Why Heirloom Pumpkin Seeds Deserve a Place in Your Kitchen
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๊ฐ€๋ณด ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ์ด์•ผ๊ธฐ๋Š” ๊ณต์žฅ์—์„œ ์‹œ์ž‘๋˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ํ† ์–‘์—์„œ ์‹œ์ž‘๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๋Ÿฌ ์„ธ๋Œ€์˜ ๋†๋ถ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ „์ˆ˜๋œ ์ด ์”จ์•—์€ ํ˜„๋Œ€ ์Šค๋‚ต์ด ์ข…์ข… ์žŠ์–ด๋ฒ„๋ฆฌ๋Š” ์ˆœ์ˆ˜์„ฑ, ์ „ํ†ต ๋ฐ ์˜์–‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๋ฅผ ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์™œ ์ผ๋ถ€ ํ˜ธ๋ฐ•์”จ๊ฐ€ ๋‹ค๋ฅธ ํ˜ธ๋ฐ•์”จ๋ณด๋‹ค ๋ง›์ด ๋” ์ข‹๊ณ  ๋งŒ์กฑ๊ฐ์„ ๋А๋ผ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ•œ ์ ์ด ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹ต์€ ํ˜ธ๋ฐ•์”จ์˜ ์œ ์‚ฐ์— ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ˜ธ๋ฐ•์”จ๋ฅผ "๊ฐ€๋ณด"๋กœ ๋งŒ๋“œ๋Š” ์ด์œ 

๊ฐ€๋ณด ํ˜ธ๋ฐ• ์”จ์•—์€ ์ˆ˜์‹ญ ๋…„, ๋•Œ๋กœ๋Š” ์ˆ˜์„ธ๊ธฐ ๋™์•ˆ ์žฌ๋ฐฐ๋˜๊ณ  ๋ณด์กด๋œ ๋น„์žก์ข…, ๊ฐœ๋ฐฉ ์ˆ˜๋ถ„ ์‹๋ฌผ์—์„œ ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค. ์œ ํ†ต ๊ธฐํ•œ์ด๋‚˜ ๋Œ€๋Ÿ‰ ์ˆ˜ํ™•์„ ์œ„ํ•ด ์žฌ๋ฐฐ๋œ ์ƒ์—…์šฉ ํ’ˆ์ข…๊ณผ ๋‹ฌ๋ฆฌ, ๊ฐ€๋ณด ์ข…์ž๋Š” ์ž์—ฐ์ ์ธ ํ’๋ฏธ, ์งˆ๊ฐ ๋ฐ ์˜์–‘๊ฐ€๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ ์”จ์•—์—๋Š” ์›๋ž˜ ํ˜ˆํ†ต์˜ ํ”์ ์ด ๋‚จ์•„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋จน๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๊ณผ ์—ฌ๋Ÿฌ ์„ธ๋Œ€ ์ „์— ์ฒ˜์Œ์œผ๋กœ ์”จ์•—์„ ์ˆ˜ํ™•ํ•œ ๋†๋ถ€ ์‚ฌ์ด์˜ ๋Š์ž„์—†๋Š” ์—ฐ๊ฒฐ ๊ณ ๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

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๊ฐ€๋ณด ํ˜ธ๋ฐ•์”จ๋Š” ๋ง›์žˆ๊ธฐ๋งŒ ํ•œ ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ์˜์–‘์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜, ์•„์—ฐ, ์ฒ ๋ถ„, ์‹๋ฌผ์„ฑ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ๋งŒ์กฑ์Šค๋Ÿฌ์šธ ๋งŒํผ ์˜์–‘์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๋Š” ์‹ํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ์€ ์‹ฌ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์„ ์ง€์›ํ•˜๋ฉฐ, ๋†’์€ ์•„์—ฐ ํ•จ๋Ÿ‰์€ ๋ฉด์—ญ ๊ธฐ๋Šฅ๊ณผ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ๊ท ํ˜•์— ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์‹ ์ฒด์˜ ์ผ์ƒ์ ์ธ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ํ•ด์†Œํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋˜๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ๋„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์‹์‚ฌ๋‚˜ ๊ฐ„์‹์— ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ํ•œ ์คŒ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋…ธ๋ ฅํ•˜์ง€ ์•Š๊ณ ๋„ ์ „์ฒด์ ์ธ ์˜์–‘์„ ๋†’์ด๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์‰ฌ์šด ๋ฐฉ๋ฒ• ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ€๋ณด ํ’ˆ์งˆ์ด ์ค‘์š”ํ•œ ์ด์œ 

๋ชจ๋“  ํ˜ธ๋ฐ•์”จ๊ฐ€ ๋˜‘๊ฐ™์€ ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŽ์€ ์ƒ์—…์šฉ ๋ธŒ๋žœ๋“œ์—์„œ๋Š” ๊ณผ๋„ํ•œ ์†Œ๊ธˆ์ด๋‚˜ ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ์”จ์•—์„ ๊ตฝ๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐ€๊ณตํ•˜์—ฌ ์ฒœ์—ฐ์˜ ์žฅ์ ์„ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์ œ๊ฑฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

