Vitaminas, minerais, nutrientes. Nosso corpo está cheio deles e exige que eles funcionem corretamente. Cada uma dessas vitaminas, minerais e nutrientes desempenha um papel em nossas vidas diárias e nossa capacidade de permanecer vivo. Você recebe o suficiente? Demais? Onde você pode precisar prestar mais atenção? Como você sabe quais alimentos comer? Este guia fornecerá as ferramentas necessárias para viver uma vida saudável e escolher os suplementos certos para sua dieta.
Vitamina A
A vitamina A é um composto orgânico solúvel em gordura composto por retinol, retina e ésteres de retinil. A vitamina A desempenha um papel na estabilidade imunológica, visão, reprodução e comunicação celular do corpo. Comumente encontrado em laticínios, peixes e carne, aqui estão alguns alimentos com a maior concentração de vitamina A: fígado de carne, batata -doce, espinafre, cenoura e queijo ricota.
Deficiência e excesso
Uma deficiência em vitamina A pode levar a algumas consequências bastante graves. Um dos quais é câncer. Os cientistas encontraram uma correlação entre câncer e deficiências de vitamina A, pois a vitamina A desempenha um papel na comunicação celular, particularmente reprodução celular, regulação e diferenciação. Outro é degeneração macular. A degeneração macular ocorre com mais frequência em idosos. Os idosos são particularmente suscetíveis à deficiência de vitamina A, o que os coloca em risco de desenvolver degeneração macular, uma vez que a vitamina A é fundamental para a visão, pois se liga a uma proteína, a rodopsina, que é o que permite que os receptores da retina absorvam a luz. Também é encontrado na conjuntiva, a membrana clara que cobre a frente do olho e a córnea.
Como a vitamina A está envolvida na manutenção do sistema imunológico, foi estudado que as deficiências de vitamina A colocam crianças em risco de sarampo. E, naquelas crianças que possuíam sarampo quando estudadas, verificou -se que a vitamina A reduziu os sintomas do sarampo. A vitamina A é solúvel em gordura, o que significa que tem a capacidade de se acumular à medida que é armazenado no fígado. Isso pode resultar em problemas hepáticos, incluindo danos irreversíveis causados pela hipervitaminose A. Também reduz a densidade óssea, o que pode levar a um risco de fratura e doenças relacionadas a ossos, como dor nos ossos e articulações. Outras condições relacionadas ao excesso de vitamina A incluem pressão intracraniana, dores de cabeça, náusea, tontura, coma, irritação na pele e (em casos graves) morte.
Vitamina A Fato: Vanilla Soft Serve Sce Cream e Torta de Abóbora fornecem 20% a 200%, respectivamente, do valor diário necessário da vitamina A!
Vitamina B6 (piridoxal)
A vitamina B6 está envolvida em mais de 100 reações enzimáticas para o metabolismo. A vitamina B6 também é crucial para o desenvolvimento cerebral na gravidez e na infância, bem como na imunidade. Carne de órgãos, aves, peixes, vegetais ricos em amido e frutas (não incluindo citros) são boas fontes de vitamina B6.
Deficiência e excesso
A dose recomendada de B6 é normalmente obtida através de fontes naturais. Apesar disso, há uma série de condições que dificultam a obtenção de vitamina B6 suficiente. Aqueles com problemas renais, estão em diálise ou tiveram um transplante de rim são apenas um exemplo. Distúrbios autoimunes ou condições imunes também lutam para obter B6 suficiente, incluindo aqueles com doença celíaca, colite ulcerosa, doença inflamatória intestinal, artrite reumatóide e doença de Crohn. Além disso, aqueles com dependência de álcool que enfraqueceram seu sistema imunológico. Aqueles com deficiência de vitamina B6 podem sofrer sintomas de anemia, pele de lábios escamosos, rachaduras nos cantos da boca, língua inchada, erupção cutânea, depressão, confusão e um sistema imunológico enfraquecido. Em bebês, a deficiência de B6 pode causar audição sensível, irritabilidade ou convulsões. Normalmente, o excesso B6 não é um problema. Embora tenha mostrado em alguns casos de indivíduos que tomam um suplemento B6 a longo prazo para causar danos nos nervos e levar a uma perda de controle muscular. =
Fato da vitamina B6: Embora ainda esteja nos estágios iniciais da pesquisa, há evidências que sugerem que, tomando um suplemento de vitamina B6, os sintomas da síndrome pré -menstrual foram reduzidos; incluindo irritabilidade, mau humor, esquecimento, ansiedade e inchaço.
