グルテンフリーダイエットのためのポケットガイド

グルテンは、これらの穀物の小麦、大麦、ライ麦、および交配に見られる天然のタンパク質です。トウモロコシ、米、キノアなどの他の穀物には、グルテンがはるかに少ないが、はるかに少ない穀物も含まれています。グルテンには、弾力性と粘着性の特性があり、パンを補助して、上昇時にその形を維持し、焼くときにその形を維持します。また、歯ごたえのあるテクスチャーがあり、コストが少ないため、食品加工で非常に一般的に使用されています。

一部の人にとっては、グルテンを含まない食事が必要であり、健康を維持するために医学的に推奨されるライフスタイルです。しかし、近年、消費者は独自の理由でこの食事の傾向に参加することを選択しています。 2018年に実施された調査では、カナダ人の33％とアメリカ人の26％がグルテンを含まない食事はより健康であると考えています。多くの科学者は、グルテンフリーの食事のプラスとマイナスの効果をまだ判断しようとしていますが、グルテンフリーフレンドリーの製品リストを作成しました。

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グルテンフリーの食事

世界保健機関によれば、健康的な食事は果物、野菜、全粒穀物、魚、マメ科植物、ナッツ、低脂肪または非脂肪乳製品とともに、食物繊維と多価不飽和脂肪酸が多いです。脂肪、塩、砂糖、飽和脂肪酸摂取量は低いはずです。

セリアック病にかかっている人やグルテン不耐症を持っている人は、小腸を損傷する可能性のある炎症を患っています。これは、栄養素の吸収困難につながる可能性があります。最初の診断では、患者はしばしば鉄、カルシウム、亜鉛、ビタミンB12、葉酸の吸収不良があることが示されます。しかし、ビタミンA、D、E、K。しかし、厳密なグルテンフリーの食事をした後でも、鉄、カルシウム、亜鉛、ビタミンB12、葉酸、ビタミンDが不足していることがよくあります。欠陥;糖と脂肪の過剰な摂取、およびタンパク質と食物繊維の摂取量が少ないことに加えて。どうすればいいの？

グルテンを含まないように処方されたグルテンを含まない製品または製品は、しばしば組成が似ています。小麦、ライ麦、大麦などのグルテンが豊富な穀物を交換するために、メーカーはトウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモ、米、大豆を使用します。一般に、グルテンを含まない製品は、グルテンで満たされた対応物よりも砂糖、脂肪、ナトリウムが高くなっています。実際、グルテンフリーのパンは、脂肪の量の少なくとも2倍の平均を通常のパンとして平均します。また、ナトリウムと炭水化物で有意に高くなっています。

1950年代には、栄養素で製品を強化するために、シリアルやパンなどの製品用のパッケージ化された商品メーカーが制定された連邦法と州法が制定されました。今日まで、シリアル、マフィンミックス、パンなどのパンなどの箱を拾うと、栄養素で「強化」されているかどうかをよく見ることができます。グルテンを含まない製品は、通常、非加工製品であり、強化されていないことを意味します。これは、葉酸、鉄、ナイアシン、リボフラビン、チアミンも低いことを意味します。グルテンを含まない製品は、一般にタンパク質と食物繊維が低く、これらのタイプの製品の血糖指数はさまざまです。

グルテンを含まない食事は、グルテン関連障害のある患者の症状を緩和し、腸の治癒を促進することができます。ただし、長期的な吸収不良や栄養不足にもつながる可能性があります。セリアック病または他のグルテン感受性の病気患者の栄養不足は腸の損傷に起因する可能性があると主張する人もいます。しかし、専門家は、これは事実ではないと主張しています。 10年の制限的な食事と腸内層の回復を患っている患者でさえ、彼らはまだいくつかの栄養素の異常に高い欠陥を示していました。

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グルテンフリーのギャップ

医療上の理由でグルテンフリーの食事をしている場合でも、テストランのためにそれを服用するのか、それともすべての騒ぎが何であるかを見るだけでも、確かなことが1つあります。グルテンフリーの食事にはギャップがあります。幸いなことに、このギャップを埋める方法は、栄養補助食品を追加したり、栄養豊富な濃い食品を食事に取り入れたりするなどします。グルテンフリーのギャップを橋渡しするのに役立ついくつかの製品があります。

Vibrant Health 緑の活力

会社として、 Vibrant Health は信頼できる健康補助食品メーカーです。自社の製品が最も有益で、完全で、可能な限り最高のものであることを保証するために、完全な開示ラベルが付けられています。消費者に対する彼らの約束は、真実、信頼、透明性です。彼らは天然およびオーガニック原料を使用することを好み、製品の多くはグルテンフリーです。 Green Vibrant には、免疫、栄養、消化、循環をサポートする 60 以上の手作り成分が含まれています。

Green Vibrance はグルテンフリー、ベジタリアンおよびビーガン、非遺伝子組み換え、植物ベースです。炭水化物や糖質が少なく、食物繊維が豊富です。また、ビタミンB12、ビタミンD、葉酸、カルシウムなど、グルテンフリーの食事に通常不足している重要な栄養素もすべて含んでいます。さらに、250億個のプロバイオティクス、8種類の消化酵素、14種類の抗酸化物質、そして大量の植物ベースの栄養も含まれています。 Green Vibrance は、15 ～ 83 日間持続する複数のサイズと 1 回分のパックで入手可能で、2 つのフレーバーがあります。

