无麸质饮食的口袋指南

麸质是这些谷物的小麦，大麦，黑麦和杂交的天然蛋白质。玉米，大米和藜麦等其他谷物也包含一些但少于面筋的谷物。麸质具有弹性和粘合剂，并有助于面包在升起和烘烤时帮助其保持其形状。它还具有耐嚼的质地，成本低，这就是为什么它如此常用于食品加工的原因。

对于某些人来说，无麸质饮食是必需的，即使是一种生活方式，也可以在医学上推荐以维持健康。但是，近年来，出于自己的原因，消费者选择参加这种饮食趋势。 2018年进行的一项调查报告说，加拿大人中有33％，有26％的美国人认为无麸质饮食更健康。尽管许多科学家仍在试图确定无麸质饮食的积极和负面影响，但我们创建了一系列无麸质友好的产品。

---

无麸质饮食

根据世界卫生组织的说法，健康的饮食含有水果，蔬菜，全谷物，鱼类，豆类，坚果以及低脂或非脂肪乳制品，以及饮食纤维和多不饱和脂肪酸。而脂肪，盐，糖和饱和脂肪酸的摄入应低。

患有腹腔疾病或麸质不耐症的人会炎症，会损害其小肠。这可能会导致吸收营养的困难。在最初诊断时，经常证明患者的铁，钙，锌，维生素B12和叶酸的吸收不良。和维生素A，D，E和K。但是，即使经过严格的无麸质饮食，它们也经常在铁，钙，锌，维生素B12，叶酸和维生素D上不足。他们还发展了镁，硒和维生素C缺陷；以及糖和脂肪的过量摄入，以及蛋白质和饮食纤维的低摄入量。怎么会这样？

配制为无麸质的无麸质产品或产品的组成通常相似。为了代替富含麸质的谷物，例如小麦，黑麦和大麦，制造商使用玉米，木薯，土豆，大米和大豆。通常，无麸质产物的糖，脂肪和钠的含量高于其填充面筋的产品。实际上，无麸质面包的平均含量至少是普通面包的两倍。它们在钠和碳水化合物中也明显更高。

在1950年代，颁布了联邦和州法律，在该法律中，需要谷物或面包等产品的包装商品制造商用营养来强化其产品。直到今天，如果您拿起一盒谷物，松饼混合物，一条面包或类似面包，您通常可以看到它是否用营养“强化”。无麸质产品通常是未加工的产品，这意味着它们没有加强。这意味着它们在叶酸，铁，烟酸，核黄素和硫胺素中也较低。无麸质产物的蛋白质和饮食纤维通常很低，这些类型的产品的血糖指数各不相同。

无麸质饮食可以减轻与麸质相关疾病患者的症状并促进肠道愈合。但是，这也可能导致长期吸收不良和营养缺乏。一些人认为，乳糜泻或其他对麸质敏感疾病患者的营养缺乏症可以归因于肠道损伤。但是，专家认为情况并非如此。即使在有10年限制性节食和肠壁恢复的患者中，他们仍然表现出某些营养素异常高的缺乏症。

---

无麸质缝隙

无论是出于医疗原因而无麸质饮食，进行测试跑步，还是只是看到所有大惊小怪的事情都可以肯定：无麸质饮食有一些差距。幸运的是，有多种方法可以弥合这一差距，例如增加营养补充剂或将更多营养丰富的食物纳入您的饮食中。这是一些产品，可以帮助弥合无麸质间隙。

Vibrant Health 绿色充满活力

作为一家公司 Vibrant Health 是可信赖的健康补充剂制造商。他们有完整的披露标签，以确保其产品是最有用的，最完整和最佳的产品。他们对消费者的承诺是真理，信任和透明度。他们更喜欢使用天然和有机成分，他们的许多产品不含麸质。绿色充满活力包含60多种手工原料，以支持免疫，营养，消化和循环。

绿色充满活力是无麸质，素食和素食主义者，非转基因和植物的基础。碳水化合物和糖分低，饮食纤维含量高。它还具有无麸质饮食的所有重要养分，通常缺乏如维生素B12，维生素D，叶酸和钙。还增加了250亿益生菌，8种消化酶，14种抗氧化剂和大量基于植物的营养的额外奖励。绿色充满活力有多种尺寸可持续15至83天，单份包装包，有两种口味。

