Một bà ngoại, một món tráng miệng chao đảo, và một thuốc tiên bí mật
Mỗi Chủ nhật, bà tôi sẽ trình bày một món tráng miệng màu hồng jiggly lung linh trên đĩa sứ của nó như một viên ngọc quý. Khi còn là những đứa trẻ, chúng tôi chỉ thấy nó như là thức ăn vui nhộn của người Hồi giáo - chúng tôi đã chọc nó, lắc lư nó, và đôi khi thậm chí còn phóng muỗng vào nhau.
Những gì chúng tôi đã không biết là món ăn chao đảo này không chỉ ngon; Đó là một thuốc tiên bí mật giữ cho các khớp bà ngoại nhanh nhẹn và làn da sáng lên vào những năm 80.
Gelatin, cô ấy thường thì thầm với một cái nháy mắt, là bản chất của Nature.
Nhiều năm sau, khi các chất bổ sung collagen tràn ngập lối đi và những người có ảnh hưởng bắt đầu đặt gelatin vào cà phê buổi sáng của họ, cuối cùng nó đã nhấp vào. Bà đã vào một cái gì đó. Điều đó có vẻ đơn giản là món đồ ăn có nhiều thứ để cung cấp hơn chúng ta từng tưởng tượng.
Bột gelatin là gì, thực sự?
Bột gelatin là một protein mịn, vô vị và không màu có nguồn gốc từ collagen - một loại protein cấu trúc được tìm thấy trong mô liên kết động vật. Mặc dù điều đó có vẻ không gợi cảm, nhưng kết quả mà nó mang lại chắc chắn là.
Khi trộn với Nước lạnh, nó tạo thành một tính nhất quán giống như gel khi làm mát. Kết cấu độc đáo đó đã làm cho nó trở thành một mặt hàng chủ lực trong không gian ẩm thực, sắc đẹp và chăm sóc sức khỏe.
Phổ biến nhất, Gelatin thịt bò là hình thức cho những người tìm kiếm hỗ trợ chung và lợi ích sức khỏe nội bộ. Và nhờ vào hàm lượng protein và tính linh hoạt của nó, nó đã trở thành một MVP dinh dưỡng trong mọi thứ, từ những món ăn tự chế đến đồ uống tăng cường da.
7 lợi ích hàng đầu của bột gelatin
-
Hỗ trợ và di động chung
Gelatin rất giàu các axit amin như proline và glycine, góp phần sản xuất collagen. Tiêu thụ thường xuyên đã được chứng minh là giúp giảm bớt sự khó chịu và cải thiện tính linh hoạt, đặc biệt là ở những người hoạt động và người lớn già.
-
Sức khỏe tóc, da và móng tay
Hãy nghĩ về gelatin như một bổ sung làm đẹp từ bên trong. Hiệu ứng xây dựng collagen của nó có thể giúp giảm nếp nhăn, cải thiện độ đàn hồi của da, và tăng cường móng tay và tóc giòn.
-
Sửa chữa niêm mạc ruột
Những người có vấn đề tiêu hóa như rò rỉ ruột hoặc đầy hơi có thể được hưởng lợi từ các đặc tính làm dịu gelatin. Nó tạo thành một lớp bảo vệ dọc theo các bức tường ruột và hỗ trợ tiêu hóa lành mạnh.
-
Chất lượng giấc ngủ
Glycine, một trong những axit amin quan trọng của gelatin, có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ bằng cách giảm nhiệt độ cơ thể lõi và thúc đẩy sự bình tĩnh. Một muỗng gelatin trong trà ấm trước khi đi ngủ có thể chỉ là nghi thức ngủ mới của bạn.
-
Kiểm soát sự thèm ăn & hỗ trợ trọng lượng
Nhờ hàm lượng protein cao, gelatin có thể thúc đẩy cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn, làm cho nó trở thành một công cụ hữu ích cho những người quản lý trọng lượng hoặc nhịn ăn không liên tục.
-
Sức mạnh xương
Gelatin chứa các khoáng chất quan trọng như canxi và magiê, cộng với các axit amin góp phần vào xương mạnh hơn - đặc biệt hữu ích cho những người dễ bị loãng xương.
-
Hỗ trợ lão hóa khỏe mạnh
Với các đặc tính chống viêm và khả năng hỗ trợ mô liên kết, gelatin có thể đóng một vai trò trong việc suy giảm liên quan đến tuổi, cả về da và khả năng vận động.
Cách sáng tạo để sử dụng bột gelatin
Hãy quên mất khuôn nhàm chán của Jell-O-Ở đây, cách mà bộ lạc chăm sóc sức khỏe hiện đại đang sử dụng gelatin ngày hôm nay:
-
Thêm cà phê hoặc trà Khuấy một muỗng cà phê gelatin vào Nước lạnh Đầu tiên để "nở hoa", sau đó trộn vào cà phê nóng hoặc trà thảo dược để nâng cấp mượt mà, đầy protein.