Vitamina B12 (cobalamina)
A cobalamina, ou vitamina B12, ajuda a fazer DNA. Também impede a anemia megaloblástica, um tipo de doença no sangue na qual se sente cansado ou fraco. A absorção de vitamina B12 é um processo de duas etapas. Para começar, B12, que está ligado a uma proteína nos alimentos, é separado dessa proteína pelo ácido clorídrico no estômago. Em seguida, é recombinado com uma nova proteína, o fator intrínseco, nativo do estômago e absorvido. A vitamina B12 só pode ser obtida naturalmente através de alimentos de origem animal, como peixe, carne, aves, laticínios e ovos. O melhor dessas fontes são o fígado de carne bovina e amêijoas.
Deficiência e excesso
Como o B12 só pode ser obtido naturalmente através de alimentos de origem animal, vegetarianos e veganos devem tomar um suplemento ou comer vegetais fortificados. Indivíduos que têm dificuldade em absorver a vitamina B12, como aqueles com anemia perniciosa, cujos corpos não fazem o fator intrínseco, precisarão suplementar. Os idosos geralmente não têm ácido clorídrico suficiente, necessário para a absorção de B12 e estão em risco. Outros em risco de serem deficientes em vitamina B12 são aqueles que apresentam distúrbios gastrointestinais (ex. Doença celíaca, doença de Crohn) ou tiveram cirurgia gastrointestinal pode ter uma capacidade reduzida de absorver B12.
Baixas quantidades de vitamina B12 podem resultar em fadiga, fraqueza, constipação, perda de peso ou perda de apetite. Os sintomas também podem incluir aqueles relacionados ao sistema nervoso, como dormência ou formigamento em membros, dor na língua ou boca. Os sintomas cognitivos da deficiência de vitamina B12 podem ser problemas de equilíbrio, depressão, confusão ou memória ruim ou demência. Os bebês com uma baixa contagem de B12 tendem a ter problemas de movimento, atrasos no desenvolvimento, falha em prosperar (ganho ou perda de peso inadequado; transtorno de desenvolvimento) e anemia megaloblástica.
Vitamina B12 Fato: Uma deficiência de B12 causa danos progressivos ao sistema nervoso. Os sintomas de uma deficiência de B12 podem ser ocultos através de uma grande ingestão de ácido fólico. É por esse motivo que é importante realizar a manutenção preventiva por meio de exames de sangue regulares para garantir a ingestão adequada da vitamina B12, especialmente para aqueles que estão em risco.
Biotina
A biotina é um composto que converte proteínas, carboidratos e gorduras em energia. A biotina também é classificada como vitamina B7. A biotina pode ser encontrada em sementes e nozes, batata -doce, espinafre, brócolis, carne, peixe e ovos.
Deficiência e excesso
Como a maioria obtém sua ingestão recomendada de biotina de sua dieta, é raro ter uma deficiência de biotina. No entanto, existem alguns distúrbios ou circunstâncias que requerem mais biotina: um distúrbio genético, deficiência de biotinidase; aqueles com dependência de álcool; e mulheres grávidas ou amamentando. Os sintomas da deficiência de biotina incluem: altos níveis de ácido no sangue/urina, afinamento e perda de cabelo; erupção cutânea ao redor dos olhos, nariz, boca e ânus; Infecção de pele; unhas quebradiças; convulsões; olho Rosa; e problemas com o sistema nervoso. A biotina não demonstrou causar nenhum dano, no entanto, pode retornar resultados falsos em testes que envolvem hormônios, como o hormônio da tireóide.
Fato da biotina: muitos acreditam que, ao tomar um suplemento dietético de biotina, eles melhorarão sua saúde geral de beleza, incluindo cabelos, pele e unhas. Não há evidências sérias para apoiar essa crença e, mesmo com as evidências que temos, não é conclusivo o suficiente para declarar definitivamente se a biotina afetar essas áreas de beleza.
Vitamina C
A vitamina C é um nutriente solúvel em água. Freqüentemente também chamado de vitamina C do ácido ascórbico, desempenha o papel de um antioxidante. A vitamina C desempenha um papel enorme na redução da quantidade e protege as células dos radicais livres, que entram no corpo através dos alimentos que comemos e outros fatores externos. Devido a isso, a vitamina C é crucial para a saúde imunológica. A vitamina C ajuda o corpo a produzir uma proteína chamada colágeno, que desempenha um papel na reprodução das células da pele (cicatrização de feridas) e elasticidade. A vitamina C também ajuda a ajudar o corpo na absorção de ferro dos alimentos vegetais. A vitamina C é encontrada em frutas cítricas, kiwi, morangos, melão, pimentão vermelho e verde, tomate, brócolis e batatas assadas.
Deficiência e excesso
Para muitos americanos, a vitamina C não é algo que eles precisam suplementar em sua dieta. No entanto, algumas pessoas podem precisar fazê -lo. Para os fumantes e os expostos ao fumo passivo, recomenda -se que adicionem 35 mg mais vitamina C à sua dieta para combater os radicais livres que introduzem através do tabagismo. Indivíduos com uma dieta limitada ou certas condições médicas (má absorção, por exemplo) podem precisar complementar sua dieta. Os bebês são particularmente preocupados se não bebem leite materno ou fórmula porque o leite evaporado e o leite de vaca não fornecem a quantidade necessária para a função, o que os coloca em risco de doenças imunológicas.
