Fakta dan Manfaat Pemakanan Quinoa: Mengapa ia adalah ruji superfood

Beberapa dekad yang lalu, trekking gunung melalui Andes tersandung di sebuah kampung kecil di Amerika Selatan di mana penduduk tempatan menghidangkannya semangkuk hangat, bijirin nutty. Dia mengandaikannya adalah beras -sehingga mereka memberitahunya bahawa ia adalah quinoa (diucapkan Keen-wah). Tertarik, dia kemudian membawanya pulang, dan tidak lama lagi, Quinoa menjadi kegemaran dapur moden di seluruh dunia.
Hari ini, benih purba ini dirayakan sebagai superfood berasaskan tumbuhan yang membakar badan dengan pemakanan lengkap. Tetapi apa sebenarnya yang menjadikan quinoa begitu istimewa -dan bagaimana anda boleh menjadikannya bahagian yang lazat dari makanan sehari -hari anda? Mari kita menyelam.

Apa itu quinoa?

Quinoa tidak secara teknikal bijirin, walaupun ia sering dimasak dan dimakan seperti satu. Ia sebenarnya benih tumbuhan berbunga yang berasal dari Amerika Selatan, ditanam oleh tamadun Inca lebih dari 5,000 tahun yang lalu. Dikenali sebagai "ibu semua bijirin," Quinoa dihargai kerana fleksibiliti dan keupayaannya untuk berkembang maju dalam keadaan yang keras.
Ia secara semulajadi gluten percuma, menjadikannya sempurna untuk orang yang mempunyai sensitiviti, dan ia adalah salah satu daripada beberapa makanan berasaskan tumbuhan yang menyediakan semua asid amino penting, menjadikannya sumber protein yang lengkap.

Fakta pemakanan: Apa yang ada dalam secawan quinoa?

Cawan tipikal quinoa yang dimasak (kira -kira 185 gram) mengandungi kira -kira:

• 8 gram protein

• 5 gram serat

• 39 gram karbohidrat

• Besi, magnesium, zink, dan vitamin B

Berbanding dengan beras perang, quinoa pek lebih banyak protein, serat, dan mikronutrien. Ia adalah sumber karbohidrat yang perlahan-lambat, menjadikan anda penuh dan bertenaga lebih lama.

Faedah kesihatan quinoa

Manfaat kesihatan quinoa melangkaui pemakanan asas. Inilah sebabnya ia mendapat reputasi "superfood":

1. Menyokong kesihatan otot:
   Sebagai protein lengkap, quinoa menyampaikan kesemua sembilan asid amino penting, penting untuk pembaikan otot dan tenaga.

2. Membantu dengan pengurusan berat badan:
   Profil yang kaya seratnya menggalakkan kenyang, membantu mengekang makan berlebihan.

3. Menstabilkan gula darah:
   Indeks glisemik rendah Quinoa menjadikannya hebat untuk mengekalkan tenaga yang mantap.

4. Meningkatkan kesihatan jantung:
   Magnesium dan antioksidan dalam quinoa boleh mengurangkan keradangan dan menyokong kesejahteraan kardiovaskular.

5. Kelebihan percuma gluten:
   Sempurna untuk mereka yang mengelakkan gluten semasa masih mendapat pemakanan yang seimbang.

Cara memasak quinoa dengan cara yang betul

Memasak quinoa adalah mudah, tetapi rahsia untuk hasil yang berkualiti tinggi, terletak pada butiran kecil.

1. Bilas quinoa dengan teliti:
   Sentiasa bilas quinoa di bawah air sejuk menggunakan penapis mesh halus untuk mengeluarkan salutan semulajadi, saponin, yang boleh rasa pahit.

2. Mengukur dan menggabungkan:
   Untuk setiap cawan quinoa, tambahkan dua cawan air atau sup dalam periuk.

3. Bawa mendidih:
   Panaskan pada medium sehingga ia mula mendidih, kemudian kurangkan hingga rendah, tutup, dan reneh selama kira -kira 15 minit.

