قد لا يكون الجزء الأصعب من الإقلاع عن السكر هو الحلوى.
قد تكون قهوة الساعة التاسعة صباحًا.
أنت تعرف الروتين: اسكب القهوة، وارتشف رشفة، وارسم وجهًا، واحصل على السكر قبل أن يتم تشغيل دماغك بالكامل. ملعقة صغيرة تصبح اثنين. في بعض الأيام، يبدو أن وعاء السكر له مقعد دائم بجوار ماكينة صنع القهوة.
ثم عليك أن تقرر تقليص.
وفجأة، أصبح طعم قهوة الصباح مختلفًا تمامًا.
هذا هو المكان الذي يمكن لأقراص ستيفيا أن تغير قواعد اللعبة. بدلاً من مطالبتك بالتخلي عن الحلاوة تمامًا، توفر ستيفيا طريقة للحفاظ على الطعم الحلو مع تقليل السعرات الحرارية والسكر المضاف إلى المشروب بشكل كبير.
ولكن ما الذي يجعل ستيفيا مختلفة عن السكر، وهل أقراص ستيفيا مفيدة بالفعل للحياة اليومية؟
ما هو ستيفيا؟
ستيفيا هو مُحلي نباتي مشتق من ستيفيا ريبوديانا، وهو نبات موطنه أجزاء من أمريكا الجنوبية. حلاوته تأتي من مركبات تسمى جليكوسيدات ستيفيول.
هذه المركبات حلوة بشكل مكثف مقارنة بسكر المائدة، مما يعني أن هناك حاجة إلى كمية صغيرة جدًا فقط لخلق طعم حلو. قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بمراجعة جليكوسيدات ستيفيول عالية النقاء لاستخدامها كمُحليات وفقًا لشروط الاستخدام المقصودة.
هذا الاختلاف في الحلاوة يفسر شيئًا مهمًا:
ستيفيا ليست مجرد "نوع آخر من السكر".
إنه مُحلي عالي الكثافة يمكنه توفير الحلاوة دون المساهمة بنفس كمية السعرات الحرارية مثل السكروز.
لماذا تعتبر أقراص ستيفيا خالية من السعرات الحرارية؟
هنا هو الجزء الذكي.
تحتوي ملعقة صغيرة قياسية من سكر المائدة على سعرات حرارية لأن السكر نفسه عبارة عن كربوهيدرات يمكن للجسم استقلابها للحصول على الطاقة.
يعمل مستخلص ستيفيا بشكل مختلف. نظرًا لاستخدام مركبات التحلية بكميات صغيرة، يمكن للقرص أن يوفر طعمًا حلوًا ملحوظًا دون إضافة سعرات حرارية ذات معنى.
تحتوي أقراص BetterStevia الفورية من NOW على 0 سعرة حرارية و0 جرام من الكربوهيدرات و0 جرام من إجمالي السكر لكل قرص. تحتوي التركيبة على مستخلص أوراق ستيفيا العضوية المعتمدة بالإضافة إلى مكونات على شكل أقراص تساعد على إنشاء صيغة مريحة وسريعة الذوبان.
بالنسبة لشخص يحاول تقليل السكر المضاف، يمكن أن يحدث ذلك فرقًا عمليًا بشكل مدهش.
بدلًا من السؤال: "هل يمكنني العيش بدون القهوة الحلوة؟"
يمكنك أن تسأل:
"ما مدى روعة أريد ذلك بالفعل؟"
الميزة الحقيقية: التحكم في جزء
إحدى فوائد الأجهزة اللوحية التي تم الاستخفاف بها هي أنها تجعل من السهل رؤية المبلغ.
مع المحليات السائلة أو الشراب أو ملعقة من السكر، من السهل إضافة "المزيد فقط".
ينشئ الجهاز اللوحي توقفًا طبيعيًا.
قرص واحد. تذوقه. قرر ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد.
يمكن أن تكون هذه الحدود الجسدية الصغيرة مفيدة عندما تحاول إعادة تدريب ذوقك للاستمتاع بحلاوة أقل.
توصي NOW بإذابة قرص واحد في 4-8 أونصات من المشروبات والتحلية حسب الذوق. وتشير الشركة أيضًا إلى أن الأقراص تذوب بشكل أفضل عند تقليبها في السوائل الساخنة.
بمعنى آخر، لا تحتاج إلى إعادة تصميم نظامك الغذائي بالكامل للبدء في تقليل السكر.
يمكنك أن تبدأ بالمشروب الذي تتناوله بالفعل كل صباح.
حيث تتناسب أقراص ستيفيا مع الحياة اليومية
تعتبر أقراص ستيفيا مناسبة بشكل خاص عندما تريد الحلاوة عند الطلب دون حمل كيس من السكر أو قياس التحلية السائلة.
جربهم في:
-
قهوة
-
الشاي
-
كاكاو ساخن
-
المشروبات العشبية
-
المشروبات المثلجة محلية الصنع
-
العصائر
-
المشروبات الأخرى التي تضيف فيها السكر عادةً
يعد تنسيق الجهاز اللوحي مفيدًا بشكل خاص في العمل أو أثناء السفر أو في أي مكان لا يمكنك التحكم فيه في المطبخ.
وهذا يجعل ستيفيا أقل من كونها "منتجًا للحمية الغذائية" وأكثر من كونها أداة تخزين عملية أو أداة لدرج المكتب.
