มันเริ่มต้นด้วยภัยพิบัติจากเครื่องปั่น
แซมเพิ่งตัดสินใจที่จะ "หันมาใส่ใจสิ่งแวดล้อม" อย่างแท้จริง หลังจากดื่มเวย์โปรตีนเชคมาหลายปีจนทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน เขาก็เปลี่ยนมาดื่มผลิตภัณฑ์จากพืชแทน ในความพยายามครั้งแรก เขาเทผงหนึ่งช้อนลงในเชคเกอร์ เติมนมอัลมอนด์ และตี "ปั่น" อย่างมั่นใจ
ไม่ได้เปิดฝา
โปรตีนถั่วปลิวไปทุกที่ ห้องครัวของเขากลายเป็นพายุหิมะสีเบจ แต่เมื่อความวุ่นวายคลี่คลายลง เขาก็จิบครั้งแรก ทั้งนุ่มนวล อ่อนโยน และมีรสถั่วเล็กน้อย และตระหนักว่าเขาอาจจะพบเวย์ที่สมบูรณ์แบบมาทดแทนได้
นั่นคือความมหัศจรรย์ของโปรตีนถั่ว ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สะอาดจากพืช ซึ่งกำลังเปลี่ยนวิธีคิดของเราเกี่ยวกับการสร้างกล้ามเนื้อ โภชนาการ และสุขภาพ
โปรตีนถั่วคืออะไร?
โปรตีนถั่วเป็นโปรตีนจากพืชคุณภาพสูงที่สกัดจากถั่วลันเตาเหลือง
ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ ปราศจากนม และอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ทำให้เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับผู้หมิ่นประมาท มังสวิรัติ หรือใครก็ตามที่ต้องการรับประทานอาหารที่สะอาดยิ่งขึ้น
โปรตีนถั่วแตกต่างจากโปรตีนพืชบางชนิดที่ขาดกรดอะมิโนบางชนิด โดยมีโปรไฟล์โปรตีนที่สมบูรณ์ โดยให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่จำเป็นสำหรับการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ เมแทบอลิซึม และพลังงาน
โปรตีนถั่วกับเวย์โปรตีน: ทางเลือกที่สะอาด
เวย์โปรตีนเป็นมาตรฐานทองคำสำหรับนักกีฬามานานแล้ว แต่ก็ไม่ได้เหมาะกับทุกคน หลายๆ คนมีอาการท้องอืด แพ้แก๊ส หรือแลคโตสจากเครื่องดื่มเชคที่มีเวย์เป็นส่วนประกอบหลัก
ในทางกลับกัน โปรตีนถั่วให้ประโยชน์เกือบเท่าๆ กัน โดยไม่ต้องกังวลเรื่องระบบย่อยอาหาร การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการฟื้นตัวอย่างมีประสิทธิภาพพอๆ กับเวย์เมื่อรวมกับการฝึกแบบใช้แรงต้านทาน
โปรตีนทั้งสองชนิดมีกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง (BCAA) สูง โดยเฉพาะลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน ซึ่งมีความสำคัญต่อการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
อย่างไรก็ตาม โปรตีนถั่วมีข้อดีที่ซ่อนอยู่บางประการ:
-
ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ไม่มีแลคโตส ถั่วเหลือง หรือกลูเตน
-
สนับสนุนสุขภาพของหัวใจโดยช่วยลดความดันโลหิต
-
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม โดยต้องใช้ทรัพยากรในการผลิตน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์
กล่าวโดยสรุป โปรตีนถั่วให้พลังของเวย์โดยไม่มีปัญหาเรื่อง “เวย์”
ประโยชน์ด้านสุขภาพของโปรตีนถั่ว
โปรตีนถั่วเป็นมากกว่าส่วนผสมของเชคหลังการออกกำลังกาย เป็นโภชนาการที่ทำได้หลายอย่างพร้อมกันพร้อมคุณประโยชน์ที่นอกเหนือไปจากการออกกำลังกาย:
-
ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
ด้วยปริมาณ BCAA ที่เข้มข้น โปรตีนถั่วจึงช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ ช่วยให้คุณฟื้นตัวและสร้างใหม่หลังออกกำลังกาย เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเขย่าหลังออกกำลังกาย -
รองรับสุขภาพหัวใจ
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าโปรตีนถั่วอาจช่วยได้ ลดความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ -
ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
โปรตีนถั่วมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ ช่วยให้อิ่ม ช่วยลดความอยากและรักษาปริมาณแคลอรี่ที่ดีต่อสุขภาพ -
ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด
โปรตีนถั่วช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับชมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตหรือควบคุมความไวของอินซูลิน -
อ่อนโยนต่อการย่อยอาหาร
เนื่องจากปราศจากนมและกลูเตน โปรตีนถั่วจึงง่ายต่อการย่อย แม้แต่ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อนก็ตาม -
อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก
