Macarrão saudável de pesto de frango sem glúten
Escrito por Better Living
*Fizemos uma parceria com a Better Living para trazer a você esta deliciosa receita. Todas as informações e opiniões apresentadas aqui são suas. Melhor vida é uma marca de publicação on -line e estilo de vida digital que apresenta as melhores tendências de viagens, alimentos, casas e estilo de vida. Este é um repost de seus blog original.
Comer na primavera e no verão é sobre ervas frescas, sabores frescos e pratos leves. Também é o momento perfeito para começar a experimentar ingredientes mais saudáveis para suas refeições diárias. Para um prato de macarrão fácil e delicioso, com manjericão fresco e sabores de pesto, experimente nossa receita para esta salada quente de macarrão de pesto de frango sem glúten. Perfeito para um almoço, jantar ou prato de brunch, jogamos macarrão sem glúten com pesto fresco, tomate vermelho, aspargos de primavera, nozes tostadas e queijo ralado. Antes de servamos, no topo, com chicken de chicote em fatias ou frango assado em casa, para uma refeição deliciosa e saudável a qualquer momento.
Se você nunca fez pesto antes, certifique -se de tentar. É incrivelmente fácil, saudável e adiciona um sabor herbáceo encantador não apenas a pratos de macarrão, mas também a molhos para saladas, sanduíches ou colher sobre peixes e carnes grelhados. Adicionamos links ao longo da postagem para ajudá -lo a encontrar os ingredientes necessários para esta receita. Eles estão todos disponíveis em DailyVita, uma fonte de saúde e bem -estar on -line para todas as suas necessidades saudáveis de despensa.
O que há no pesto?
PESTO, um molho saudável, fresco e semelhante a uma salsa de Gênova, a Itália é o principal componente de sabor do nosso prato de macarrão. Junto com o manjericão fresco, também é tradicionalmente consiste em alho, pinhões (também chamado de piñón, pinoli ou pignoli), um queijo duro, como parmigiano-reggiano, tudo bem misturado com azeite. Acho que adicionar uma pitada de sal e uma pitada de suco de limão adiciona um brilho picante e um termo saboroso gostoso.
Aqui estão os ingredientes e alguns dos benefícios nutricionais do pesto de manjericão fresco:
MANJERICÃO - Uma erva de folhas verdes da família da hortelã, o manjericão fornece uma rica fonte de vitamina K, vitamina A e minerais como zinco, cálcio, magnésio e potássio. Contém muito poucas calorias. Você precisará de cerca de 2 xícaras de manjericão fresco embalado para esta receita e poderá encontrá -la na seção de produtos do seu supermercado.
AZEITE -Esta potência anti-inflamatória e um ingrediente-chave na dieta do Mediterrâneo fornecem uma rica fonte de gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração e antioxidantes de combate à idade. O azeite é o que dá à PESTO sua consistência suave. Tente o Now Foods Petróleo de oliva extra -virgem orgânico.
Produto recomendado: NOW Real Food® Organic Extra Virgin Olive Oil
Pinhões - Essas deliciosas nozes comestíveis que vêm dos cones de pinheiros são consideradas uma fruta endurecida e não uma noz real. Eles são ricos em vitamina K, fósforo, magnésio e zinco e são uma boa fonte de ferro, tiamina E, niacina e gordura saudável. Os pinhões também fornecem uma boa quantidade da luteína antioxidante, o que é benéfico para a saúde ocular. Os pinhões são tradicionais para o pesto e eu sugiro brindar levemente antes de adicioná -los ao pesto. Você precisará de ½ xícara de nozes de pinheiros levemente tostadas para esta receita de pesto e mais ½ xícara de xícara para o prato final de macarrão. Adoramos os pinheiros orgânicos certificados de Now Foods O que eu acho incrivelmente fresco e é um lanche crocante e viciante e satisfatório diretamente do pacote. Se você é alérgico a pinhões, pode substituir amêndoas ou nozes. Se você estiver completamente livre de nozes, tente substituir a semente de cânhamo, que possui um sabor suave de nozes e também é rico em proteínas, ferro, fósforo e magnésio. É ótimo para adicionar seus pratos favoritos, como saladas, sopas e massas, para um saboroso impulso de nutrientes.
Produtos recomendados:
NOW Pinhões orgânicos reais alimentos e alimentos crus
NOW Corações de sementes de cânhamo orgânico Real Food®
NOW Amêndoas cruas reais Food®
NOW Real Food® Walnuts
ALHO - De natureza antimicrobiana, o alho fornece uma rica fonte de potássio, ferro, cálcio, magnésio, manganês, zinco e selênio. Também é rico em antioxidantes e é frequentemente associado à alicina composta que foi demonstrada em estudos para melhorar a saúde cardíaca e ter atividades antibacterianas, antivirais e antifúngicas. Gostamos de 2 dentes de alho em nossa receita de pesto, mas fique à vontade para adicionar mais se não conseguir o suficiente.
QUEIJO PARMESÃO -Este queijo com baixa lactose é uma boa fonte de cálcio, que se acredita ser benéfica para a saúde óssea ideal. Para esta receita, você precisará de cerca de ½ xícara ralada para o pesto e mais ½ xícara de xícara de macarrão. O queijo romano pode ser substituído ou tentar uma combinação de meio parmesão e meio romano.
