Có một kiểu hối tiếc đặc biệt dành cho bữa tối là khoảng 30 phút sau món tráng miệng.
Bản thân bữa ăn hoàn toàn vô hại. Có thể có mì ống, một ít phô mai, một ít rau và món chính giàu protein. Bạn cảm thấy ổn khi ăn. Sau đó, bằng cách nào đó, thắt lưng của bạn đã trở thành kẻ thù.
Bạn nới lỏng thắt lưng của bạn. Bạn đổ lỗi cho muối. Bạn đổ lỗi cho nước lấp lánh. Bạn tự hứa với mình rằng ngày mai sẽ là ngày bạn “ăn sạch”.
Nhưng nếu vấn đề không chỉ đơn giản là bạn đã ăn bao nhiêu thì sao?
Đôi khi, vấn đề là điều gì xảy ra với thức ăn sau khi bạn nuốt nó. Một số loại thực phẩm có chứa carbohydrate, protein, chất béo hoặc chất xơ cần các enzyme tiêu hóa cụ thể để phân hủy chúng một cách hiệu quả. Khi một số thành phần không được tiêu hóa hoàn toàn, chúng có thể đến ruột già, nơi vi khuẩn đường ruột lên men và tạo ra khí. Điều đó có thể góp phần gây đầy hơi, áp lực và cảm giác no khó chịu.
Đây là nơi các enzyme tiêu hóa tham gia vào cuộc trò chuyện.
Chính xác thì enzyme tiêu hóa có tác dụng gì?
Hãy coi enzyme tiêu hóa như những chuyên gia chế biến thực phẩm nhỏ bé.
Cơ thể bạn đã tạo ra enzym một cách tự nhiên. Các enzyme khác nhau có công việc khác nhau:
-
Amylase giúp phân hủy carbohydrate.
-
Protease phá vỡ protein thành các thành phần nhỏ hơn.
-
Lipase giúp tiêu hóa chất béo trong chế độ ăn uống.
-
Lactase phân hủy lactose, loại đường có trong sữa.
-
Alpha-galactosidase giúp phá vỡ một số carbohydrate phức tạp có trong thực phẩm như đậu và một số loại rau.
-
Cellulase và các enzyme liên quan có thể giúp phá vỡ một số thành phần của chất xơ thực vật.
Điểm quan trọng là không có một loại enzyme gây đầy hơi duy nhất nào cả.
Các loại thực phẩm khác nhau tạo ra những thách thức tiêu hóa khác nhau.
Ví dụ, một người cảm thấy khó chịu sau khi uống sữa có thể gặp vấn đề với quá trình tiêu hóa đường lactose. Trong tình huống đó, lactase là enzyme có liên quan. NIDDK lưu ý rằng các sản phẩm lactase có thể giúp một số người kiểm soát các triệu chứng không dung nạp lactose.
Người khác có thể cảm thấy khó chịu sau bữa ăn có đậu, rau, ngũ cốc, protein và chất béo. Đó là một tình trạng tiêu hóa rất khác.
Tại sao một số bữa ăn có cảm giác như đang “ngồi ở đó”
Một bữa ăn lớn không chỉ là một món ăn.
Hãy xem xét một bữa tối nhà hàng điển hình:
Thịt gà → chất đạm
Sốt kem → béo
Mì ống → carbohydrate
Bông cải xanh → chất xơ và carbohydrate phức tạp
Món tráng miệng → bổ sung carbohydrate và có thể cả lactose
Hệ thống tiêu hóa của bạn phải xử lý tất cả các thành phần này bằng cách sử dụng các enzym khác nhau trong quá trình đó.
Khi quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả, thức ăn sẽ dần dần được chia thành các phân tử nhỏ hơn mà cơ thể có thể hấp thụ. Khi một số carbohydrate nhất định không được tiêu hóa hoàn toàn trước khi đến ruột già, vi khuẩn sẽ lên men chúng và tạo ra khí. Bữa ăn nhiều chất béo cũng có thể khiến một số người cảm thấy đầy hơi hơn.