今ならグルテンダイジェスト

食生活全体を完全に変えたくないが、よりグルテンフリーの製品に集中したい人にとって、グルテン ダイジェストは役に立つサプリメントかもしれません。グルテン ダイジェストは、単独で使用することも、他の消化酵素と併用して、消化しにくいプロリン ペプチドの分解を助ける消化酵素であるジペプチジル ペプチダーゼ IV で作られています。グルテンダイジェストには、炭水化物の分解を助ける消化酵素アミラーゼとグルコアミラーゼも含まれています。誰もが消化の助けを必要とすることがありますが、グルテンフリーの食事をしていなくても、この製品はそれらのより困難なペプチドの消化を助ける可能性があります。

*注意: セリアック病をお持ちの方は、使用前に医師にご相談ください。

Solgar コンフォートゾーンの消化器系複合体

Solgar 品質に関しては例外的なブランドです。すべての製品は最高級の原材料のみを使用して作られ、複数の品質管理プロセスを経ています。一般的に、グルテンに基づく消化器疾患に苦しんでいる人は、すでに食物を分解するのにある程度の困難を抱えています。 Solgarのコンフォート ゾーン消化複合体には、アルファ ガラクトシダーゼ、アミラーゼ、プロテアーゼ、ブロメライン、セルラーゼ、インベルターゼ、ラクターゼ、リパーゼ、マルターゼ、パパイン、ペクチナーゼ/フィターゼの 11 種類の消化酵素が含まれています。また、消化の不調を鎮め、消化筋をリラックスさせるためによく使用されるハーブの独自のブレンドも含まれています。ハーブはクミン、フェンネルエキス、カモミール、ジンジャーエキス、アニスパウダー。

Bluebonnet マルチビタミン＆ミネラル

毎日のマルチビタミンをアップグレードする時期かもしれないと考えたことはありますか?グルテンフリーの食事では、体が機能するために必要な栄養素が不足することがよくあります。食事を補う良い方法は、マルチビタミンを毎日摂取することです。 Bluebonnet 入手可能なマルチビタミンの中で最も完全なものの 1 つを作成しました。男性用と女性用のマルチビタミンの彼らの選択ラインは、自然食品ベース、ベジタリアン、グルテンフリーです。男性用と女性用、さらには50歳以上向けの成分さえ区別されています。このマルチには、必要なビタミンとミネラルがすべて含まれているほか、性別や年齢に合わせた追加ブレンドも含まれています。

の Bluebonnet Ladies Choice 18 - 49 マルチには、心臓の健康ブレンド、高度な女性の健康ブレンド、女性の健康フラワー ブレンド、泌尿器の健康ブレンド、ホールフード植物栄養素ブレンドが含まれています。とともに Bluebonnet Age-Less Choice Women 50+ には、心臓の健康と自然食品の植物栄養素のブレンドは同じですが、脳の健康と関節の健康をブレンドした更年期障害向けの高度な女性用ブレンドが含まれています。の Bluebonnet Mens Choice 18 - 49 には、高度な心臓の健康ブレンド、男性のスタミナ/前立腺の健康ブレンド、ホールフードの植物栄養素ブレンドが含まれています。の中に Bluebonnet Age-Less Choice Men 50+ には、同じ自然食品の植物栄養素ブレンドと、心臓の健康と前立腺の健康が改善されたブレンドが含まれており、さらに脳の健康と関節の健康のブレンドが追加されています。

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グルテンフリー製品の見分け方

FDAは現在、「グルテンフリー」とラベル付けされた製品の特定の規制を必要としていますが、監視はそこで止まります。グルテンを含まないとラベル付けされた製品は、一意の識別子、シンボル、または口頭を耐える必要はありません。ただし、製品にグルテンフリーであるかどうかを判断する方法はいくつかあります。

1. 自然にグルテンフリーの食べ物

多くの食品は自然にグルテンフリーです。良い経験則は、自然で処理されていない食品が安全であるということです。果物や野菜などの食品。豆、種子、マメ科植物、ナッツ（未加工）;卵;未加工の肉、魚、鶏肉。そしてほとんどの低脂肪乳製品。 Amaranth、Arrowroot、Broweat、Flax、Millet、Tapioca、Teff、Soy、およびSorghumは、自然にグルテンフリーの代替穀物オプションです。

2. 認定グルテンフリーのロゴ

多くのブランドとメーカーは、製品をグルテンフリーとしてレビューおよび認証するサードパーティの独立認定プログラムを選択します。 FDAは、特に承認、認定、または推奨しません。ただし、セリアック病財団やメイヨークリニックなどの組織によって承認された4つのプログラムがあります。

3. ラベルを確認します

これは簡単に思えるかもしれませんが、余分な努力が必要です。製品がグルテンフリーかどうか不確かな場合、または製品がグルテンフリーであると主張しているが、上記の認定ロゴのいずれかが表示されず、確認したい場合：ラベルをお読みください。メーカーはグルテンフリーの指定を特定の場所に配置する必要はなく、一部の製品はグルテンを含まない場合がありますが、識別子はまったくありません。材料リストを読んで、キーワードを探してください。

次のキーワードは、製品があることを意味します ない グルテンフリー：小麦、大麦、ライ麦、トリチカレ（ライ麦と小麦の交差）、オート麦; Durum、Einkorn、Emmer、Kamut、または綴られた（小麦のさまざまな種類）。濃縮粉、ファリナ、グラハム粉、自己環境粉、セモリナなどの小麦粉製品。

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グルテンを含む可能性のある一般的な食品：

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