SUCO DE LIMÃO - Alto em vitamina C, limões e compostos de plantas saudáveis, os limões podem melhorar a saúde cardíaca, a digestão, bem como ajudar no aumento da imunidade. Eles também oferecem vitamina B6, tiamina (B1), ferro, cobre e cálcio. O suco de limão adiciona um sabor agradável a este pesto e pode ser adicionado ao gosto.
Como fazer o pesto de manjericão fresco
No dia anterior antes que os utensílios de cozinha fossem uma coisa, o pesto estava moído em uma pasta manualmente usando um argamassa e pilão. Embora você seja bem -vindo a usar essa técnica adorável, mas um pouco trabalhosa, um processador de alimentos, o mini helicador ou liquidificador certamente fará o truque com menos esforço da sua parte. Basta embalar todos os ingredientes do processador de alimentos e depois transmitir o óleo enquanto se mistura. Dependendo de suas preferências, você pode optar por um pesto super suave ou um que tenha um pouco mais de textura, misturando mais ou menos.
Armazenando o pesto
Esta receita faz cerca de 1 ¼ xícaras de pesto, mas você precisará de cerca de 1/2 a 2/3 de xícara para o prato de macarrão. Armazene o pesto restante em um recipiente hermético ou jarra.
Dica de armazenamento pesto: A adição de uma camada extra de azeite por cima do pesto enquanto o armazenamento ajudará a preservar a frescura e a cor do pesto.
Fazendo o macarrão
Crescendo em uma família italiana, a massa amorosa está no meu sangue. Mas o que eu não amo é aquela sensação pesada e cansada que fico logo depois de comê -lo. E já faz mais do que algumas vezes que fui para o sofá para uma soneca post massas. A massa de trigo é um alimento glicêmico alto, que pode causar um pico no açúcar no sangue. À medida que seu corpo trabalha rapidamente para remover o excesso de açúcar, os níveis de insulina tomam uma queda, dando a você a sensação de um "acidente" fazendo você se sentir super sonolento. Se você gosta de macarrão, mas deseja evitar a fadiga, comê -lo junto com muita proteína pode ajudar a retardar a liberação de glicose no seu sistema, impedindo o pico total de açúcar no sangue e o colapso.
Embora esse truque funcione para a fadiga, ele não funciona necessariamente para aquela sensação pesada inchada pode causar. Então, o que se livra da sonolência e do inchaço? Para mim, encontrei substituindo o macarrão de trigo branco por uma massas à base de plantas. Nesta receita, usei a quinoa orgânica Living Now® sem glúten. Feito com quinoa, arroz e amaranto, o sabor e a textura é como massas tradicionais, mas feitas sem trigo, milho, OGM, cores artificiais, sabores, adoçantes, óleos hidrogenados ou aditivos. Para mim, tem um gosto tão delicioso quanto as massas regulares, mas também cozinha perfeitamente al dente, dando a você uma mordida sensível satisfatória. Também deixa você se sentindo leve e enérgico depois de comer, e é exatamente por isso que estou viciado por toda a vida.
Para cozinhar, cozinhei em água salgada por cerca de 10 minutos para uma massa perfeitamente al dente. Ele também reaquece lindamente para fazer algumas deliciosas sobras do dia seguinte.
Produto recomendado: Living Now® sem glúten quinoa Penne
Depois de drenar e resfriar o macarrão (ele deve estar quente, mas não quente), basta jogá -lo com tomate cereja fatiado, cortar aspargos, pesto, queijo ralado, pinhões tostados, suco de um limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com frango assado com fatia em fatias ou assada com pesto adicional colher por cima. É saudável, leve e absolutamente delicioso!
Obtenha a receita
Ingredientes
Fazendo o macarrão
- 1 caixa Vivendo agora massas Quinoa Penne, preparadas de acordo com as instruções dos pacotes
- 1/2 libra aspargos cozidos, cortados em pedaços de 2 polegadas
- 1/2 xícara tomates cereja, esquartejados
- 1/2 xícara Canellini Beans, cozido
- 1/2 xícara pinhões, levemente torradas
- 1/2 xícara Queijo parmesão, ralado
- 2/3 xícara Pesto (veja a receita abaixo)
- 1 limão, suco de
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cheiro assado ou assado, carne fatiada
Fazendo o pesto
- 2 xícaras manjericão fresco, embalado
- 1/2 xícara Queijo parmesão, ralado (Romano também funciona muito bem)
- 1/2 xícara pinhões. levemente torrado
- 1/2 xícara azeite
- 2 cravo alho
- limão, a gosto
- sal, a gosto
Instruções
Fazendo o pesto
-
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e misture até ficar homogêneo e combinado. Se fazer o pesto antes do tempo em um recipiente hermético e cubra a parte superior com uma fina camada de azeite para ajudar a preservar a cor e a frescura. Faz cerca de 1 1/4 de xícaras.
Fazendo o macarrão
-
Em uma tigela grande, misture delicadamente o macarrão, aspargos, tomates cereja, pesto, pinhões torradas, suco de limão e o queijo ralado se alternam até combinar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com frango assado fatiado por cima. Aproveitar!
Notas da receita
- Para brindar os pinhões, pAjeite -os em uma pequena assadeira espalhada e asse em um forno de 350 ° F por 3 a 5 minutos ou até dourar levemente. Eles podem queimar facilmente, então não deixe de assisti -los!
- Os aspargos podem ser levemente cozidos no vapor ou assados suavemente.
- Tente servir este prato com camarão grelhado em vez de frango!
