Pasta Ayam Pesto Tanpa Gluten yang Sihat
Ditulis oleh Better Living
*Kami bekerjasama dengan Better Living untuk membawakan anda resipi lazat ini. Segala maklumat dan pendapat yang dikemukakan di sini adalah milik mereka sendiri. Better Living ialah penerbitan dalam talian dan jenama gaya hidup digital yang menampilkan trend perjalanan, makanan, rumah dan gaya hidup yang terbaik. Ini adalah siaran semula blog asal mereka.
Makan musim bunga dan musim panas adalah mengenai herba segar, rasa segar dan hidangan ringan. Ia juga masa yang sesuai untuk mula bereksperimen dengan membawa bahan yang lebih sihat ke dalam makanan harian anda. Untuk hidangan pasta penuh protein yang mudah dan lazat dengan perisa selasih dan pesto segar, cuba resipi kami untuk Salad Pasta Ayam Pesto Tanpa Gluten Hangat ini. Sesuai untuk hidangan makan tengah hari, makan malam atau sarapan lewat pagi, kami melemparkan pasta bebas gluten dengan pesto segar, tomato anggur merah, asparagus musim bunga, kacang pain panggang dan keju parut. Sebelum dihidangkan, kami menghidangkannya dengan rotisserie hirisan atau ayam panggang rumah untuk hidangan yang lazat dan sihat pada bila-bila masa.
Jika anda tidak pernah membuat pesto sebelum ini pastikan anda mencubanya. Ia sangat mudah, menyihatkan dan menambah rasa herba yang indah bukan sahaja pada hidangan pasta tetapi juga untuk salad dressing, sandwic atau disudu di atas ikan dan daging panggang. Kami telah menambah pautan sepanjang siaran untuk membantu anda mencari bahan yang anda perlukan untuk resipi ini. Kesemuanya boleh didapati di DailyVita, sumber kesihatan dan kesejahteraan dalam talian untuk semua keperluan pantri sihat anda.
APA ADA DALAM PESTO?
Pesto, sos seperti salsa yang sihat, segar dan herba dari Genoa, Itali ialah komponen perisa utama hidangan pasta kami. Bersama-sama dengan selasih segar ia juga secara tradisinya terdiri daripada bawang putih, kacang pain (juga dipanggil piñón, pinoli, atau pignoli), keju keras, seperti Parmigiano-Reggiano semuanya diadun dengan lancar bersama minyak zaitun . Saya dapati menambah secubit garam dan sedikit jus lemon menambah kecerahan masam dan kemasan yang enak.
Berikut adalah bahan-bahan dan beberapa manfaat pemakanan pesto selasih segar:
BASIL – Herba berdaun hijau dari keluarga pudina, basil membekalkan sumber yang kaya dengan vitamin K, vitamin A dan mineral seperti zink, kalsium, magnesium dan kalium. Ia mengandungi kalori yang sangat sedikit. Anda memerlukan kira-kira 2 cawan basil segar yang dibungkus untuk resipi ini dan anda boleh menemuinya di bahagian hasil di kedai runcit anda.
MINYAK ZAITUN – Kuasa anti-radang ini dan bahan utama dalam diet Mediterranean membekalkan sumber yang kaya dengan lemak tak jenuh tunggal yang menyihatkan jantung dan antioksida melawan penuaan. Minyak zaitun adalah apa yang memberikan pesto konsistensi yang licin. Cubalah Minyak Zaitun Ekstra Dara Organik Now Foods.
Produk Disyorkan: SEKARANG Real Food® Minyak Zaitun Extra Virgin Organik
PINE NUTS – Kacang yang boleh dimakan yang lazat yang berasal dari kon pokok pain dianggap sebagai buah yang mengeras dan bukannya kacang sebenar. Ia tinggi dengan vitamin K, fosforus, magnesium dan zink serta merupakan sumber zat besi, tiamin E, niasin dan lemak sihat yang baik. Kacang pain juga menyediakan jumlah lutein antioksidan yang baik yang bermanfaat untuk kesihatan mata. Kacang pain adalah tradisional kepada pesto dan saya cadangkan untuk membakarnya sedikit sebelum menambahnya pada pesto. Anda memerlukan ½ cawan kacang pain yang dibakar ringan untuk resipi pesto ini dan ½ cawan tambahan yang dibakar untuk hidangan pasta terakhir. Kami menyukai kacang pain organik yang diperakui daripada Now Foods yang saya dapati rasanya sangat segar dan merupakan snek rangup yang ketagih dan memuaskan terus dari bungkusan. Jika anda alah kepada kacang pain, anda boleh menggantikan badam atau walnut. Jika anda benar-benar bebas kacang, cuba gantikan biji rami, yang mempunyai rasa kacang yang lembut dan juga tinggi dengan protein, zat besi, fosforus dan magnesium. Ia bagus untuk menambah hidangan kegemaran anda seperti salad, sup dan pasta untuk rangsangan nutrien yang lazat.
