Câu hỏi hóc búa về bánh quy
Cuối tuần trước, tôi đã thử nướng những chiếc bánh quy sô-cô-la chip yêu thích của mình. Khi tôi với lấy hũ đường, tôi ngập ngừng khi nhớ lại những mục tiêu sức khỏe gần đây của mình. Quyết tâm không thỏa hiệp về hương vị hoặc sức khỏe, tôi chuyển sang một thành phần mới mà tôi đã nghe nói đến: allulose. Trước sự ngạc nhiên của tôi, những chiếc bánh quy cũng rất thú vị và sau đó tôi không cảm thấy tội lỗi do đường gây ra.
Allulose là gì?
Allulose là một loại "đường hiếm" được tìm thấy tự nhiên với số lượng nhỏ trong thực phẩm như quả sung, nho khô và xi-rô cây phong. Về mặt hóa học, nó là một monosacarit, tương tự như fructose, nhưng có một điểm đặc biệt: cơ thể chúng ta hấp thụ nó nhưng không chuyển hóa nó thành glucose, dẫn đến tác động đến lượng calo ở mức tối thiểu.
Vị ngọt không có calo
Allulose có độ ngọt xấp xỉ 70% so với đường ăn nhưng chỉ chứa khoảng 0,4 calo mỗi gam, so với 4 calo mỗi gam của đường. Điều này có nghĩa là bạn có thể thưởng thức vị ngọt mà không cần thêm calo.
Lợi ích sức khỏe
Lượng đường trong máu và mức insulin
Không giống như đường thông thường, allulose không làm tăng lượng đường trong máu hoặc mức insulin, khiến nó trở thành một lựa chọn phù hợp cho những người đang kiểm soát bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin.
Do hàm lượng calo thấp và tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu, allulose có thể là một công cụ hữu ích để kiểm soát cân nặng. Một số nghiên cứu cho thấy nó thậm chí có thể hỗ trợ giảm mỡ trong cơ thể.
Sức khỏe răng miệng
Allulose không góp phần gây sâu răng, mang lại sự thay thế thân thiện với răng cho các loại đường truyền thống.
An toàn và tác dụng phụ
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phân loại allulose là "Được công nhận chung là an toàn" (GRAS). Tuy nhiên, tiêu thụ một lượng lớn có thể dẫn đến khó chịu về tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi hoặc đầy hơi. Đó là khuyến khích để đưa nó dần dần vào chế độ ăn uống của bạn.
Công dụng ẩm thực
Allulose hoạt động tương tự như đường trong nấu ăn và làm bánh, khiến nó trở thành chất thay thế tuyệt vời trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Khả năng chuyển sang màu nâu và caramen như đường của nó cho phép chuyển đổi liền mạch trong các món ăn yêu thích của bạn.
Khuyến nghị sản phẩm
Đối với những người quan tâm đến việc thử allulose, BÂY GIỜ Thực phẩm Bột hữu cơ Slender Zero Allulose (12 oz) là một lựa chọn chất lượng cao để xem xét.
