Uma avó, uma sobremesa balançada e um elixir secreto
Todo domingo, minha avó apresentava uma sobremesa rosa que brilhava em seu prato de porcelana como uma jóia coroada. Quando crianças, só vimos isso como "comida divertida" - nós o cutucíamos, os agarrávamos e, às vezes, até lançávamos colheres umas com as outras.
O que não sabíamos era que esse tratamento trêmulo não era apenas saboroso; Era um elixir secreto que manteve as articulações da vovó e sua pele brilhando bem nos anos 80.
"Gelatina", ela costumava sussurrar com uma piscadela, "é cola da natureza".
Anos depois, quando os suplementos de colágeno inundaram corredores e influenciadores de bem -estar começaram a colocar a gelatina nos cafés da manhã, ele finalmente clicou. Vovó estava interessada em alguma coisa. Esse item de despensa aparentemente simples tinha muito mais a oferecer do que jamais imaginamos.
O que é gelatina em pó, realmente?
A gelatina em pó é uma proteína fina, insignificante e incolor derivada do colágeno - uma proteína estrutural encontrada no tecido conjuntivo animal. Embora isso possa não parecer sexy, os resultados que ele oferece certamente são.
Quando misturado com água fria, forma uma consistência semelhante a gel após o resfriamento. Essa textura única o tornou um item básico nos espaços culinários, de beleza e bem -estar.
Mais comumente, gelatina de carne bovina é o formulário preferido para aqueles que buscam suporte conjunto e benefícios internos à saúde. E graças ao seu teor de proteínas e versatilidade, tornou-se um MVP nutricional em tudo, desde gomas caseiras a bebidas que aumentam a pele.
7 principais benefícios do pó de gelatina
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Apoio e mobilidade conjunta
A gelatina é rica em aminoácidos como prolina e glicina, que contribuem para a produção de colágeno. Foi demonstrado que o consumo regular alivia o desconforto articular e melhora a flexibilidade, especialmente em indivíduos ativos e adultos envelhecidos.
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Cabelo, pele e saúde da unha
Pense na gelatina como um suplemento de beleza por dentro. Seus efeitos de construção de colágeno podem ajudar a reduzir as rugas, melhorar a elasticidade da pele e fortalecer unhas e cabelos quebradiços.
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Reparo de revestimento intestinal
Aqueles com problemas digestivos como intestino com vazamento ou inchaço podem se beneficiar das propriedades calmantes da gelatina. Ele forma uma camada protetora ao longo das paredes intestinais e suporta digestão saudável.
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Qualidade do sono
A glicina, um dos principais aminoácidos da gelatina, pode ajudar a melhorar a qualidade do sono, reduzindo a temperatura corporal central e promovendo a calma. Uma colher de gelatina em chá quente antes de dormir pode ser apenas o seu novo ritual de sono.
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Controle de apetite e suporte de peso
Graças ao seu alto teor de proteínas, a gelatina pode promover a saciedade e reduzir os desejos, tornando -a uma ferramenta útil para quem gerencia peso ou jejum intermitente.
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Força óssea
A gelatina contém minerais importantes como cálcio e magnésio, além de aminoácidos que contribuem para ossos mais fortes - especialmente úteis para aqueles propensos a osteoporose.
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Apoia um envelhecimento saudável
Com suas propriedades anti-inflamatórias e capacidade de apoiar o tecido conjuntivo, a gelatina pode desempenhar um papel na desaceleração do declínio relacionado à idade, tanto na pele quanto na mobilidade.
Maneiras criativas de usar pó de gelatina
Esqueça os moldes de gelatina chatos-eis como a tribo moderna de bem-estar está usando a gelatina hoje:
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Adicionar café ou chá Mexa uma colher de chá de gelatina em água fria Primeiro para "florescer", depois misture café quente ou chá de ervas para uma atualização sedosa e cheia de proteínas.
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Gummies caseiros Misture o suco, o mel e a gelatina para criar lanches de frutas limpos e personalizáveis -. As crianças os amam e os adultos obtêm benefícios à saúde.
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Marshmallows de colágeno Sim, os marshmallows podem ser favoráveis à saúde! Bata a gelatina com mel e baunilha para um doce que suporta suas articulações.
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Smoothies que amam a pele Adicione uma colher na sua mistura matinal - você não vai provar, mas sua pele agradecerá.
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Boost de caldo de osso salgado Mexa no caldo ou sopa quente para aumentar a espessura e a potência do aumento da articulação.
Como preparar o pó de gelatina corretamente
É crucial saber como usar a gelatina adequadamente para obter melhores resultados. Aqui está o processo:
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Florescer em água fria primeiro Sempre polvilhe o pó por uma pequena quantidade de água fria e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Isso permite absorver a umidade e o inchaço.
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Adicione calor suavemente Uma vez florescido, ele pode ser agitado em líquido quente (sem ferver!) Para se dissolver completamente.
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Deixe definir Despeje sua mistura em moldes ou em um recipiente e leve. A gelatina precisa de tempo na geladeira para se firmar - geralmente de 2 a 4 horas, dependendo da receita.
Quem deve evitar a gelatina (e por quê)?
Embora a gelatina ofereça uma ampla gama de benefícios à saúde, não é adequada para todos:
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Vegans e vegetarianos Como é derivado de animais, a gelatina não é uma opção baseada em plantas. Mas não se preocupe - existem excelentes alternativas à gelatina, como Agar-Agar (de algas marinhas), pectina (de frutas) e carragenina.
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Pessoas com alergias Embora raro, alguns podem ser alérgicos a fontes bovinas de gelatina. Sempre verifique com seu médico se tiver preocupações.
Alternativas à gelatina: quando você precisa de uma opção baseada em plantas
Precisa daquele tremor sem a carne? Aqui estão alguns eficazes e populares alternativas à gelatina:
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Agar-Agar: Um agente de gelificação derivado de algas marinhas. Ele define mais firme e rápido que a gelatina, perfeita para geléias e cremes.
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Pectina: Encontrado em maçãs e frutas cítricas, ideais para engarrafamentos e desertos à base de frutas.
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Carragenyanan: Também baseado em algas marinhas, frequentemente usadas em leites e pudins de plantas.
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Amido de raiz kudzu: Popular na culinária tradicional chinesa e japonesa para sopas e geleias.
Cada um tem seu próprio perfil de textura e sabor - perfeito para personalizar receitas ou atender às preferências alimentares.
Por que escolher a gelatina de carne bovina NOW Foods?
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Gado criado em pasto: Proveniente de animais saudáveis.
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Sem aditivos ou enchimentos: Apenas proteína pura.
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Força de alta flor: Significando géis mais firmes e mais estáveis.
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Econômico: O tamanho de 4 libras garante que você não acabará tão cedo.
A gelatina é mais do que uma sobremesa
Uma vez apenas um ingrediente peculiar de cozinha, Gelatina em pó agora ressurgiu como um reforço de beleza, salvador conjunto e ajuda digestiva, tudo em um. Esteja você procurando uma pele mais suave, um intestino mais forte ou uma fonte de proteína sólida, esse pó despretensioso tem as mercadorias.
E sim, a vovó estava certa o tempo todo.
