كأس من النبيذ الأحمر أم كوب من الشاي الأخضر؟
وأنت جالس في مقهى دافئ، تسمع نقاشًا محتدمًا بين صديقين. أحدهما يُشيد بكأس نبيذ أحمر كل ليلة، مُشيدًا بفوائده المزعومة في حماية القلب. بينما يُصرّ الآخر على أن مستخلص الشاي الأخضر هو إكسير الحياة. كلاهما، دون علمهما، يُدافعان عن البوليفينول، وهي مركبات نباتية فعّالة تُحارب الجذور الحرة، وتُقلّل الإجهاد التأكسدي، وتُعزّز الفوائد الصحية العامة.
لكن ما هي البوليفينولات تحديدًا، ولماذا يجب أن نهتم بها؟ من الفواكه والخضراوات إلى الأطعمة النباتية، تُعدّ البوليفينولات وسيلة الطبيعة لحمايتنا من الأمراض المزمنة. هل يُمكن لهذه المركبات الغنية بمضادات الأكسدة أن تُساعد في الوقاية من داء السكري من النوع الثاني، ودعم صحة القلب، وحتى تقليل خطر الإصابة بالسرطان؟ دعونا نُفصّل ذلك.
ما هي البوليفينولات؟
البوليفينولات مركبات طبيعية موجودة في الأطعمة الغنية بها، مثل التوت والمكسرات والشاي. تُصنف البوليفينولات إلى أنواع مختلفة، منها:
-
الفلافونويدات - يوجد في الشاي والتفاح والحمضيات. له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
-
الأحماض الفينولية - تتواجد هذه المركبات في القهوة والحبوب الكاملة والتوابل، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
-
ستيلبينز - الريسفيراترول، الموجود في النبيذ الأحمر، هو أحد العناصر المشهورة بخصائصه المحتملة المضادة للشيخوخة.
-
اللجنين - توجد في بذور الكتان، وقد تساهم في توازن الهرمونات و خلية سرطانية قمع.
مع اتباع نظام غذائي غني بمصادر البوليفينول، يمكنك تعزيز دفاعات جسمك ضد الأمراض المزمنة.
العلم وراء البوليفينول والصحة
-
البوليفينول وصحة القلب
تشير الأبحاث إلى أن البوليفينولات قد تخفض ضغط الدم، وتقلل الالتهابات، وتمنع تجلط الدم، وكلها عوامل تُسهم في صحة القلب. فعلى سبيل المثال، تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في النبيذ الأحمر على الحفاظ على صحة الشرايين، بينما قد يُحسّن مستخلص الشاي الأخضر مستويات الكوليسترول.
-
البوليفينول والوقاية من السرطان
قد تُثبِّط بعض البوليفينولات نمو الخلايا السرطانية وتُقلِّل من خطر الإصابة بها. وتشير الدراسات إلى أن الأحماض الفينولية الموجودة في الفواكه والخضراوات تُعيق تكوُّن الأورام، بينما ارتبطت الفلافونويدات بانخفاض معدل الإصابة بأنواع مُختلفة من السرطان.
-
البوليفينول وصحة الأمعاء
هل تعلم أن البوليفينولات تُعزز صحة الأمعاء؟ فهي تُغذي البكتيريا النافعة، وتُساعد على مكافحة الميكروبات الضارة مثل الإشريكية القولونية. هذا يُحسّن الهضم ويدعم جهاز المناعة.
-
البوليفينول والتحكم في سكر الدم
بالنسبة لمرضى السكري من النوع الثاني، تلعب البوليفينولات دورًا حاسمًا في تنظيم سكر الدم. قد تُحسّن الأطعمة النباتية الغنية بالبوليفينولات حساسية الأنسولين، مما يُقلل من خطر ارتفاع مستوى الجلوكوز.
كيفية زيادة تناول البوليفينول
تعزيز محتوى البوليفينول في جسمك أسهل مما تظن! إليك بعض أفضل الأطعمة الغنية بالبوليفينول لإضافتها إلى نظامك الغذائي:
✔ التوت – التوت الأزرق والفراولة والتوت الأسود مليئة بالفلافونويد.
✔ المكسرات والبذور - تحتوي الجوز وبذور الكتان على الليجنينات المفيدة.
✔ الشوكولاتة الداكنة - مصدر لذيذ لمضادات الأكسدة!
✔ الشاي الأخضر والنبيذ الأحمر - مشروبات مثالية للاستمتاع بفوائد البوليفينول.
✔ زيت الزيتون - غني بالمركبات الفينولية التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
مكملات البوليفينول: بديل مناسب
في حين أن اتباع نظام غذائي غني بالبوليفينول يُعدّ مثاليًا، فإن مكملات البوليفينول قد تساعد في سد هذه الثغرات. منتجات مثل ناو فودز بيكنوغينول 100 ملغ توفير جرعة مركزة من مضادات الأكسدة القوية، مما يدعم دفاع جسمك ضد الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
الأفكار النهائية
سواءً كنت تفضل كأسًا من النبيذ الأحمر أو كوبًا من الشاي الأخضر، فمن الواضح أن البوليفينولات تُحدث فرقًا كبيرًا في صحة القلب، إذ تُقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وتُحسّن مستويات السكر في الدم، وتُحارب الجذور الحرة. بإضافة المزيد من الفاكهة والخضراوات والأطعمة النباتية إلى نظامك الغذائي، أو التفكير في تناول مُكمّلات البوليفينول عالية الجودة، يُمكنك الاستفادة القصوى من مضادات الأكسدة لحياة أكثر صحة.