Descrição
O fungo branco (tremela fuciformisis) também é conhecido como fungo da neve. É cultivado comercialmente devido à sua popularidade na culinária e medicina chinesa. É encontrado descontroladamente nos galhos mortos de árvores de folhas largas. Em chinês mandarim, é chamado de orelha de prata ou Bai Mu Er. O fungo da neve é um fungo branco, quase translúcido, "trêmulo" em toda a Ásia e em climas mais quentes em todo o mundo. O fungo recebe o nome comum de espiga de madeira pela aparência das toras em decomposição em que cresce. O fungo da neve de boa qualidade tem uma cor pálida, branco-amarelada e uma textura semelhante à mucilagem. Herbalistas chineses e japoneses usam o fungo da neve há mais de 2.000 anos, principalmente para aumentar os líquidos no corpo, para tosse seca e palpitações. Tem sido usado como uma erva tônica e como um intensificador de beleza para melhorar a tez. O fungo branco é conhecido pelos seus benefícios medicinais, nomeadamente anti-inflamatórios. Nas famílias chinesas, é comumente usado em sopas. É comido porque nutre o corpo, cura a tosse seca, limpa o calor nos pulmões e mantém a pele jovem. Na medicina tradicional chinesa, o Snow Fungus está listado na categoria mais alta de ervas, com indicações que incluem:
- Limpando o calor e umedecendo a secura
- Nutrir o cérebro e realçar a beleza
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