글루텐이 없는 식단을 위한 포켓 가이드

글루텐은이 곡물의 밀, 보리, 호밀 및 교배에서 발견되는 자연적으로 발생하는 단백질입니다. 옥수수, 쌀 및 퀴 노아와 같은 다른 곡물에는 또한 약간의 글루텐이 포함되어 있습니다. 글루텐은 탄력적이고 접착 성 속성을 보유하고 있으며 빵을 굽히고 베이킹 할 때 모양을 유지하도록 도와줍니다. 또한 질긴 질감이 있으며 비용이 적으므로 식품 가공에 일반적으로 사용되는 이유입니다.

어떤 사람들에게는 글루텐 프리 다이어트가 필요하며, 건강을 유지하기 위해 의학적으로 권장되는 생활 방식입니다. 그러나 최근 몇 년 동안 소비자들은 자신의 이유로이 다이어트 트렌드에 참여하기로 결정했습니다. 2018 년에 실시 된 한 설문 조사에 따르면 캐나다인의 33%와 26%의 미국인이 글루텐 프리 다이어트가 더 건강하다고 생각했습니다. 많은 과학자들이 여전히 글루텐 프리 다이어트의 긍정적 인 영향을 결정하려고 노력하고 있지만, 우리는 글루텐 프리 친화적 인 제품 목록을 만들었습니다.

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글루텐 프리 다이어트

세계 보건기구 (World Health Organization)에 따르면 건강식은 과일, 채소, 통 곡물, 물고기, 콩류, 견과류 및 저지방 또는 비 지방 유제품과 함께식이 섬유 및 다중 불포화 지방산이 높습니다. 지방, 소금, 설탕 및 포화 지방산 섭취량은 낮아야합니다.

체강 질병으로 고통 받거나 글루텐 불내증이있는 개인은 염증이있어 소장을 손상시킬 수 있습니다. 이것은 영양소를 흡수하는 데 어려움을 초래할 수 있습니다. 초기 진단시 환자는 종종 철, 칼슘, 아연, 비타민 B12 및 엽산의 흡수 장애가있는 것으로 나타났습니다. 그리고 비타민 A, D, E 및 K. 그러나 엄격한 글루텐이없는식이를 한 후에도 종종 철, 칼슘, 아연, 비타민 B12, 엽산 및 비타민 D가 부족합니다. 또한 마그네슘, 셀레늄 및 비타민 C 결핍이 발생했습니다. 설탕과 지방의 과도한 섭취와 함께 단백질과식이 섬유의 섭취량이 적습니다. 이것이 어떻게 될 수 있습니까?

글루텐 프리 제품 또는 글루텐 프리로 제조 된 제품은 종종 조성에서 유사합니다. 밀, 호밀 및 보리와 같은 글루텐이 풍부한 곡물을 대체하기 위해 제조업체는 옥수수, 카사바, 감자, 쌀 및 간장을 사용합니다. 일반적으로 글루텐 프리 제품은 글루텐으로 가득 찬 대응 물보다 설탕, 지방 및 나트륨이 높습니다. 실제로, 글루텐 프리 빵은 평균적으로 규칙적인 빵으로서 지방의 두 배 이상을 평균화합니다. 또한 나트륨 및 탄수화물에서도 상당히 높습니다.

1950 년대에는 연방 및 주법이 제정되어 시리얼 또는 빵과 같은 제품을위한 포장재 제조업체가 영양소로 제품을 강화하기 위해 필요했습니다. 오늘날까지 시리얼, 머핀 믹스, 빵 또는 이와 유사한 덩어리를 집어 올리면 영양소로“강화”되어 있는지 종종 볼 수 있습니다. 글루텐 프리 제품은 일반적으로 비 처리 제품이므로 강화되지 않습니다. 이것은 또한 엽산, 철, 니아신, 리보플라빈 및 티아민에서도 낮다는 것을 의미합니다. 글루텐 프리 제품은 일반적으로 단백질 및식이 섬유가 적으며 이러한 유형의 제품의 혈당 지수는 다양합니다.

글루텐이없는식이 요법은 글루텐 관련 장애가있는 사람들의 증상을 완화하고 장 치유를 촉진 할 수 있습니다. 그러나 장기적인 흡수 및 영양 결핍으로 이어질 수 있습니다. 일부는 체강 또는 다른 글루텐에 민감한 질병 환자의 영양 결핍이 장 손상에 기인 할 수 있다고 주장합니다. 그러나 전문가들은 이것이 사실이 아니라고 주장합니다. 장 안감의 10 년간의 제한적인식이 요법과 회복을 겪은 환자들도 여전히 일부 영양소의 비정상적으로 높은 결함을 제시했습니다.