4. Biarkan ia berehat dan mengalir dengan garpu:
   Keluarkan dari panas dan biarkan ia duduk selama 5 minit, kemudian bulu dengan garpu untuk memisahkan bijirin.

Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan periuk beras untuk penyediaan yang lebih mudah -hanya ikuti nisbah air yang sama.

Variasi rasa dan resipi quinoa yang mudah

Fleksibiliti Quinoa bermakna ia sesuai dengan pelbagai masakan dan hidangan. Berikut adalah beberapa idea mudah:

• Mangkuk sarapan: Campurkan quinoa yang dimasak dengan susu badam, madu, dan buah segar.

• Salad Kuasa: Toskan quinoa dengan kacang ayam, bayam, minyak zaitun, dan jus lemon.

• Lada yang disumbat: Gunakan quinoa dan bukannya beras untuk rangsangan protein berasaskan tumbuhan.

• Goreng goreng: Campurkan cawan quinoa yang dimasak dengan sayur -sayuran dan kicap untuk makan cepat.

• Twist pencuci mulut: Cuba tambah kayu manis dan santan untuk merawat seperti puding.

Untuk hasil terbaik, gunakan quinoa organik berkualiti tinggi Sekarang makanan quinoa bijirin organik (16 oz), yang memasak secara merata dan memberikan rasa ringan dan gila.

Quinoa vs. Brown Rice: Face-Off Nutrien

Walaupun kedua -dua quinoa dan beras perang adalah staples yang sihat, quinoa keluar di atas di beberapa kawasan:

• Gram protein yang lebih tinggi setiap hidangan

• Mengandungi asid amino penting (beras tidak)

• Lebih kaya dengan mineral dan serat

• Secara semulajadi gluten percuma

Namun, kedua -duanya boleh saling melengkapi dalam diet yang seimbang. Sekiranya anda beralih dari makanan berasaskan beras, mulakan dengan menukar separuh nasi anda dengan quinoa-anda tidak akan melihat perbezaan tetapi akan mendapat pemakanan tambahan.

Mengapa quinoa adalah ruji superfood moden

Populariti Quinoa bukan sekadar trend lulus -simbol keseimbangan antara kebijaksanaan kuno dan kesejahteraan moden. Sangat mudah untuk menyediakan, nutrien-padat, dan sesuai dengan hampir semua gaya hidup-vegan, vegetarian, atau omnivore.
Dari peminat gim yang mengira gram protein kepada keluarga yang mencari makanan malam yang mudah, quinoa benar -benar menjembatani jurang antara kesihatan dan kemudahan.

Hakikat bahawa ia berasaskan tumbuhan, gluten percuma, dan siap dalam 15 minit menjadikannya asas yang ideal untuk resipi quinoa yang banyak. Sama ada anda menggunakan periuk, periuk nasi, atau kuali, menguasai cara memasak quinoa bermaksud membuka kunci salah satu makanan yang paling lengkap.

Benih kecil, pemakanan besar

Siapa yang fikir benih kecil dari Amerika Selatan boleh memegang kuasa pemakanan yang besar?
Dari asal -usul kuno ke kenaikannya sebagai superstar dapur, Quinoa terus membuktikan bahawa perkara -perkara hebat sering datang dalam pakej kecil.

Jadi pada masa akan datang, anda merancang persediaan makanan anda, berfikir di luar quinoa berasaskan coklat -memberi peluang untuk bersinar.
Ia ringan, berkhasiat, dan tanpa henti serba boleh. Cuba tambahnya ke salad, sup, atau mangkuk sarapan pagi untuk meningkatkan protein lengkap dan tenaga yang berkekalan.

Terokai lebih banyak pilihan organik yang sihat seperti Sekarang makanan quinoa organik pada Dailyvita.com, dan temui mengapa benih kuno ini berada di sini untuk tinggal.