Sunfood ํ˜ธ๋ฐ•์”จ ๊ฐ€๋ณด 8์˜จ์Šค ์ƒ‰๋‹ค๋ฅธ ๋ญ”๊ฐ€๋ฅผ ์„ ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์”จ์•—์€ ๋ชจ๋“  ์ฒœ์—ฐ ์˜์–‘์†Œ์™€ ํšจ์†Œ๋ฅผ ๋ณด์กดํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ฐ€๊ณต๋˜์ง€ ์•Š์€ ์œ ๊ธฐ๋†์ด๋ฉฐ ์ตœ์†Œํ•œ์œผ๋กœ ๊ฐ€๊ณต๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ ์ˆœ์ˆ˜ํ•จ์€ ๊ณ ์†Œํ•˜๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šฐ๋ฉฐ ์•ฝ๊ฐ„ ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ํ’๋ฏธ์™€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์Šค๋‚ต๋ณด๋‹ค ์˜ค๋ž˜ ์ง€์†๋˜๋Š” ์—๋„ˆ์ง€๋กœ ์ง์ ‘์ ์œผ๋กœ ๋ณ€ํ™˜๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ์Šค๋ฌด๋””, ๋ฒ ์ดํ‚น์— ์ ํ•ฉํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๊ฐ€๋ฐฉ์—์„œ ๋ฐ”๋กœ ๊บผ๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋†์žฅ์—์„œ ์‹ํƒ๊นŒ์ง€: ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์„ ํƒ

๊ฐ€๋ณด ํ˜ธ๋ฐ•์”จ๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ๋„ ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์„ ์œ„ํ•œ ์„ ํƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๋ณด ๋†์—…์„ ์ง€์›ํ•จ์œผ๋กœ์จ ์‹๋ฌผ ๋‹ค์–‘์„ฑ์„ ๋ณด์กดํ•˜๊ณ  ๋Œ€๋Ÿ‰ ์ƒ์‚ฐ๋ณด๋‹ค ํ† ์–‘ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์šฐ์„ ์‹œํ•˜๋Š” ์†Œ๊ทœ๋ชจ ์žฌ๋ฐฐ์ž๋ฅผ ๋ณดํ˜ธํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋Š” ์‹ ์ฒด์™€ ์ง€๊ตฌ ๋ชจ๋‘์— ํฐ ๋ณ€ํ™”๋ฅผ ๊ฐ€์ ธ์˜ค๋Š” ์ž‘์€ ๊ฒฐ์ •์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋งค์ผ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

๊ฐ€๋ณด ํ˜ธ๋ฐ• ์”จ์•—์€ ๋‹ค์žฌ๋‹ค๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜คํŠธ๋ฐ€ ์œ„์— ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ฑฐ๋‚˜, ๊ทธ๋ž˜๋†€๋ผ์— ์„ž๊ฑฐ๋‚˜, ํ™ˆ๋ฉ”์ด๋“œ ์”จ๋“œ ๋ฒ„ํ„ฐ์— ๊ฐˆ์•„์„œ ๋“œ์„ธ์š”. ๋ฐ”์‚ญํ•œ ์‹๊ฐ์„ ์œ„ํ•ด ์ˆ˜ํ”„์— ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ํŠธ๋ ˆ์ผ ๋ฏน์Šค ๋ฒ ์ด์Šค๋กœ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”.

์ฒœ์—ฐ ๋ง›์€ ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ํ’๋ฏธ ์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ์™€ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋ฉฐ, ์˜์–‘์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์ „์ฒด ์‹ํ’ˆ์„ ๋” ๋งŽ์ด ์„ญ์ทจํ•˜๋ ค๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์ด๋ผ๋ฉด ๋ˆ„๊ตฌ๋‚˜ ์‰ฝ๊ฒŒ ์—…๊ทธ๋ ˆ์ด๋“œํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋•Œ๋กœ๋Š” ๊ฐ€์žฅ ๋‹จ์ˆœํ•œ ์Œ์‹์ด ๊ฐ€์žฅ ๊ฐ•๋ ฅํ•  ๋•Œ๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ์ˆ˜์˜ Sunfood ๊ฐ€๋ณด ํ˜ธ๋ฐ• ์”จ์•— ์‹ ์ฒด๊ฐ€ ์ธ์‹ํ•˜๊ณ  ๋†’์ด ํ‰๊ฐ€ํ•˜๋Š” ์ฒœ์—ฐ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ๋ฐ ๋ง›์„ ์ „๋‹ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋‹จ์ง€ ์”จ์•—์ด ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ์Œ์‹์„ ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์žฌ๋ฐฐํ•˜๋ฉด ๊ตถ์ฃผ๋ฆผ์„ ๋„˜์–ด ํ›จ์”ฌ ๋” ์ž์–‘๋ถ„์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ์ƒ๊ธฐ์‹œ์ผœ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•œ ๋ฒˆ์— ํ•˜๋‚˜์˜ ๊ฐ€๋ณด ์”จ์•—์œผ๋กœ ์ž‘์€ ์ „ํ†ต์„ ์‹ํƒ์— ๋‹ค์‹œ ๊ฐ€์ ธ์˜ค์„ธ์š”.

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๋Œ“๊ธ€์„ ๋‚จ๊ฒจ์ฃผ์„ธ์š”

๋ชจ๋“  ๋Œ“๊ธ€์€ ๊ฒ€ํ†  ๊ณผ์ •์„ ๊ฑฐ์นœ ํ›„ ๊ฒŒ์‹œ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.