ถั่วเหลืองมีธาตุเหล็กสูงตามธรรมชาติ ซึ่งสนับสนุนการขนส่งออกซิเจน การผลิตพลังงาน และความมีชีวิตชีวาโดยรวม
โปรตีนถั่วสนับสนุนประสิทธิภาพของกล้ามเนื้ออย่างไร
คุณอาจสงสัยว่า: โปรตีนจากพืชสามารถสร้างกล้ามเนื้อเหมือนกับโปรตีนจากสัตว์ได้จริงหรือ
คำตอบคือใช่ เมื่อใช้อย่างถูกต้อง
การศึกษาเปรียบเทียบโปรตีนถั่วแยกกับเวย์โปรตีนพบว่าผู้เข้าร่วมที่บริโภคหลังออกกำลังกายมีความหนาของกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นใกล้เคียงกันตลอด 12 สัปดาห์ สิ่งสำคัญอยู่ที่องค์ประกอบของกรดอะมิโนและคุณภาพโปรตีน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้โปรตีนจากถั่วให้ผลอย่างน่าประทับใจ
การผสมผสานโปรตีนถั่วเข้ากับการฝึกแบบมีแรงต้านทานเป็นประจำจะทำให้คุณสามารถ:
-
รักษาและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อไร้ไขมัน
-
เพิ่มระยะเวลาการฟื้นตัว
-
ปรับปรุงความอดทนในการออกกำลังกาย
วิธีการใช้โปรตีนถั่วในอาหารของคุณ
คุณสามารถเพลิดเพลินกับโปรตีนถั่วได้หลายวิธี เช่น เชค สมูทตี้ ข้าวโอ๊ต หรือแม้แต่อบขนม รสถั่วเล็กน้อยทำให้ใช้งานได้หลากหลาย ต่อไปนี้เป็นแนวคิดง่ายๆ บางประการ:
-
การสั่นหลังออกกำลังกาย: ผสม 1 ช้อนตวง NOW Foods Pea Protein วานิลลาผงทอฟฟี่ กับนมอัลมอนด์ กล้วย และอบเชย
-
อาหารเสริมมื้อเช้า: ผสมลงในข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มพลังในการคงอยู่
-
การอบ: ใช้ในแพนเค้กหรือมัฟฟินเพื่อเพิ่มโปรตีน
-
ชามสมูทตี้: ผสมกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผักโขม และเนยถั่วหนึ่งช้อนเต็ม
เคล็ดลับฉบับมือโปร: การจับคู่โปรตีนถั่วกับโปรตีนจากข้าวหรือเมล็ดเจียจะทำให้โปรไฟล์กรดอะมิโนสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
โปรตีนถั่วสำหรับทุกคน: จากนักยิมไปจนถึงครอบครัว
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นคนที่ชอบออกกำลังกายจึงจะได้รับประโยชน์จากโปรตีนถั่ว เหมาะสำหรับ:
-
นักกีฬา การสร้างกล้ามเนื้อและความอดทน
-
พนักงานออฟฟิศ ที่ต้องการโปรตีนมากขึ้นโดยไม่ต้องทานอาหารมื้อหนัก
-
มังสวิรัติหรือหมิ่นประมาท แสวงหาสารอาหารที่ครบถ้วน
-
ครอบครัว กำลังมองหาตัวเลือกที่เหมาะกับเด็กและปลอดสารก่อภูมิแพ้
ผงโปรตีนถั่วมีประโยชน์อย่างยิ่งในครัวเรือนที่พยายามลดผลิตภัณฑ์จากนมหรือส่วนผสมแปรรูป ขณะเดียวกันก็รักษาปริมาณโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพไว้ได้
โปรตีนถั่วและความยั่งยืน
โปรตีนถั่วไม่ได้ดีแค่ต่อร่างกายของคุณเท่านั้น แต่ยังดีต่อโลกอีกด้วย
ถั่วเป็นพืชที่ช่วยตรึงไนโตรเจน ซึ่งหมายความว่าถั่วเหล่านี้ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ตามธรรมชาติและลดความจำเป็นในการใช้ปุ๋ยเคมี เมื่อเทียบกับการผลิตโปรตีนจากสัตว์ โปรตีนถั่วมีคาร์บอนฟุตพริ้นท์น้อยกว่ามาก
การเลือกตัวเลือกจากพืช เช่น โปรตีนถั่ว ช่วยให้คุณมีอนาคตที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนมากขึ้น—เขย่าทีละครั้ง
ตำนานทั่วไปเกี่ยวกับโปรตีนถั่ว
ความเชื่อที่ 1: โปรตีนจากถั่วมีรสเป็นชอล์ก
ผงโปรตีนถั่วสมัยใหม่เช่น NOW Foods Pea Protein วานิลลาทอฟฟี่มีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและรสชาติบางเบาน่ารับประทาน
เรื่องที่ 2: โปรตีนจากพืชยังไม่สมบูรณ์
โปรตีนถั่วอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคเป็นไอโซเลต
เรื่องที่ 3: มีไว้สำหรับผู้หมิ่นประมาทเท่านั้น
ไม่จริง! โปรตีนถั่วเหมาะกับอาหารทุกประเภท ไม่ว่าคุณจะกินเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม หรือดำเนินชีวิตแบบยืดหยุ่น
โปรตีนถั่วนำเสนอ วิธีที่สะอาด สมดุล และมีประสิทธิภาพในการเพิ่มพลังกล้ามเนื้อ บำรุงร่างกาย และปกป้องโลก ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในสกู๊ปเดียว
ไม่ว่าคุณจะฟื้นตัวจากการออกกำลังกายอันหนักหน่วงหรือแค่พยายามได้รับโปรตีนเพิ่มขึ้นโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน โปรตีนจากถั่วก็เป็นทางเลือกใหม่ของคุณ
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณปั่นส่วนผสมของคุณ ให้จำเรื่องราวของ Sam ไว้—และตรวจดูให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นแล้ว