Cannella…
Una spezia, un sapore e una fragranza così "Cinn-Ononmous" con il Ringraziamento e le vacanze, che dovevamo solo includere un favorito alla cannella nella nostra lista di ricette per le vacanze senza colpa. E chi non ama comunque un buon vecchio rotolo di cannella?!
La parte migliore, come sempre, l'abbiamo salutare per te!
Ingredienti:
1 3/4 di tazza di crudo Farina di mandorle
1 cucchiaio di Farina di cocco biologico
1 cucchiaio di cottura in polvere
4 uova grandi
5,3 once di yogurt senza latte
2 cucchiai di Cucina di cocco vergine biologico oil, sciolto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1/4 a 1/2 cucchiaino di Liquido di frutta monaca biologica
2 cucchiai di cannella a terra
4 cucchiaini di Eritritolo organico
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 350 ° F.
Prepara le scatole di muffin spruzzandolo con un po 'di spray antiaderente o ricoprilo uniformemente con olio di cocco Per evitare i tuoi muffin che si attaccano alla padella!
In una grande ciotola, sbatti insieme gli ingredienti secchi: farina di mandorle, farina di cocco e lievito, fino a quando non sono ben combinati.
In un'altra ciotola, sbatti insieme gli ingredienti bagnati: uova, yogurt, olio di cocco sciolto, estratto di vaniglia e liquido di frutta monaca fino a raggiungere una consistenza simile a una nuvola. Ciò assicurerà che i tuoi muffin siano leggeri e ariosi con una meravigliosa consistenza soffice.
Quindi, unisci gli ingredienti bagnati e asciutti e mescola delicatamente fino a quando non si combinano. Fai attenzione a non mix, poiché vogliamo che i nostri muffin siano leggeri e ariosi.
Metti da parte la pastella per dopo.
In una ciotola separata, mescola la cannella a terra ed eritritolo. Questo creerà la deliziosa miscela di zucchero alla cannella che aggiungerà quel classico roll-roll-roll-shal ai nostri muffin.
Ora assembla i muffin dividendo uniformemente metà della pastella nelle tazze di latta di muffin e quindi spruzzando una generosa quantità di miscela di zucchero alla cannella in cima.
Successivamente, aggiungi la pastella rimanente sopra lo strato di zucchero alla cannella e usando un bastoncino di kebab o uno stecchino, gira insieme la pastella e lo zucchero alla cannella per creare un bellissimo effetto marmorizzata.
Fai scoppiare i muffin nel forno preriscaldato e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro viene fuori pulito.
Una volta rimossi dal forno, consentire ai muffin di rinfrescarsi interamente prima di rimuoverli dalla scatola.
Completa questi sani bottino di cannella delle vacanze con un po 'della miscela di zucchero alla cannella rimanente per un tocco in più di dolcezza.
Questi sono abbastanza sani da concedersi tutto il giorno! Divertiti come una colazione accogliente con il tuo caffè mattutino; Assaporalo come una sorpresa nel tardo pomeriggio sul divano mentre gli ultimi raggi del sole della giornata svaniscono; O rovinare la famiglia con questo deserto dopo la tua festa del Ringraziamento.
Buona cottura e buone vacanze!