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Details
- Vedação hermética
- Nota AAAAA
- Produto da Indonésia
O nome chinês para sopa de ninho de pássaro, yin wo, se traduz literalmente como "ninho de andorinha". Quando dissolvidos em água, os ninhos dos pássaros têm uma textura gelatinosa usada para sopa ou tong sui doce. É principalmente referido como "jin wo", a menos que sejam feitas referências à sopa salgada ou doce na culinária chinesa.
Os ninhos mais fortemente colhidos são do Swiftlet-ninho-comestível ou Swiftlet-ninho-branco (Aerodramus fuciphagus) e o Swiftlet-ninho-negro (Aerodramus maximus).[3] Os ninhos brancos e os ninhos de "sangue vermelho" são supostamente ricos em nutrientes que tradicionalmente se acredita fornecer benefícios à saúde, como ajudar na digestão, aumentar a libido, melhorar a voz, aliviar a asma, melhorar o foco e um benefício geral para o sistema imunológico .
Os ninhos são construídos durante a época de reprodução pelo andorinhão macho durante um período de 35 dias. Eles assumem a forma de um copo raso preso à parede da caverna. Os ninhos são compostos de fios entrelaçados de cimento de lâminas salivares. Ambos os ninhos têm altos níveis de cálcio, ferro, potássio e magnésio.