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글루텐 프리 갭

의학적 이유로 글루텐 프리 다이어트, 시험 실행을 위해 복용하거나 모든 소란이 무엇인지 보는 것만으로도 확실한 것이 있습니다. 글루텐 프리 다이어트에는 약간의 차이가 있습니다. 다행히도 영양 보충제를 추가하거나 더 많은 영양소 밀도가 높은 음식을식이 요법에 통합하는 등 이러한 격차를 해소 할 수있는 방법이 있습니다. 글루텐 프리 갭을 연결하는 데 도움이되는 몇 가지 제품이 있습니다.

Vibrant Health 녹색 진동

회사로서 Vibrant Health 신뢰할 수있는 건강 보조제 제조업체입니다. 그들은 제품이 가장 유익하고 완전하며 최상의 가능성을 보장하기 위해 완전한 공개 레이블을 보유하고 있습니다. 소비자에 대한 그들의 약속은 진실, 신뢰 및 투명성입니다. 그들은 천연 및 유기농 성분을 사용하는 것을 선호하며 많은 제품에는 글루텐이 없습니다. Green Vibrant에는 면역, 영양, 소화 및 순환을 지원하기 위해 60 개 이상의 손으로 자르는 성분이 포함되어 있습니다.

녹색 진동은 글루텐 프리, 채식 및 비건 채식, 비 GMO 및 식물 기반입니다. 탄수화물과 설탕은 낮으며식이 섬유가 높습니다. 또한 글루텐 프리식이는 일반적으로 비타민 B12, 비타민 D, 엽산 및 칼슘과 같은 모든 중요한 영양소를 가지고 있습니다. 또한 250 억 프로바이오틱스, 8 개의 소화 효소, 14 개의 항산화 제 및 많은 식물성 영양의 추가 보너스가 있습니다. 녹색 진동은 여러 크기로 15 ~ 83 일까지 지속되며 단일 서브 패킷은 두 가지 맛으로 제공됩니다.

이제 글루텐 다이제스트

다이어트 전체를 완전히 바꾸고 싶지 않지만 더 많은 글루텐이없는 친숙한 제품에 집중하는 사람들에게 글루텐 다이제스트는 유용한 보충제 일 수 있습니다. 글루텐 다이제스트는 단독으로 사용하거나 다른 소화 효소와 함께 사용될 수있는 소화 효소 인 Dipeptidyl Peptidase IV로 만들어지며 소화하기 어려운 프롤린 펩티드를 분해 할 수 있습니다. 글루텐 다이제스트는 또한 탄수화물을 분해하는 데 도움이되는 소화 효소 아밀라제 및 글루코 아밀라 제를 갖는다. 모든 사람은 때때로 소화 적 도움이 필요하며 글루텐이없는 다이어트를하지 않더라도이 제품은 더 어려운 펩티드를 소화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

*참고 : Celiac Disease가있는 경우 사용하기 전에 의사와 상담하십시오.

Solgar 안락 지대 소화 복합

Solgar 품질과 관련하여 뛰어난 브랜드입니다. 그들의 모든 제품은 최고의 성분만을 사용하여 만들어지고 여러 품질 관리 프로세스를 겪습니다. 일반적으로 글루텐 기반 소화 질병으로 고통받는 사람은 이미 음식을 분해하는 데 어려움이 있습니다. Solgar'Comfort Zone 소화간 복합체에는 알파 갈 락토시다 제, 아밀라제, 프로테아제, 브로 멜린, 셀룰라아제, 인버 타제, 락타아제, 리파제, 말타 타제, 파파인 및 펙 티나 ​​제/피타 타제의 11 개의 소화 효소가 들어 있습니다. 또한 소화 화가 나고 소화 근육을 이완시키는 데 종종 사용되는 허브의 독특한 조화가 포함되어 있습니다. 허브는 커민, 회향 추출물, 카모마일, 생강 추출물 및 아니스 파우더입니다.

