لقد بدأت بكارثة الخلاط.
كان سام قد قرر للتو "التحول إلى اللون الأخضر" - حرفيًا. وبعد سنوات من شرب مخفوق بروتين مصل اللبن الذي أزعج معدته، تحول إلى بديل نباتي. في محاولته الأولى، قام بإلقاء مغرفة من المسحوق في الخلاط الخاص به، وأضاف حليب اللوز، ثم ضرب بثقة "المزيج".
الغطاء لم يكن على.
طار بروتين البازلاء في كل مكان. تحول مطبخه إلى عاصفة ثلجية باللون البيج. ولكن بمجرد أن هدأت الفوضى، أخذ رشفته الأولى - ناعمة، خفيفة، وجوزية قليلاً - وأدرك أنه ربما وجد للتو البديل المثالي لمصل اللبن.
هذا هو سحر بروتين البازلاء - وهو مصدر طاقة نباتي نظيف يغير طريقة تفكيرنا في بناء العضلات والتغذية والصحة.
ما هو بروتين البازلاء؟
بروتين البازلاء هو بروتين نباتي عالي الجودة مستخرج من البازلاء الصفراء.
إنه خالي من الغلوتين بشكل طبيعي، وخالي من منتجات الألبان، وغني بالأحماض الأمينية الأساسية - مما يجعله أحد أفضل مصادر البروتين للنباتيين، أو النباتيين، أو أي شخص يبحث عن نظام غذائي أنظف.
على عكس بعض البروتينات النباتية التي تفتقر إلى أحماض أمينية معينة، يقدم بروتين البازلاء صورة بروتينية كاملة، مما يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة اللازمة لإصلاح العضلات والتمثيل الغذائي والطاقة.
بروتين البازلاء مقابل بروتين مصل اللبن: البديل النظيف
لقد كان بروتين مصل اللبن منذ فترة طويلة هو المعيار الذهبي للرياضيين، ولكنه لا يناسب الجميع. يعاني العديد من الأشخاص من الانتفاخ أو الغازات أو عدم تحمل اللاكتوز بسبب المخفوقات المعتمدة على مصل اللبن.
من ناحية أخرى، يقدم بروتين البازلاء نفس الفوائد تقريبًا – دون حدوث ضائقة هضمية. تشير الدراسات إلى أنه يعزز نمو العضلات وتعافيها بنفس فعالية مصل اللبن عندما يقترن بتدريبات المقاومة.
يحتوي كلا البروتينين على نسبة عالية من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (BCAAs) - وخاصة الليوسين والإيسولوسين والفالين - والتي تعتبر حيوية لإصلاح العضلات.
ومع ذلك، بروتين البازلاء لديه بعض المزايا الخفية:
-
إنه مضاد للحساسية - لا يحتوي على اللاكتوز أو الصويا أو الغلوتين.
-
يدعم صحة القلب من خلال المساعدة في خفض ضغط الدم.
-
إنها مستدامة بيئيًا، وتتطلب موارد أقل لإنتاجها مقارنة بالبروتين الحيواني.
باختصار، يمنحك بروتين البازلاء قوة مصل اللبن - دون مشاكل "مصل اللبن".
الفوائد الصحية لبروتين البازلاء
بروتين البازلاء هو أكثر من مجرد مكون مخفوق بعد التمرين. إنها مهمة غذائية متعددة ولها فوائد تمتد إلى ما هو أبعد من صالة الألعاب الرياضية:
-
يعزز نمو العضلات
بفضل محتواه الغني من BCAA، يحفز بروتين البازلاء تخليق بروتين العضلات، مما يساعدك على التعافي وإعادة البناء بعد التمرين. إنه خيار رائع لمخفوقات ما بعد التمرين. -
يدعم صحة القلب
تشير الأبحاث إلى أن بروتين البازلاء قد يساعد تقليل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، وكلاهما من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. -
مساعدات في إدارة الوزن
يحتوي بروتين البازلاء على نسبة عالية من البروتين ومنخفضة الدهون، مما يعزز الشبع، مما يساعد على كبح الرغبة الشديدة في تناول الطعام والحفاظ على تناول سعرات حرارية صحية. -
يوازن نسبة السكر في الدم
يساعد بروتين البازلاء على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يشاهدون تناولهم للكربوهيدرات أو الذين يتعاملون مع حساسية الأنسولين. -
لطيف على الهضم
نظرًا لأنه خالي من منتجات الألبان والغلوتين، فإن بروتين البازلاء سهل على المعدة، حتى بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أجهزة هضمية حساسة. -
غني بالحديد
تحتوي البازلاء الصفراء على نسبة عالية من الحديد بشكل طبيعي، مما يدعم نقل الأكسجين وإنتاج الطاقة والحيوية بشكل عام.
