece de vitamina B12, vitamina D, folato y calcio. También está el bono adicional de 25 mil millones de probióticos, 8 enzimas digestivas, 14 antioxidantes y una gran cantidad de nutrición basada en plantas. La vibración verde está disponible en varios tamaños para durar entre 15 y 83 días y paquetes de un solo servicio, y viene en dos sabores.

Ahora digiere el gluten

Para aquellos que no desean cambiar completamente toda su dieta, pero simplemente se centran en productos más fáciles de gluten, los que digesten gluten pueden ser un suplemento útil. La digestión del gluten está hecha con la dipeptidil peptidasa IV, una enzima digestiva que se puede usar sola o junto con otras enzimas digestivas para ayudar a romper los péptidos de prolina que pueden ser difíciles de digerir. El resumen del gluten también tiene las enzimas digestivas amilasa y glucoamilasa que ayudan a romper los carbohidratos. Todos necesitan ayuda digestiva a veces e incluso si no está en una dieta sin gluten, este producto podría ayudarlo a digerir a esos péptidos más difíciles.

* Nota: Si tiene una enfermedad celíaca, consulte a su médico antes de usarlo.

Complejo digestivo de zona de confort de Solgar

Solgar es una marca excepcional cuando se trata de calidad. Todos sus productos se crean utilizando solo los mejores ingredientes y someten a múltiples procesos de control de calidad. En general, cualquier persona que sufre de una enfermedad digestiva a base de gluten ya tiene algunas dificultades para romper los alimentos. El complejo digestivo de la zona de confort de Solgar contiene 11 enzimas digestivas: alfa galactosidasa, amilasa, proteasa, bromelain, celulasa, invertasa, lactasa, lipasa, maltasa, papain y pectinasa / fitasa. También contiene una mezcla única de hierbas que a menudo se utilizan para calmar el malestar digestivo y relajar los músculos digestivos. Las hierbas son comino, extracto de hinojo, manzanilla, extracto de jengibre y polvo de anís.

Bluebonnet multivitamínico y mineral

¿Ha considerado que puede ser el momento de actualizar su multivitamina diaria? Las dietas sin gluten a menudo pueden abandonar el cuerpo que carece de los nutrientes que necesita para operar. Una buena manera de complementar su dieta es tomar un multivitamínico diario. Bluebonnet ha creado una de las multivitaminas más completas disponibles. Su línea de hombres de los hombres y las multivitaminas de las mujeres se basa en todo el alimento, vegetariano y sin gluten. Incluso hay una distinción entre los ingredientes para hombres y mujeres, así como la multitud de más de 50 años. Este múltiplo contiene todas las vitaminas y minerales necesarios, junto con mezclas adicionales orientadas a su género y edad.

The BluebonNet Ladies Choice 18 - 49 Multi contiene una mezcla de salud del corazón, mezcla de salud femenina avanzada, mezcla de flores de salud femenina, mezcla de salud urinaria y mezcla de fitonutrientes de alimentos integrales. Con la Bluebonnet, menos elección de la elección de edad, 50+, existe la misma salud de la salud del corazón y la mezcla de fitonutrientes de comida completa, pero una mezcla avanzada femenina orientada hacia la menopausia junto con una salud cerebral y una mezcla de salud conjunta. El Bluebonnet Mens Choice 18 - 49 tiene una mezcla avanzada para la salud del corazón, la mezcla de aguas de la próstata / próstata, y una mezcla de fitonutrientes de comida completa. En el Bluebonnet, menos la elección, menos elección, más de 50 años, existe la misma combinación de fitonutrientes de alimentos y una mejor mezcla de salud y salud de próstata, así como la adición de una salud cerebral y mezcla de salud conjunta.

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Cómo identificar productos sin gluten.

La FDA ahora requiere ciertas regulaciones para los productos que están etiquetados como "sin gluten", sin embargo, su monitoreo se detiene allí. Los productos que están etiquetados etiquetados para estar libres de gluten no están obligados a soportar un identificador, símbolo o contamor único. Sin embargo, hay algunas formas de saber si un producto está libre de gluten.

1. Alimentos naturalmente sin gluten

Muchos alimentos son naturalmente libres de gluten. Una buena regla general es que los alimentos naturales y sin procesar están a salvo. Alimentos como frutas y verduras; frijoles, semillas, legumbres y nueces (sin procesar); huevos; Carnes sin procesar, pescado y aves de corral; y la mayoría de los productos lácteos bajos en grasa. Amaranto, arrowroot, alforfón, lino, mijo, tapioca, TFF, soja y sorgo son opciones de grano alternativas que naturalmente están libres de gluten.

2. Logotipo certificado sin gluten.

Muchas marcas y fabricantes eligen un programa de certificación independiente de terceros que revisará y certificará su producto como sin gluten. La FDA no respalda, acredita o recomienda a nadie en particular. Sin embargo, hay cuatro programas que están respaldados por organizaciones como la Fundación de Enfermedades celíacas y la Clínica Mayo.