Pasta al pesto di pollo senza glutine sano
Scritto da una vita migliore
*Abbiamo collaborato con una vita migliore per offrirti questa deliziosa ricetta. Tutte le informazioni e le opinioni presentate qui sono le loro. Meglio vivere è una pubblicazione online e un marchio di stile di vita digitale che presenta le migliori tendenze di viaggio, cibo, casa e stile di vita. Questo è un ripostoso loro Blog originale.
Il consumo di primavera ed estate riguarda le erbe fresche, i sapori freschi e i piatti leggeri. È anche il momento perfetto per iniziare a sperimentare con gli ingredienti più sani nei tuoi pasti quotidiani. Per un piatto di pasta ricco di proteine facile e delizioso con sapori freschi di basilico e pesto, prova la nostra ricetta per questa insalata calda per la pasta di pesto di pollo senza glutine. Perfetto per un pranzo, una cena o un piatto di brunch, lanciamo pasta senza glutine con pesto fresco, pomodori di uva rossa, asparagi primaverili, pinoli tostato e formaggio grattugiato. Prima di servire, lo completiamo con un girarrosto a fette o il pollo arrosto a casa per un pasto soddisfacentemente delizioso e sano.
Se non hai mai fatto il pesto prima, assicurati di provarlo. È incredibilmente facile, sano e aggiunge un delizioso sapore erbaceo non solo ai piatti di pasta, ma anche ai condimenti per insalata, ai panini o al cucchiaio su pesce e carni alla griglia. Abbiamo aggiunto link in tutto il post per aiutarti a trovare gli ingredienti di cui hai bisogno per questa ricetta. Sono tutti disponibili presso Dailyvita, una fonte di salute e benessere online per tutte le tue esigenze sane della dispensa.
Cosa c'è in pesto?
Pesto, una salsa salutare, fresca e di salsa a base di salsa di Genova, in Italia, è il principale componente di sapore del nostro piatto di pasta. Insieme al basilico fresco, è anche tradizionalmente costituito da aglio, pino dadi (Chiamato anche Piñón, Pinoli o Pignoli), un formaggio duro, come Parmigiano-Reggiano tutti uniformemente mescolati insieme a olio d'oliva. Trovo l'aggiunta di un pizzico di sale e un pizzico di succo di limone aggiunge una luminosità piccante e una deliziosa finitura salata.
Ecco gli ingredienti e alcuni dei benefici nutrizionali del pesto di basilico fresco:
BASILICO - Un'erba a foglia verde della famiglia di menta, il basilico offre una ricca fonte di vitamina K, vitamina A e minerali come zinco, calcio, magnesio e potassio. Contiene pochissime calorie. Avrai bisogno di circa 2 tazze di basilico fresco confezionato per questa ricetta e puoi trovarla nella sezione Produce del tuo negozio di alimentari.
Olio d'oliva -Questa potenza antinfiammatoria e un ingrediente chiave nella dieta mediterranea forniscono una ricca fonte di grassi monoinsaturi sani e sanitari cardiaci e antiossidanti che combattono l'età. L'olio d'oliva è ciò che dà al pesto la sua consistenza regolare. Prova l'olio di oliva extra vergine biologica di Now Foods.
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Pino dadi - Queste deliziose noci commestibili che provengono dai coni di pini sono considerate una frutta indurita piuttosto che una vera noce. Sono ricchi di vitamina K, fosforo, magnesio e zinco e sono una buona fonte di ferro, tiamina E, niacina e grasso sano. I pinoli forniscono anche una buona quantità di luteina antiossidante che è benefica per la salute degli occhi. I pinoli sono tradizionali al pesto e suggerisco di brindarli leggermente prima di aggiungerli al pesto. Avrai bisogno di ½ tazza di pinoli leggermente tostati per questa ricetta di pesto e un altro ½ tazza tostato per il piatto di pasta finale. Adoriamo i pinoli biologici certificati da ora cibi che trovo un sapore incredibilmente fresco e sono uno spuntino croccante e soddisfacente direttamente dalla confezione. Se sei allergico ai pinoli puoi invece sostituire mandorle o noci. Se sei completamente privo di noci, prova a sostituire il seme di canapa, che ha un sapore di nocciola delicato ed è anche ricco di proteine, ferro, fosforo e magnesio. È ottimo per aggiungere ai tuoi piatti preferiti come insalate, zuppe e pasta per una gustosa spinta di nutrienti.
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AGLIO - Di natura antimicrobica, l'aglio fornisce una ricca fonte di potassio, ferro, calcio, magnesio, manganese, zinco e selenio. È anche ricco di antiossidanti ed è spesso associato al composto allicin che è stato dimostrato negli studi per migliorare la salute del cuore e avere attività antibatteriche, antivirali e antifungine. Ci piacciono 2 spicchi d'aglio nella nostra ricetta del pesto, ma non ci sentiamo liberi di aggiungere altro se non ne hai mai abbastanza.
Parmigiano -Questo formaggio a basso lattosio è una buona fonte di calcio che si ritiene sia utile per la salute ottimale delle ossa. Per questa ricetta, avrai bisogno di circa ½ tazza grattugiata per il pesto e un ½ tazza aggiuntivo gettato nella pasta. Il formaggio romano può essere sostituito o provare una combinazione di mezzo parmigiano e mezzo romano.
Succo di limone - Alti in vitamina C, limoni e composti vegetali sani, i limoni possono migliorare la salute del cuore, la digestione e l'aiuto per aumentare l'immunità. Offrono anche vitamina B6, tiamina (B1), ferro, rame e calcio. Il succo di limone aggiunge un buon sapore a questo pesto e può essere aggiunto a piacere.