Điều đó giúp giải thích tại sao cùng một người có thể cảm thấy hoàn toàn thoải mái sau bữa ăn này nhưng lại đầy hơi sau bữa ăn khác.
Không phải lúc nào cũng là việc ăn “quá nhiều”. Đôi khi sự kết hợp của các loại thực phẩm có vấn đề.
Enzyme tiêu hóa: Một công thức, nhiều công dụng
Đây là một lý do khiến công thức đa enzym rất thú vị.
Thay vì chỉ tập trung vào một thành phần thực phẩm, một công thức enzyme tiêu hóa rộng có thể chứa một số loại enzyme được thiết kế để hoạt động trên các chất dinh dưỡng đa lượng khác nhau.
Ví dụ, Enzymedica Digest Gold® chứa các enzym cung cấp carbohydrate, protein, chất xơ, chất béo và lactose. Công thức của nó bao gồm amylase, glucoamylase, maltase, alpha-galactosidase, invertase, protease, cellulase, beta-glucanase, xylanase, pectinase, hemiaellulase, lipase và lactase.
Điều đó làm cho nó đặc biệt khác biệt so với viên lactase đơn mục đích.
Mục đích không phải là "xả" khí ra ngoài.
Ý tưởng là để hỗ trợ quá trình phân hủy thức ăn sớm hơn trong quá trình tiêu hóa, trước khi các thành phần không tiêu hóa trở thành vấn đề lớn hơn ở hạ lưu.
Nơi tiêu hóa vàng phù hợp
Dành cho những người đang tìm kiếm sự hỗ trợ tiêu hóa rộng rãi hơn, Enzymedica Digest Gold 45 Viên cung cấp một cách tiếp cận đa enzyme thay vì chỉ nhắm mục tiêu vào một loại thực phẩm.
Công thức chứa Hỗn hợp Enzyme Digest Gold® 430 mg và cũng bao gồm ATPro®. Hỗn hợp enzyme bao gồm hoạt động tiêu hóa carbohydrate, protein, chất xơ, chất béo và đường sữa.
Theo nhà sản xuất, Digest Gold được thiết kế để hoạt động trên nhiều tình trạng tiêu hóa khác nhau và hỗ trợ quá trình phân hủy một bữa ăn hỗn hợp thông thường.
Sự khác biệt đó rất quan trọng.
Nếu vấn đề chính của bạn cụ thể là đường sữa, thì sản phẩm có đường sữa có thể hợp lý hơn. Nếu cảm giác khó chịu của bạn có xu hướng xuất hiện sau các bữa ăn hỗn hợp có chứa nhiều chất dinh dưỡng đa lượng, thì có thể nên cân nhắc sử dụng công thức enzyme rộng hơn.
Nhưng enzyme tiêu hóa không phải là thứ miễn phí cho mọi loại thực phẩm
Đây là phần đáng ghi nhớ: enzyme là chất trợ giúp chứ không phải chất tẩy thần kỳ.
Đầy hơi mãn tính có thể có nhiều nguyên nhân. Đầy hơi có thể liên quan đến tình trạng không dung nạp lactose, IBS, một số loại thực phẩm giàu carbohydrate, táo bón, nuốt quá nhiều không khí hoặc các tình trạng tiêu hóa khác.
Điều đó có nghĩa là uống một viên nang enzyme trong khi tiếp tục ăn một loại thực phẩm thường xuyên gây ra các triệu chứng không nhất thiết là chiến lược lâu dài tốt nhất.
Một cách tiếp cận tốt hơn là công việc thám tử.
Hãy thử phương pháp “Ẩm thực + Cảm giác”
Trong một hoặc hai tuần, hãy chú ý đến ba điều:
-
Bạn đã ăn gì?
-
Bạn đã ăn bao nhiêu?
-
Chuyện gì đã xảy ra sau đó?
Bạn có thể khám phá ra một mô hình cụ thể đáng ngạc nhiên.
Có thể đầy hơi xảy ra sau khi ăn nhiều đậu.
Có lẽ sữa là kẻ phạm tội nhiều lần.