-
Gummies tự làm Trộn nước trái cây, mật ong và gelatin để tạo ra đồ ăn nhẹ trái cây sạch, có thể tùy chỉnh -. Trẻ em yêu chúng, và người lớn nhận được lợi ích sức khỏe.
-
Collagen Marshmallows Vâng, Marshmallows có thể thân thiện với sức khỏe! Đánh lên gelatin với mật ong và vani cho một điều trị ngọt ngào hỗ trợ các khớp của bạn.
-
Sinh tố yêu da Thêm một muỗng vào hỗn hợp buổi sáng của bạn - bạn đã thắng được nếm nó, nhưng làn da của bạn sẽ cảm ơn bạn.
-
Nước dùng xương mặn Khuấy vào nước dùng ấm hoặc súp để tăng thêm độ dày và công suất tăng cường khớp.
Cách chuẩn bị bột gelatin một cách chính xác
Nó rất quan trọng để biết cách sử dụng gelatin đúng cách cho kết quả tốt nhất. Ở đây, quá trình:
-
Nở hoa trong nước lạnh đầu tiên Luôn rắc bột lên một lượng nhỏ Nước lạnh và để nó ngồi trong 5 phút10 phút. Điều này cho phép nó hấp thụ độ ẩm và sưng lên.
-
Thêm nhiệt nhẹ nhàng Sau khi nở hoa, nó có thể được khuấy thành chất lỏng nóng (không sôi!) Để hòa tan đầy đủ.
-
Hãy để nó đặt Đổ hỗn hợp của bạn vào khuôn hoặc một thùng chứa và lạnh. Gelatin cần thời gian trong tủ lạnh để lên - thường là 2 giờ4 giờ tùy thuộc vào công thức.
Ai nên tránh gelatin (và tại sao)?
Mặc dù gelatin cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe, nhưng nó không phù hợp với mọi người:
-
Người ăn chay & ăn chay Vì nó có nguồn gốc từ động vật, nên gelatin không phải là một lựa chọn dựa trên thực vật. Nhưng đừng lo lắng - có rất nhiều Các lựa chọn thay thế cho gelatin, giống như agar-agar (từ rong biển), pectin (từ trái cây) và carrageenan.
-
Những người bị dị ứng Mặc dù hiếm, một số có thể bị dị ứng với các nguồn gelatin. Luôn luôn kiểm tra với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn nếu bạn có mối quan tâm.
Các lựa chọn thay thế cho gelatin: Khi bạn cần một tùy chọn dựa trên thực vật
Cần lắc lư mà không có thịt bò? Dưới đây là một số hiệu quả và phổ biến Các lựa chọn thay thế cho gelatin:
-
Agar-agar: Một tác nhân gelling có nguồn gốc từ rong biển. Nó thiết lập vững chắc và nhanh hơn gelatin, hoàn hảo cho thạch và sữa trứng.
-
Pectin: Được tìm thấy trong táo và trái cây cam quýt, lý tưởng cho mứt và sa mạc dựa trên trái cây.
-
Carrageenan: Ngoài ra dựa trên rong biển, thường được sử dụng trong sữa và bánh pudding.
-
Tinh bột rễ Kudzu: Phổ biến trong nấu ăn truyền thống của Trung Quốc và Nhật Bản cho súp và thạch.
Mỗi người có kết cấu riêng và hồ sơ hương vị - hoàn hảo để tùy chỉnh công thức nấu ăn hoặc đáp ứng sở thích ăn kiêng.
Tại sao chọn Gelatin thịt bò từ bây giờ thực phẩm?
Nếu bạn đang tìm kiếm bột gelatin sạch, đáng tin cậy, Bây giờ thực phẩm bột gelatin thịt bò - 4 lbs là một yêu thích trong số những người đam mê chăm sóc sức khỏe.
-
Gia súc nuôi: Có nguồn gốc từ động vật khỏe mạnh.
-
Không có phụ gia hoặc chất độn: Chỉ là protein tinh khiết.
-
Sức mạnh nở hoa cao: Có nghĩa là gel vững chắc hơn, ổn định hơn.
-
Tiết kiệm: Kích thước 4 lb đảm bảo bạn đã thắng hết bất cứ lúc nào sớm.
Gelatin không chỉ là một món tráng miệng
Từng chỉ là một thành phần nhà bếp kỳ quặc, Bột gelatin Bây giờ đã xuất hiện trở lại như một sự tăng cường làm đẹp, vị cứu tinh chung và viện trợ tiêu hóa tất cả đã cuộn thành một. Cho dù bạn đang tìm kiếm làn da mượt mà hơn, ruột mạnh hơn hay nguồn protein rắn, loại bột không có tiêu chuẩn này có hàng hóa.
Và vâng, bà đã đúng.