Come preparare il pesto di basilico fresco
Nel giorno prima degli elettrodomestici da cucina c'erano una cosa, il pesto era macinato in una pasta a mano usando un mortaio e un pestello. Mentre sei invitato a usare quella tecnica adorabile, ma leggermente laboriosa, un robot da cucina, un mini elicottero o un frullatore faranno sicuramente il trucco con meno sforzo da parte tua. Basta mettere in valigia tutti gli ingredienti nel robot da cucina e quindi trasmettere l'olio mentre si fonde. A seconda delle tue preferenze, puoi optare per un pesto super liscio o uno che ha un po 'più di consistenza fondendo più o meno.
Memorizzando il pesto
Questa ricetta produce circa 1 ¼ di tazze di pesto, ma avrai bisogno solo di circa 1/2 a 2/3 di tazza per il piatto di pasta. Conservare il pesto rimanente in un contenitore o barattolo ermetico.
Consiglio di conservazione del pesto: L'aggiunta di uno strato extra di olio d'oliva sulla parte superiore del pesto durante la conservazione aiuterà a preservare la freschezza e il colore del pesto.
Fare la pasta
Crescere in una famiglia italiana, amare la pasta è nel mio sangue. Ma quello che non amo è quella sensazione di gonfiore e stanco pesante che provo subito dopo averlo mangiato. Ed è stato più che una manciata di volte in cui mi sono diretto sul divano per un snooze di pasta. La pasta di grano è un alimento glicemico elevato, che può causare un picco nella glicemia. Mentre il tuo corpo lavora rapidamente per rimuovere lo zucchero in eccesso, i livelli di insulina, quindi prendi un sorso dandoti quella sensazione di "schianto" che ti fa sentire super sonnolento. Se ami la pasta, ma vuoi evitare la fatica, mangiarla insieme a molte proteine può aiutare a rallentare il rilascio di glucosio nel sistema impedendo quel picco di zucchero nel sangue totale e schiantarsi.
Mentre questo trucco funziona per la fatica, non funziona necessariamente per quella sensazione pesante gonfia può causare. Allora cosa si sbarazza sia della sonnolenza che del gonfiore? Per me ho trovato sostituire la pasta di grano bianco con una pasta a base vegetale. In questa ricetta, ho usato la quinoa biologica Living Now® senza glutine. Realizzato con quinoa, riso e amaranto, il gusto e la consistenza è proprio come la pasta tradizionale, ma realizzata senza grano, mais, OGM, colori artificiali, sapori, dolcificanti, oli idrogenati o additivi. Per me, ha un sapore delizioso quanto la pasta normale, ma si prepara anche perfettamente dente dandoti quel boccone soddisfacente. Ti fa anche sentire leggero ed energico dopo aver mangiato, motivo per cui sono appassionato per la vita.
Per cuocere, l'ho bollito in acqua salata per circa 10 minuti per una pasta perfettamente al dente. Si riscalda anche magnificamente per alcuni deliziosi avanzi del giorno successivo.
Prodotto consigliato: Living Now® Penne di quinoa biologica senza glutine
Dopo aver svuotato e rinfrescato la pasta (dovrebbe essere caldo ma non caldo) semplicemente lanciarlo con pomodori di ciliegia a fette, tagliare gli asparagi, il pesto, il formaggio grattugiato, le noci tostate, il succo di un limone e la stagione con sale e pepe a piacere. Servire con pollo a girarrosto acquistato a fette o arrostito con ulteriore pesto a cucchiaio sopra. È sano, leggero e assolutamente delizioso!
Ottieni la ricetta
Ingredienti
Fare la pasta
- 1 scatola Living Now Quinoa Penne Pasta, preparato in base alle indicazioni sul pacchetto
- 1/2 libbra asparagi cotti, tagliati in pezzi da 2 pollici
- 1/2 tazza Cherry Tomatoes, quarti
- 1/2 tazza fagioli canellini, cotti
- 1/2 tazza pino dadi, leggermente tostato
- 1/2 tazza Parmigiano, grattugiato
- 2/3 tazza pesto (vedi ricetta sotto)
- 1 limone, succo di
- sale e pepe, a piacere
- 1 girarrosto o pollo arrosto, carne affettata
Fare il pesto
- 2 tazze Basil fresco, pieno
- 1/2 tazza Parmigiano, grattugiato (anche Romano funziona alla grande)
- 1/2 tazza pino dadi. leggermente tostato
- 1/2 tazza olio d'oliva
- 2 chiodi di garofano aglio
- limone, a piacere
- sale, a piacere
Istruzioni
Fare il pesto
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Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina e mescola fino a che liscio e semplicemente combinato. Se si fa il pesto in anticipo in un contenitore ermetico e copri la parte superiore con un sottile strato di olio d'oliva per aiutare a preservare il colore e la freschezza. Fa circa 1 1/4 di tazze.
Fare la pasta
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In una ciotola capiente, getta delicatamente la pasta, gli asparagi, i pomodorini, il pesto, i pinoli tostati, il succo di limone e il formaggio grattugiato fino a quando non sono combinati. Condire con sale e pepe a piacere. Servire con il pollo al girarrosto tagliato sopra. Godere!
Note di ricetta
- Per brindare ai pinoli, pallacciali su una piccola teglia sparsi e cuocere a 350 ° gradi F per 3-5 minuti o fino a quando leggermente dorato. Possono facilmente bruciare, quindi assicurati di guardarli!
- Gli asparagi possono essere leggermente cotti al vapore o delicatamente cotti.
- Prova a servire questo piatto con gamberi grigliati invece del pollo!