Bluebonnet 멀티 비타민 및 미네랄

매일 멀티 비타민을 업그레이드 할 시간이라고 생각 했습니까? 글루텐 프리 다이어트는 종종 신체가 작동하는 데 필요한 영양소가 부족하여 떠날 수 있습니다. 식이 요법을 보충하는 좋은 방법은 매일 멀티 비타민을 복용하는 것입니다. Bluebonnet 사용 가능한 가장 완벽한 종합 비타민 중 하나를 만들었습니다. 남성과 여성의 종합 비타민의 선택 라인은 전체 식품 기반, 채식 및 글루텐 프리입니다. 남성과 여성의 재료와 50 명 이상의 군중 사이에는 차이가 있습니다. 이 멀티에는 필요한 모든 비타민과 미네랄과 성별과 나이를위한 추가 블렌드가 포함되어 있습니다.

그만큼 Bluebonnet Ladies Choice 18-49 Multi에는 심장 건강 블렌드, 고급 여성 건강 블렌드, 여성 건강 꽃 혼합, 비뇨기 건강 혼합 및 전체 식품 식물성 영양소 혼합이 포함되어 있습니다. 함께 Bluebonnet 연령이없는 선택 여성 50+ 동일한 심장 건강 및 전체 음식 식물성 영양소 혼합이 있지만 뇌 건강 및 공동 건강 혼합과 함께 폐경기를 향한 고급 여성 혼합이 있습니다. 그만큼 Bluebonnet Mens Choice 18-49에는 고급 심장 건강 블렌드, 수컷 체력/전립선 건강 혼합 및 전체 음식 식물성 영양소 혼합이 있습니다. 에서 Bluebonnet 연령이없는 선택 남성 50+ 뇌 건강 및 공동 건강 혼합의 추가뿐만 아니라 동일한 전체 식품 식물성 영양소 혼합과 개선 된 심장 건강 및 전립선 건강 혼합이 있습니다.

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글루텐 프리 제품을 식별하는 방법

FDA는 이제 "글루텐 프리"로 표시된 제품에 대한 특정 규정이 필요하지만 모니터링은 중단됩니다. 글루텐이없는 것으로 표시된 제품은 고유 식별자, 기호 또는 구동을 부여 할 필요가 없습니다. 그러나 제품에 글루텐이 없는지 알 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.

1. 자연스럽게 글루텐이없는 음식

많은 음식은 자연적으로 글루텐이 없습니다. 경험의 좋은 규칙은 자연스럽고 처리되지 않은 음식이 안전하다는 것입니다. 과일 및 채소와 같은 음식; 콩, 씨앗, 콩류 및 견과류 (처리되지 않은); 계란; 가공되지 않은 고기, 생선 및 가금류; 그리고 대부분의 저지방 유제품. Amaranth, Arrowroot, 메밀, 아마, 기장, Tapioca, Teff, 콩 및 수수는 자연스럽게 글루텐이없는 대체 곡물 옵션입니다.

2. 인증 된 글루텐 프리 로고

많은 브랜드와 제조업체는 제품을 글루텐 프리로 검토하고 인증 할 제 3 자 독립 인증 프로그램을 선택합니다. FDA는 특히 어떤 사람도 보증, 공인 또는 추천하지 않습니다. 그러나 Celiac Disease Foundation 및 Mayo Clinic과 같은 조직이 승인 한 4 가지 프로그램이 있습니다.

3. 레이블을 확인하십시오

이것은 쉬운 것처럼 보이지만 추가 노력이 필요합니다. 제품이 글루텐 프리인지 아닌지, 또는 제품이 글루텐 프리라고 주장하지만 위의 인증 된 로고 중 하나를 보지 못하고 다음을 확인하려는 경우 : 레이블을 읽으십시오. 제조업체는 글루텐 프리 지정을 특정 위치에 배치 할 필요가 없으며 일부는 글루텐 프리이지만 식별자가 전혀 없을 수 있습니다. 재료 목록을 읽고 키워드를 찾으십시오.

다음 키워드는 제품이라는 것을 의미합니다 ~ 아니다 글루텐 프리 : 밀, 보리, 호밀, 삼차 (호밀과 밀 사이의 십자가), 귀리; Durum, Einkorn, Emmer, Kamut 또는 철자 (다른 종류의 밀); 풍부한 밀가루, 파리나, 그레이엄 밀가루, 자조 가루 및 세밀나와 같은 밀가루 제품.

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글루텐을 포함 할 수있는 일반적인 음식 :

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