Produk yang disyorkan:
SEKARANG Real Food® Kacang Pine Organik Mentah
KINI Hati Biji Rami Organik Food® Sebenar
KINI Real Food® Badam Mentah
SEKARANG Real Food® Walnut
BAWANG PUTIH – Bersifat antimikrobial, bawang putih membekalkan sumber yang kaya dengan kalium, zat besi, kalsium, magnesium, mangan, zink dan selenium. Ia juga tinggi dalam antioksidan dan sering dikaitkan dengan kompaun allicin yang telah ditunjukkan dalam kajian untuk meningkatkan kesihatan jantung dan mempunyai aktiviti antibakteria, antivirus dan antikulat. Kami menyukai 2 ulas bawang putih dalam resipi pesto kami, tetapi jangan ragu untuk menambah lagi jika anda tidak boleh mendapatkan bahan yang mencukupi.
KEJU PARMESAN – Keju rendah laktosa ini merupakan sumber kalsium yang baik yang dipercayai bermanfaat untuk kesihatan tulang yang optimum. Untuk resipi ini, anda memerlukan kira-kira ½ cawan parut untuk pesto dan ½ cawan tambahan yang dilambung ke dalam pasta. Keju Romano boleh digantikan atau cuba gabungan separuh Parmesan dan separuh Romano.
JUS LEMON – Tinggi dengan vitamin C, lemon dan sebatian tumbuhan yang sihat, lemon boleh meningkatkan kesihatan jantung, penghadaman serta membantu dalam meningkatkan imuniti. Mereka juga menawarkan vitamin B6, thiamin (B1), besi, tembaga dan kalsium. Jus lemon menambah rasa yang enak kepada pesto ini dan boleh ditambah secukup rasa.
CARA MEMBUAT PESTO BASIL SEGAR
Pada zaman dahulu sebelum peralatan dapur digunakan, pesto dikisar menjadi pes dengan tangan menggunakan lesung dan alu. Walaupun anda dialu-alukan untuk menggunakan teknik yang menarik tetapi agak sukar itu, pemproses makanan, pencincang mini atau pengisar pasti akan melakukan silap mata dengan sedikit usaha di pihak anda. Hanya bungkus semua bahan dalam pemproses makanan dan kemudian salurkan minyak semasa mengadun. Bergantung pada pilihan anda, anda boleh memilih pesto yang sangat licin atau yang mempunyai tekstur yang lebih sedikit dengan mengadun lebih kurang.
MENYIMPAN PESTO
Resipi ini menghasilkan kira-kira 1 ¼ cawan pesto, tetapi anda hanya memerlukan kira-kira 1/2 hingga 2/3 cawan untuk hidangan pasta. Simpan sisa pesto dalam bekas atau balang kedap udara.
Petua Penyimpanan Pesto: Menambah lapisan minyak zaitun tambahan pada bahagian atas pesto semasa menyimpan akan membantu mengekalkan kesegaran dan warna pesto.
MEMBUAT PASTA
Membesar dalam keluarga Itali, penyayang pasta adalah dalam darah saya. Tetapi apa yang saya tidak suka ialah rasa kembung dan letih yang saya dapat sejurus selepas memakannya. Dan sudah lebih daripada beberapa kali saya menuju ke sofa untuk tidur sebentar selepas pasta. Pasta gandum ialah makanan glisemik tinggi, yang boleh menyebabkan lonjakan gula darah anda. Apabila badan anda berfungsi dengan cepat untuk mengeluarkan lebihan gula, paras insulin kemudian mengambil hidung yang memberi anda perasaan "rempuh" yang membuatkan anda berasa sangat mengantuk. Jika anda suka pasta, tetapi ingin mengelakkan keletihan, memakannya bersama-sama dengan banyak protein boleh membantu memperlahankan pembebasan glukosa ke dalam sistem anda menghalang jumlah gula darah yang meningkat dan jatuh.
