奶奶，摇摆的甜点和秘密的长生不老药
每个星期天，我的祖母都会出现一种摇摇欲坠的粉红色甜点，它像冠冕珠宝一样在瓷盘上闪闪发光。小时候，我们只将其视为“有趣的食物” - 我们会戳它，摇晃它，有时甚至在彼此上发射勺子。
我们不知道这种颤抖的待遇不只是美味。这是一个秘密的长生不老药，它使奶奶的敏捷性敏捷，她的皮肤在80多岁时发光。
“明胶，”她曾经眨了眨眼，“是大自然的胶水。”
多年后，随着胶原蛋白补充剂淹没了健康过道，影响者开始将明胶放入早晨的咖啡中，终于点击了。奶奶正在做某事。看似简单的食品储藏室的主食比我们想象的要多。
什么是明胶粉？
明胶粉是一种源自胶原蛋白的细，无味且无色的蛋白质，这是一种在动物结缔组织中发现的结构蛋白。虽然这听起来可能不性感，但结果肯定是。
当混合时 冷水，冷却时它形成类似凝胶的稠度。这种独特的质地使其成为烹饪，美丽和健康空间的主食。
最常见的是 牛肉明胶 是寻求共同支持和内部健康福利的人的首选表格。而且，由于其蛋白质含量和多功能性，它已成为从自制软糖到增强皮肤饮料的所有事物中的营养MVP。
明胶粉的前7个好处
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联合支持与流动性
明胶富含氨基酸，例如脯氨酸和甘氨酸，这些氨基酸有助于胶原蛋白产生。已证明定期消费可以缓解关节不适并提高灵活性，尤其是在活跃的个体和老龄化的成年人中。
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头发，皮肤和指甲健康
将明胶视为内部的美容补充剂。它的胶原蛋白构建效果可能有助于减少皱纹，改善皮肤弹性并增强脆性指甲和头发。
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肠壁修理
那些具有渗漏肠或腹胀等消化问题的人可以从明胶的舒缓特性中受益。它沿着肠壁形成一个保护层，并支持健康的消化。
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睡眠质量
甘氨酸是明胶的主要氨基酸之一，可以通过降低核心体温和促进平静来帮助提高睡眠质量。睡觉前在温暖的茶中的一勺明胶可能只是您的新睡眠仪式。
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食欲控制和体重支持
由于其高蛋白质含量，明胶可以促进饱腹感并减少渴望，使其成为管理体重或间歇性禁食者的有用工具。
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骨骼强度
明胶含有重要的矿物质，例如钙和镁，加上有助于骨骼强的氨基酸 - 特别有助于那些容易发生骨质疏松症的氨基酸。
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支持健康的衰老
凭借其抗炎特性和支持结缔组织的能力，明胶在皮肤和迁移率方面可能在减慢与年龄相关的下降方面发挥作用。
使用明胶粉的创造性方法
忘记无聊的果冻霉菌 - 这是现代健康部落今天使用明胶的方式：
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加咖啡或茶 将一茶匙明胶搅拌到 冷水 首先要“开花”，然后混合成热咖啡或草药茶，进行柔滑的蛋白质包装升级。
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自制的软糖 将果汁，蜂蜜和明胶混合在一起，以产生清洁，可定制的水果零食。孩子们爱他们，成年人获得健康益处。
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胶原蛋白棉花糖 是的，棉花糖可以健康！用蜂蜜和香草搅打明胶，以提供支持您关节的甜食。
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喜欢皮肤的冰沙 在您的早晨混合物中添加勺子 - 您不会品尝到它，但是您的皮肤会感谢您。
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美味的骨汤提升 搅拌加入温暖的汤或汤，以增加厚度和促进功率。
如何正确准备明胶粉
知道如何正确使用明胶以获得最佳效果至关重要。这是过程：
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首先在冷水中开花 始终将粉末撒在少量 冷水 并让它静置5-10分钟。这使其可以吸收水分和膨胀。
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轻轻加热 盛开后，可以将其搅拌到热液体中（不沸腾！）以完全溶解。
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让它设置 将混合物倒入模具或容器中，然后冷却。明胶需要在冰箱中的时间来固定 - 通常取决于食谱2-4小时。
谁应该避免明胶（以及为什么）？
尽管明胶具有广泛的健康益处，但它并不适合所有人：
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素食主义者和素食主义者 由于它是动物来源的，因此明胶不是基于植物的选择。但是不用担心 - 很棒 明胶的替代品，例如琼脂（来自海藻），果胶（来自水果）和角叉菜胶。
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有过敏的人 尽管很少见，但有些可能对明胶的牛来源过敏。如果您有疑问，请务必与您的医疗保健提供者联系。
明胶的替代品：当您需要基于植物的选择时
需要没有牛肉的摇摆吗？这是一些有效且受欢迎的 明胶的替代品:
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琼脂阿加：是海藻衍生的胶凝剂。它比明胶更牢固，更快，非常适合果冻和蛋奶。
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果胶：在苹果和柑橘类水果中发现，非常适合果酱和基于水果的沙漠。
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角叉菜：也基于海藻，通常用于植物奶和布丁。
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kudzu根淀粉：在传统的中国和日本烹饪汤和果冻中很受欢迎。
每个人都有自己的质地和味觉曲线 - 非常适合定制食谱或满足饮食偏好。
为什么从中选择牛肉明胶 NOW Foods?
如果您正在寻找干净，可靠的明胶粉， NOW Foods 牛肉明胶粉 - 4磅 是健康爱好者的最爱。
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牧场饲养的牛：来自健康动物。
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没有添加剂或填充剂：只是纯蛋白。
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高花力量：意味着更坚硬，更稳定的凝胶。
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经济：4磅重的尺寸可确保您不会很快用完。
明胶不仅仅是甜点
曾经只是一种古怪的厨房成分， 明胶粉 现在，已经重新出现为美容助推器，联合救世主和消化援助。无论您是寻找更光滑的皮肤，肠道较强还是固体蛋白质来源，这种不起眼的粉末都有商品。
是的，奶奶一直是对的。