Canela…
Una especia, un sabor y una fragancia tan "cinn-donita" con Acción de Gracias y las vacaciones, que solo tuvimos que incluir un favorito de canela en nuestra lista de recetas de vacaciones sin culpa. ¿Y quién no ama un buen rollo de canela de todos modos?
¡La mejor parte, como siempre, la hemos estado saludable para ti!
Ingredientes:
1 3/4 taza de crudo Harina de almendra
1 cucharada de Harina de coco orgánica
1 cucharada de polvo de hornear
4 huevos grandes
5.3 oz de yogurt sin lácteos
2 cucharadas de Cocina de coco virgen orgánica oiL, derretido
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/4 a 1/2 cucharadita de Líquido de fruta de monje orgánico
2 cucharadas de canela molida
4 cucharaditas de Eritritol orgánico
Instrucciones:
Precaliente su horno a 350 ° F.
Prepare sus latas de muffins rociándolo con un poco de spray antiadherente o cubrelo de manera uniforme con aceite de coco ¡Para evitar que tus magdalenas se apegue a la sartén!
En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos: harina de almendras, harina de coco y polvo de hornear, hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, mezcle los ingredientes húmedos: huevos, yogurt, aceite de coco derretido, extracto de vainilla y líquido de fruta de monje hasta que se logre una textura de nubes. Esto asegurará que sus muffins sean ligeros y aireados con una maravillosa textura esponjosa.
Luego, combine los ingredientes húmedos y secos y mezcle suavemente hasta que se combine. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que queremos que nuestros muffins sean ligeros y aireados.
Deja la masa a un lado para más tarde.
En un tazón aparte, mezcle la canela y el eritritol. Esto creará la deliciosa mezcla de azúcar de canela que agregará esa clásica sensación de rollo de canela a nuestras magdalenas.
Ahora ensamble los muffins dividiendo uniformemente la mitad de la masa en las tazas de estaño de muffins y luego rociando una cantidad generosa de la mezcla de azúcar de canela en la parte superior.
A continuación, agregue la masa restante sobre la capa de azúcar de canela y use un palo de kebab o un palillo de dientes, gire la masa y el azúcar de canela para crear un hermoso efecto mármol.
Llique los magdalenas en el horno precalentado y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio.
Una vez retirado del horno, permita que los muffins se enfríen por completo antes de quitarlos de la lata.
Cubra estos botines de canela de vacaciones saludables con algunos de la mezcla de azúcar de canela restante para un toque extra de dulzura.
¡Estos son lo suficientemente saludables como para disfrutar todo el día! Disfruta como un desayuno acogedor con tu café de la mañana; Saborearlo como un regalo de la tarde en el sofá mientras los últimos rayos de sol del día se desvanecen; O estropee a la familia con este desierto después de su fiesta de Acción de Gracias.
¡Feliz horneado y felices fiestas!