有人伸手拿一小束罗勒叶，摘下几片，撒在一个热盘子上。香气立即升腾——清新，略带甜味，毫无疑问充满活力。大多数人认为罗勒是点睛之笔、增味剂、美味但一旦盘子空了就会忘记的东西。
人们很少想到的是：早在罗勒成为披萨配料之前，它就一直在支持人类健康。
跨越文化和世纪，罗勒在日常健康中发挥着安静但有意义的作用。从古老的草药传统到现代营养科学，这种不起眼的草药（植物学上称为罗勒）赢得关注的远不仅仅是味道。如果您想知道在饮食中添加罗勒是否不仅仅能满足您的味蕾，答案是肯定的，而且其作用比您想象的要多。
本文探讨了您应该了解的罗勒的健康益处，从其减少氧化应激的作用到支持心脏健康、血糖平衡和免疫功能。
是什么让罗勒不仅仅是一种草药
罗勒不是一种单一的、一刀切的植物。当人们说“罗勒”时，他们可能指的是几个品种，每个品种的特性略有不同。
甜罗勒是烹饪中最常用的类型，尤其是地中海菜肴。圣罗勒，也称为图尔西，在传统健康实践中有着悠久的历史，特别是在南亚。虽然两者都属于罗勒家族，但它们的用途和健康状况各不相同。
罗勒叶的核心含有维生素和矿物质、精油和植物化合物的组合，有助于身体应对日常压力。这些天然化合物赋予罗勒香气、风味，并使其作为功能性食品的声誉日益提高。
罗勒和氧化应激
每天，您的身体都会暴露在自由基中，自由基是由正常新陈代谢、污染、压力和不良饮食习惯产生的不稳定分子。随着时间的推移，这些自由基会导致氧化应激，而氧化应激与衰老和慢性病有关。
罗勒含有有助于中和自由基的植物化合物。通过这样做，它可以支持身体对抗氧化应激的自然防御系统。这并不意味着罗勒是万能药，但定期在饮食中添加罗勒可能是支持长期细胞健康的一种小而有意义的方法。
新鲜罗勒和干罗勒都具有抗氧化功效，但新鲜罗勒通常含有较高含量的某些挥发性化合物，这些化合物可能对热和储存敏感。
罗勒的抗炎特性
炎症是一种自然的免疫反应，但当它变成慢性时，就会导致不适和长期的健康问题。人们对罗勒的抗炎特性进行了研究，这可能有助于支持身体自然控制炎症的能力。
罗勒叶和罗勒精油中发现的某些化合物与减少体内炎症有关。这是罗勒传统上被用作健康饮食一部分的原因之一。
定期添加罗勒——无论是新鲜的、干的还是补充剂形式的——可能有助于支持平衡的炎症反应，尤其是与其他健康的生活习惯相结合时。
支持心脏健康和血压
心脏病仍然是全世界主要的健康问题，饮食在心脏健康中发挥着重要作用。罗勒可以通过多种方式支持心血管健康。
一些研究表明，罗勒中的化合物可以帮助维持正常范围内的健康血压水平。这种作用被认为与罗勒的抗氧化和抗炎特性有关，有助于减轻血管压力。
此外，罗勒还提供有助于整体心脏健康的矿物质。虽然单独罗勒不能预防心脏病，但在饮食中添加罗勒可以补充关注心脏的饮食模式。
罗勒和血糖平衡
维持稳定的血糖水平对于长期代谢健康至关重要。新兴研究表明，罗勒，尤其是圣罗勒，可能有助于支持健康的血糖平衡。
圣罗勒传统上被用来帮助身体应对压力，从而间接影响血糖调节。压力荷尔蒙会影响血糖水平，支持压力平衡的草药也可能支持代谢稳定性。
对于希望通过饮食维持健康血糖水平的人来说，罗勒可能是一种简单而美味的添加物。
免疫系统支持
您的免疫系统依赖于营养物质和保护性化合物的稳定供应才能有效发挥作用。罗勒含有有助于免疫健康的维生素和矿物质，包括维生素 A、维生素 C 和某些植物营养素。
罗勒精油的抗菌特性也已被研究，这可能有助于支持身体的自然防御。虽然这并不能取代医疗保健，但它强调了罗勒作为免疫健康支持性饮食成分的作用。
定期在膳食中添加罗勒（尤其是新鲜罗勒）可以帮助您多样化营养摄入并增强免疫能力。
新鲜罗勒与干罗勒
一个常见的问题是新鲜罗勒是否比干罗勒更好。答案取决于您打算如何使用它。
新鲜罗勒含有较高含量的某些精油，这有助于其香气和一些有益健康的化合物。在烹饪结束时添加或生用时效果很好。
干罗勒虽然味道较温和，但重量更浓缩，并且仍然保留了许多有益的化合物。它方便、耐储存，并且易于添加到汤、酱汁和腌料中。
这两种形式都可以成为均衡饮食的一部分，并且在它们之间轮换可以提供多样性而不牺牲益处。
罗勒精油的作用
罗勒精油是从植物的叶子和开花顶部提取的。它含有浓缩化合物，赋予罗勒独特的气味和一些功能特性。
在膳食补充剂和提取物中，罗勒精油通常经过标准化以确保一致性。这些浓缩形式可能对那些想要有针对性的支持而不每天消耗大量草药的人有用。
使用含有罗勒提取物或精油的补充剂时，选择来源可靠的优质产品非常重要。
圣罗勒和现代健康
圣罗勒与甜罗勒的不同之处在于它在传统健康系统中的长期作用。它历来被用来支持压力反应、免疫平衡和整体活力。
现代补充剂通常含有圣罗勒提取物，以方便和一致。其中一个选择是该产品来自 DailyVita:
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对于那些想要体验圣罗勒好处而不是每天准备新鲜罗勒的人来说，这种类型的补充剂可能是一个实用的选择。
在饮食中添加罗勒的简单方法
在你的饮食中添加罗勒并不需要做出巨大的改变。随着时间的推移，少量、一致的添加可以产生影响。
您可以将新鲜罗勒添加到沙拉、冰沙和谷物碗中。罗勒叶与橄榄油、西红柿和柑橘类菜肴搭配得很好。干罗勒在烤蔬菜、汤和酱汁中效果很好。
对于那些日常生活繁忙的人来说，罗勒补充剂或提取物提供了另一种选择，尤其是与均衡饮食搭配时。
为什么罗勒值得在日常健康中占有一席之地
罗勒很容易被忽视，因为它很熟悉。但熟悉并不意味着无足轻重。从减少氧化应激到支持心脏健康、血糖平衡和免疫功能，罗勒的健康益处远远超出了风味。
无论您喜欢烹饪中的甜罗勒还是补充剂形式的圣罗勒，将罗勒融入您的日常生活都是支持整体健康的简单方法。
有时，最强大的习惯始于最小的叶子。