هل ستيفيا أفضل من السكر؟
"الأفضل" يعتمد على ما تحاول تحقيقه.
إذا كان هدفك هو تقليل السعرات الحرارية أو السكر المضاف، فإن ستيفيا تتمتع بميزة واضحة: يمكن تحقيق تأثير التحلية باستخدام القليل جدًا من الطاقة.
إذا كان هدفك هو التخلص من الحلاوة تمامًا والتعود على الأطعمة غير المحلاة، فقد لا يكون استبدال السكر بالستيفيا هو الخطوة الأخيرة.
هذا التمييز مهم.
يمكن أن تكون ستيفيا بمثابة جسر بين المشروبات المحلاة بشكل كبير وروتين منخفض السكر.
بالنسبة لشخص يشرب حاليا عدة ملاعق صغيرة من السكر في القهوة يوميا، فإن استبدال هذا السكر بمُحلي خالي من السعرات الحرارية قد يكون خطوة أولى أسهل من التحول فجأة إلى القهوة غير المحلاة تماما.
مع مرور الوقت، يمكنك أن تقرر ما إذا كنت تريد تقليل الحلاوة بشكل أكبر.
ما الذي يجعل ستيفيا الأفضل مختلفة؟
ليس كل منتج ستيفيا له نفس الشكل أو الطعم.
تقول NOW إن خط BetterStevia الخاص بها يستخدم ستيفيا عضوية وعملية استخلاص خاصة مصممة لتقليل المذاق الذي يشبه عرق السوس أو المذاق المعدني الذي يربطه بعض الأشخاص بمستخلصات ستيفيا التقليدية.
تأخذ علامات التبويب الفورية هذا المفهوم خطوة أخرى إلى الأمام من خلال وضع المُحلي في أقراص فردية.
بالنسبة للأشخاص الذين لا يحبون قياس المساحيق أو عصر قطرات السائل في مشروب، يمكن أن يكون هذا هو الفرق بين المنتج الذي يبدو مفيدًا والآخر الذي يستخدمونه بالفعل.
إذا كنت تريد طريقة بسيطة لاستبدال السكر في المشروبات اليومية، الآن أطعمة BetterStevia علامات التبويب الفورية تقديم شكل قرص مناسب خالي من السعرات الحرارية.
بعض الأشياء لا تعنيها ستيفيا
تتمتع ستيفيا بالكثير من المزايا، لكن الأمر يستحق تجنب بعض الافتراضات الشائعة.
"صفر سعرات حرارية" لا يعني أن كل الأطعمة التي تحتوي على ستيفيا صحية تلقائيًا.
لا يزال من الممكن أن تحتوي ملفات تعريف الارتباط المحلاة بالستيفيا على دقيق مكرر أو دهون مشبعة أو مكونات أخرى قد ترغب في الحد منها.
وبالمثل، فإن "الأساس النباتي" لا يعني أنك بحاجة إلى كميات غير محدودة.
الطريقة الأكثر ذكاءً للتفكير في ستيفيا بسيطة: إنها إحدى أدوات إدارة الحلاوة.
لا يحل محل نظام غذائي متوازن بشكل عام.
هل يمكن أن تساعدك ستيفيا على التخلص من عادة السكر؟
ربما، والجزء الأكثر فائدة قد يكون نفسيًا.
عندما يحاول الناس خفض السكر، فإن التحدي الأول غالبا ما لا يكون الجوع. إنه أمر روتيني.
القهوة بدون سكر تبدو خاطئة.
الشاي بدون عسل يبدو مملاً.
الزبادي بدون شيء حلو يبدو غير مكتمل.
يمكن للتحلية الخالية من السعرات الحرارية إزالة بعض هذا الاحتكاك.
بدلاً من تغيير كل شيء مرة واحدة، يمكنك إجراء استبدال واحد في كل مرة.
ابدأ بالقهوة.
ثم ربما شاي بعد الظهر الخاص بك.
في وقت لاحق، قم بتجربة حلاوة أقل بشكل عام.
قد يبدو هذا النهج أكثر استدامة من إعلان حظر كل الأطعمة الحلوة في اليوم الأول.
الخط السفلي
أقراص ستيفيا ليست سحرية، وليس من الضروري أن تكون كذلك.
جاذبيتهم أكثر عملية.
إنها توفر حلاوة مكثفة بدون السعرات الحرارية والسكر الموجود في سكر المائدة العادي، في حين أن شكل القرص يجعل عملية التقسيم بسيطة ومحمولة. تحتوي أقراص BetterStevia الفورية من NOW على 0 سعر حراري و0 جرام من السكر لكل قرص وهي مصنوعة من مستخلص أوراق ستيفيا العضوية المعتمدة.
بالنسبة لأي شخص يحاول تقليل السكر المضاف دون التخلي عن القهوة الحلوة أو الشاي أو المشروبات اليومية الأخرى، يمكن أن يكون ذلك بمثابة حل وسط مفيد.
ليس عليك بالضرورة الانتقال من "ملعقتين صغيرتين من السكر" إلى "لم يعد هناك شيء لذيذ المذاق".
في بعض الأحيان، تكون الخطوة الأكثر ذكاءً هي ببساطة تغيير ما يدخل في الكوب.