Walaupun helah ini berfungsi untuk keletihan, ia tidak semestinya berkesan untuk pasta rasa berat yang kembung boleh menyebabkan. Jadi apa yang menghilangkan rasa mengantuk dan kembung? Bagi saya, saya dapati menggantikan pasta gandum putih dengan pasta berasaskan tumbuhan melakukan silap mata. Dalam resipi ini, saya menggunakan Quinoa Penne Organik Tanpa Gluten Living Now®. Dibuat dengan quinoa, beras dan amaranth, rasa dan teksturnya sama seperti pasta tradisional, tetapi dibuat tanpa gandum, jagung, GMO, warna tiruan, perisa, pemanis, minyak terhidrogenasi atau bahan tambahan. Bagi saya, rasanya sama lazat seperti pasta biasa, tetapi ia juga dimasak dengan sempurna al dente memberikan anda gigitan lembut yang memuaskan. Ia juga membuatkan anda berasa ringan dan bertenaga selepas makan, itulah sebabnya saya ketagih seumur hidup.
Untuk memasak, saya rebus dalam air masin selama kira-kira 10 minit untuk pasta al dente yang sempurna. Ia juga dipanaskan semula dengan indah untuk menghasilkan sisa makanan yang lazat pada hari berikutnya.
Produk Disyorkan: Living Now® Quinoa Penne Organik Tanpa Gluten
Selepas mengeringkan dan menyejukkan pasta (ia sepatutnya hangat tetapi tidak panas) hanya melemparkannya dengan hirisan tomato ceri, potong asparagus, pesto, keju parut, kacang pain panggang, jus sebiji limau dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan dengan hirisan ayam rotisserie yang dibeli di kedai atau dibakar dengan pesto tambahan yang disudu di atasnya. Ia sihat, ringan dan sangat lazat!
DAPATKAN RESEPI
bahan-bahan
MEMBUAT PASTA
- 1 kotak Living Now Quinoa Penne Pasta, disediakan mengikut arahan pakej
- 1/2 pon asparagus masak, potong 2 inci
- 1/2 cawan tomato ceri, dibelah empat
- 1/2 cawan kacang canellini, dimasak
- 1/2 cawan kacang pain, dibakar ringan
- 1/2 cawan Keju parmesan, parut
- 2/3 cawan pesto (lihat resipi di bawah)
- 1 lemon, jus daripada
- garam dan lada sulah, secukup rasa
- 1 rotisserie atau ayam panggang, daging dihiris
MEMBUAT PESTO
- 2 cawan selasih segar, dibungkus
- 1/2 cawan Keju parmesan, parut (Romano juga bagus)
- 1/2 cawan kacang pain. dibakar ringan
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 2 bunga cengkih bawang putih
- lemon, secukup rasa
- garam, secukup rasa
Arahan
MEMBUAT PESTO
-
Letakkan semua bahan dalam pemproses makanan dan gaul sehingga rata dan sebati. Jika membuat pesto lebih awal, letakkan dalam bekas kedap udara dan tutup bahagian atasnya dengan lapisan nipis minyak zaitun untuk membantu mengekalkan warna dan kesegaran. Membuat kira-kira 1 1/4 cawan.
MEMBUAT PASTA
-
Dalam mangkuk besar, pukul perlahan-lahan pasta, asparagus, tomato ceri, pesto, kacang pain panggang, jus lemon dan keju parut bersama-sama sehingga digabungkan. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan bersama ayam rotisserie yang dihiris di atasnya. Nikmati!
Nota Resipi
- Untuk membakar kacang pain, letakkannya di atas lembaran pembakar kecil dan bakar dalam ketuhar 350° darjah F selama 3 hingga 5 minit atau sehingga perang sedikit. Mereka boleh terbakar dengan mudah jadi pastikan anda menontonnya!
- Asparagus boleh dikukus sedikit atau dibakar perlahan-lahan.
- Cuba hidangkan hidangan ini dengan udang bakar dan bukannya ayam!