كيف يدعم بروتين البازلاء أداء العضلات
قد تتساءل: هل يمكن للبروتين النباتي أن يبني العضلات مثل البروتين الحيواني؟
الجواب هو نعم، عندما يتم استخدامه بشكل صحيح.
وجدت دراسة تقارن بروتين البازلاء المعزول ببروتين مصل اللبن أن المشاركين الذين تناولوا أيًا منهما بعد التدريبات شهدوا مكاسب مماثلة في سمك العضلات على مدار 12 أسبوعًا. يكمن المفتاح في تكوين الأحماض الأمينية وجودة البروتين، وكلاهما يقدمهما بروتين البازلاء بشكل مثير للإعجاب.
من خلال الجمع بين بروتين البازلاء وتدريبات المقاومة المنتظمة، يمكنك:
-
الحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة وتنميتها
-
تعزيز وقت الاسترداد
-
تحسين القدرة على التحمل أثناء ممارسة الرياضة
كيفية استخدام بروتين البازلاء في نظامك الغذائي
يمكنك الاستمتاع ببروتين البازلاء بعدة طرق مثل المخفوقات أو العصائر أو دقيق الشوفان أو حتى الخبز. نكهته الخفيفة والجوزية قليلاً تجعله متعدد الاستخدامات. إليك بعض الأفكار السهلة:
-
هزة ما بعد التمرين: مزيج 1 مغرفة من الآن أطعمة مسحوق البازلاء البروتين والفانيليا والحلوى مع حليب اللوز والموز والقرفة.
-
تعزيز وجبة الإفطار: حركه في دقيق الشوفان الخاص بك للحصول على قوة بقاء إضافية.
-
الخبز: استخدمه في الفطائر أو الكعك لإضافة البروتين.
-
وعاء عصير: امزجيه مع التوت المجمد والسبانخ وملعقة من زبدة الفول السوداني.
نصيحة احترافية: يمكن أن يؤدي دمج بروتين البازلاء مع بروتين الأرز أو بذور الشيا إلى جعل صورة الأحماض الأمينية أكثر اكتمالاً.
بروتين البازلاء للجميع: من رواد الصالة الرياضية إلى العائلات
لست بحاجة إلى أن تكون من عشاق اللياقة البدنية للاستفادة من بروتين البازلاء. إنه رائع لـ:
-
الرياضيين بناء العضلات والقدرة على التحمل
-
عمال المكاتب الذين يحتاجون إلى المزيد من البروتين دون وجبات ثقيلة
-
نباتيون أو نباتيون تسعى للتغذية الكاملة
-
عائلات تبحث عن خيار مناسب للأطفال وخالي من مسببات الحساسية
يعد مسحوق بروتين البازلاء مفيدًا بشكل خاص في الأسر التي تحاول تقليل منتجات الألبان أو المكونات المصنعة مع الحفاظ على تناول البروتين الصحي.
بروتين البازلاء والاستدامة
بروتين البازلاء ليس مفيدًا لجسمك فحسب، بل إنه مفيد لكوكب الأرض.
البازلاء هي محاصيل مثبتة للنيتروجين، مما يعني أنها تثري التربة بشكل طبيعي وتقلل الحاجة إلى الأسمدة الكيماوية. بالمقارنة مع إنتاج البروتين الحيواني، فإن بروتين البازلاء له بصمة كربونية أصغر بكثير.
من خلال اختيار الخيارات النباتية مثل بروتين البازلاء، فإنك تساهم في مستقبل أكثر استدامة ووعيًا بالبيئة - مخفوقًا واحدًا في كل مرة.
الخرافات الشائعة حول بروتين البازلاء
الخرافة 1: طعم بروتين البازلاء طباشيري.
مساحيق بروتين البازلاء الحديثة، مثل الآن أطعمة بروتين البازلاء والفانيليا والحلوى، لها ملمس ناعم ونكهة خفيفة وممتعة.
الخرافة الثانية: البروتينات النباتية ليست كاملة
بروتين البازلاء غني بجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، خاصة عند استهلاكه كعزلات.
الخرافة الثالثة: إنها مخصصة للنباتيين فقط.
غير صحيح! يتناسب بروتين البازلاء مع أي نظام غذائي، سواء كنت تأكل اللحوم أو منتجات الألبان أو تتبع أسلوب حياة مرن.
يقدم بروتين البازلاء أ طريقة نظيفة ومتوازنة وفعالة لتقوية عضلاتك وتغذية جسمك وحماية الكوكب - كل ذلك في مغرفة واحدة.
سواء كنت تتعافى من تمرين شاق أو تحاول فقط الحصول على المزيد من البروتين دون السعرات الحرارية الإضافية، فإن بروتين البازلاء هو خيارك الجديد.
لذا، في المرة القادمة التي تقوم فيها بمزج المخفوق، تذكر قصة سام - وتأكد من إحكام الغطاء.