现在是面筋摘要

对于那些不想完全改变整个饮食而又专注于更多无麸质友好产品麸质摘要的人，可能是一种有用的补充。麸质消化物是用二肽基肽酶IV制成的，这是一种可以单独或与其他消化酶一起使用的消化酶，以帮助分解可能难以消化的脯氨酸肽。麸质消化物还具有消化酶的淀粉酶和葡萄糖酰基酶，有助于分解碳水化合物。有时每个人都需要一些消化帮助，即使您不使用无麸质饮食，该产品也可能帮助您消化那些更困难的肽。

*注意：如果您患有腹腔疾病，请在使用前请咨询医生。

Solgar 舒适区消化综合体

Solgar 在质量方面是一个非凡的品牌。它们的所有产品均仅使用最优质的成分创建，并经历多种质量控制过程。一般而言，患有基于麸质的消化疾病的人已经遇到一些困难。 Solgar的舒适区消化络合物含有11种消化酶：α半乳糖苷酶，淀粉酶，蛋白酶，溴烯蛋白酶，纤维素酶，纤维素酶，转化酶，乳糖酶，脂肪酶，麦芽糖蛋白酶，蛋白辣蛋白酶和果胶酶/植物酶。它还包含一种独特的草药混合物，这些草药通常用于平静消化不足和放松消化肌肉。草药是小茴香，茴香提取物，洋甘菊，姜提取物和茴香粉。

Bluebonnet 多种维生素和矿物质

您是否认为该可能是时候升级您的每日多种维生素了？不含麸质的饮食通常会使身体缺乏营养所需的营养。补充饮食的一种好方法是服用每日多种维生素。 Bluebonnet 已经创建了最完整的多种维生素之一。他们选择的男女多种维生素的选择是全食，素食和无麸质。男女的成分以及50多个人群之间甚至都有区别。该多重含有所有必要的维生素和矿物质，以及针对您的性别和年龄的其他混合物。

这 Bluebonnet 女士选择18-49多人包含心脏健康混合物，高级女性健康混合物，女性健康花，尿液健康混合物和全食植物营养素混合物。与 Bluebonnet 无年龄段的女性50岁以上具有相同的心脏健康和全食植物营养素的混合物，但是一种先进的女性混合物，适合更年期以及脑部健康和关节健康混合物。这 Bluebonnet 男士选择18-49具有先进的心脏健康混合物，男性耐力/前列腺健康混合物和全食植物营养素的混合物。在里面 Bluebonnet 无年龄段选择的男性50+具有相同的全食植物营养素混合物，心脏健康和前列腺健康混合物的改善，以及脑健康和关节健康混合物的添加。

---

如何识别无麸质产品

现在，FDA要求对被标记为“无麸质”的产品进行某些法规，但是，它们的监视停止了。标记为不含面筋的产品不需要带有唯一的标识符，符号或动词。但是，有几种方法可以判断产品是否不含麸质。

1. 自然无麸质食物

许多食物自然不含麸质。一个好的经验法则是，自然，未加工的食物是安全的。水果和蔬菜等食物；豆类，种子，豆类和坚果（未加工）；蛋;未加工的肉，鱼和家禽；和大多数低脂乳制品。 Amaranth，Arrowroot，荞麦，亚麻，小米，木薯，Teff，大豆和高粱是自然不含麸质的替代谷物选择。

2. 经认证的无麸质徽标

许多品牌和制造商选择了第三方独立认证计划，他们将审查并证明其产品无麸质。 FDA不认可，认可或特别推荐任何人。但是，有四个计划得到了诸如乳糜泻基金会和梅奥诊所等组织的认可。

3. 验证标签

这似乎很容易，但需要额外的努力。如果您不确定产品是否不含麸质，或者产品声称不含麸质，但您看不到上述认证的徽标之一，并且想验证：阅读标签。制造商无需将无麸质名称放置在特定位置，尽管产品可能不含麸质，但根本没有标识符。阅读成分列表并查找关键字。

以下关键字意味着产品是 不是 无麸质：小麦，大麦，黑麦，小黑麦（黑麦和小麦之间的十字架），燕麦； durum，einkorn，emmer，kamut或拼写（是小麦的不同品种）；以及富含面粉，法利纳，谷物面粉，自我升高的面粉和Semolina等面粉产品。

---

可能包含面筋的常见食物：

---

购物无麸质产品

突袭储藏室