Có thể vấn đề xuất hiện sau những bữa ăn lớn hơn là sau những bữa ăn riêng lẻ.
Hoặc có lẽ đồ uống có ga, nhai kẹo cao su hoặc ăn quá nhanh cũng góp phần làm tăng lượng không khí nuốt vào. NIDDK đặc biệt khuyến nghị nên ăn chậm lại trong bữa ăn và hạn chế các thói quen như nhai kẹo cao su, uống nước bằng ống hút và uống đồ uống có ga khi các triệu chứng đầy hơi này trở nên trầm trọng hơn.
Thông tin đó có thể hữu ích hơn là chỉ dán nhãn mọi thứ “có hại cho tiêu hóa”.
Cách nghĩ về enzyme tiêu hóa trong cuộc sống hàng ngày
Một thói quen thực tế có thể trông như thế này:
Trước bữa ăn hỗn hợp:
-
Xem xét liệu bữa ăn có chứa nhiều loại thực phẩm có xu hướng gây khó chịu hay không.
-
Lấy sản phẩm enzyme theo hướng dẫn trên nhãn của nó.
Trong bữa ăn:
-
Chậm lại.
-
Nhai kỹ.
-
Tránh biến bữa tối thành một cuộc thi ăn nhanh.
Sau bữa ăn:
-
Hãy chú ý đến cảm giác của bạn thay vì tự động cho rằng đầy hơi là bình thường.
Đối với Digest Gold, cách sử dụng được đề xuất được liệt kê là một viên trong mỗi bữa ăn, có thể uống thêm nếu cần. Luôn tuân theo nhãn sản phẩm hiện tại thay vì cho rằng liều lượng cao hơn sẽ tốt hơn.
Bức tranh lớn hơn: Quá trình tiêu hóa bắt đầu từ bữa ăn, không phải từ thực phẩm bổ sung
Enzyme tiêu hóa có thể hữu ích nhưng chúng hoạt động tốt nhất khi là một phần của chiến lược lớn hơn.
Những bữa ăn nhỏ hơn có thể dễ dàng hơn đối với một số người so với những bữa ăn rất lớn. Việc điều chỉnh dần dần lượng chất xơ có thể làm giảm đầy hơi ở những người phản ứng với việc tăng đột ngột. Và việc ghi nhật ký về thực phẩm và triệu chứng có thể giúp xác định các mô hình dễ bị bỏ sót.
Quan trọng nhất, đừng cho rằng đầy hơi dai dẳng chỉ đơn giản là điều bạn phải chung sống.
Nếu đầy hơi thường xuyên, nghiêm trọng, trầm trọng hơn hoặc kèm theo giảm cân không rõ nguyên nhân, nôn mửa dai dẳng, có máu trong phân, đau bụng dữ dội hoặc những thay đổi lớn trong thói quen đại tiện, bạn nên nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe. Các triệu chứng tiêu hóa có thể trùng lặp với một số tình trạng khác nhau và việc xác định nguyên nhân quan trọng hơn là che giấu triệu chứng.
Bài học cuối cùng
Đầy hơi và chướng bụng mãn tính không phải lúc nào cũng là dấu hiệu cho thấy bạn “ăn uống không tốt”. Đôi khi hệ thống tiêu hóa chỉ đơn giản là phải làm nhiều việc hơn với một số loại thực phẩm nhất định.
Enzyme tiêu hóa cung cấp một phương pháp thiết thực để hỗ trợ quá trình phân hủy carbohydrate, protein, chất béo, chất xơ và lactose, tùy thuộc vào loại enzyme có trong công thức. Một sản phẩm phổ rộng như Digest Gold được thiết kế để đáp ứng một số công việc tiêu hóa này trong một viên nang.
Chiến lược thông minh nhất là không sợ đồ ăn.
Đó là để hiểu thức ăn của bạn.
Khi bạn biết bữa ăn nào có xu hướng gây rắc rối, bạn có thể đưa ra những lựa chọn sáng suốt hơn về khẩu phần ăn, thói quen ăn uống, các enzym cụ thể và khi nào có lời khuyên chuyên môn phù hợp.