정제되지 않은 코코넛 오일이 일상 생활에 포함되는 이유

코코넛 이야기: 잊혀진 항아리가 어떻게 나의 비밀 슈퍼푸드가 되었나요?

1. 정제되지 않은 코코넛 오일에는 무엇이 들어있나요?

• 냉간 압착 추출은 정제된 코코넛 오일이 표백 및 탈취 과정에서 손실되는 열에 민감한 항산화제와 식물 영양소를 보존합니다.
• 이는 기술적으로 버진 코코넛 오일입니다. 즉, 화학 물질이나 높은 열을 사용하지 않았음을 의미합니다. 순수하고 정제되지 않은 코코넛 과육을 오일에 압착한 것입니다.
• 코코넛 오일에 함유된 지방의 약 65~80%는 올리브 오일이나 팜유에 있는 장쇄 지방산과 달리 중쇄 지방산(라우르산, 카프르산, 카프릴산과 같은 MCT)입니다.
• 나머지에는 소량의 불포화 지방(단일 불포화 및 다중 불포화)과 포화 지방이 포함되어 있어 포화 지방 함량이 높지만 우리 몸이 이를 사용하는 방식이 다릅니다.

2. 과학이 뒷받침하는 건강상의 이점

2.1 대사 및 체중

2.2 콜레스테롤 수치와 심장병

2.3 항균작용

3. 비정제유 vs. 정제유 vs. 팜유 vs. 올리브유

• 부분적인 수소화(일부 가공된 스프레드에서)는 트랜스 지방을 생성하므로 심장 건강을 위해 이를 피하십시오.
• 올리브 오일은 불포화 지방의 표준으로 남아 있지만 코코넛 오일의 MCT는 독특한 대사 및 항균 특성을 제공합니다.

4. 스마트 스왑 및 일일 의식

5. 쇼핑 가이드: 최고를 선택하세요

• 찾아보세요 “냉압착', '버진' 또는 '정제되지 않은 코코넛 오일'입니다.
• "정제" 또는 "부분 수소화"라는 라벨을 사용하지 마세요.
• 드레싱용 올리브 오일과 베이킹용 팜유를 비교해 보세요. 하지만 MCT 기반 에너지를 원할 때는 코코넛 오일을 우선시하세요.

6. 주의사항 및 균형

• HDL을 개선할 수 있지만 전반적인 포화 지방 섭취량을 모니터링하여 포화 지방에서 일일 칼로리의 10% 미만을 섭취하는 것을 목표로 합니다.
• 콜레스테롤 수치가 높으면 지질 패널을 확인하십시오.
• 칼로리 밀도를 기억하세요: 1테이블스푼 ≒ 120kcal.