Os sintomas da deficiência de vitamina C são inflamação das gengivas, manchas na pele, fadiga, dor nas articulações, baixa cicatrização de feridas e cabelos que se enrolam em um saca -rolhas. Nos séculos anteriores até o século XIX, os marinheiros desenvolveriam escorbuto, uma forma bem conhecida de deficiência de vitamina C. O Scurvy geralmente se apresenta como gengivas inchadas, sangradas e perda de dentes, além dos outros sintomas. Um excesso de vitamina C pode causar náuseas e cólicas estomacais, bem como diarréia.
Fato da vitamina C: Antes do final do século XVIII, um cirurgião naval real escocês conduziu ensaios e determinou que a fruta cítrica trataria escorbuto. Foi uma descoberta tão revolucionária que, durante as guerras napoleônicas, os marinheiros britânicos receberam um limão padrão! Outras frutas cítricas eram frequentemente usadas, assim como o suco, dependendo da capacidade dos navios. Na verdade, acredita -se que foi isso que levou à vitória inglesa sobre Napoleão. Além disso, os marinheiros ingleses são frequentemente chamados de "limimeys" devido ao seu forte consumo de limas.
Cálcio
O cálcio é um mineral armazenado em ossos e dentes. É aqui que ele suporta a força dos ossos e dos dentes, além de permitir que o corpo desempenhe outras funções essenciais, como movimento muscular e comunicação nervosa. O cálcio também ajuda na circulação, além de garantir a liberação de certos hormônios e enzimas. A capacidade de obter cálcio da dieta é muito alcançável graças à abundância de alimentos ricos em cálcio. O cálcio está fortemente concentrado em leite, iogurte e queijo. Peixes de ossos macios, como salmão ou sardinha, contêm cálcio; Assim como brócolis, couve e repolho chinês. Muitos alimentos alimentares dietéticos acrescentaram cálcio, como cereais, sucos de frutas, leite de soja ou arroz e tofu. Muitas pessoas geralmente podem obter cálcio, embora seja apenas uma pequena quantidade, de grãos.
Deficiência e excesso
Pré-adolescentes, principalmente meninas e idosos geralmente não recebem a quantidade recomendada de cálcio. Certos indivíduos com maior probabilidade de serem deficientes em cálcio são mulheres na pós -menopausa. As mulheres na pós -menopausa geralmente são mais suscetíveis a doenças relacionadas a ossos, como osteoporose, devido à sua predisposição em relação à absorção inferior de cálcio. Mulheres entre 15 e 35 que sofrem de irregularidade menstrual devido ao forte exercício e ao consumo de alimentos acima/sob os alimentos têm uma diminuição da absorção de cálcio. Isso diminui a formação de novos ossos e pode afetar futuras gestações. Intolerância à lactose ou veganos, aqueles que não conseguem digerir lactose ou evitar seu consumo também correm risco de deficiência de cálcio. O consumo de álcool ou cafeína aumenta a excreção de cálcio pelo corpo através de resíduos, embora isso não seja eficaz o suficiente para causar deficiência de cálcio por conta própria.
Os efeitos imediatos de quantidades insuficientes de cálcio não são imediatamente aparentes. Os níveis de cálcio são mantidos pelo sangue, pois ele o leva do osso onde é armazenado. Sem cálcio suficiente para restaurar o que é retirado do osso, os ossos ficam enfraquecidos. Isso pode levar ao aumento da probabilidade de fraturas ósseas e menor densidade óssea. Os sintomas da deficiência de cálcio podem ser pequenos, como formigamento ou dormência nos dedos, para maiores, como convulsões e arritmia. Outras condições causadas pela deficiência de cálcio incluem doenças cardiovasculares, pressão alta, pré -eclâmpsia e câncer. Um excesso de cálcio pode afetar a absorção de ferro e zinco do corpo. A constipação é outro sintoma de muito cálcio junto com pedras nos rins. Outro resultado do excesso de cálcio pode se apresentar na forma de depósitos de cálcio no osso ou na pele.
Fato de cálcio: o cálcio é realmente classificado como um metal alcalino na tabela periódica e, quando purificado, apresenta em cores brancas de prata. Como é armazenado nos ossos, aproximadamente 1/3 do peso corporal de um humano vem do cálcio. E, para torná -lo mais interessante, compõe uma grande parte do concreto.
Vitamina D
A vitamina D ajuda o corpo em absorção de cálcio. Também afeta o movimento muscular, o sistema nervoso central e o sistema imunológico. Os peixes gordurosos têm uma abundância de vitamina D naturalmente, no entanto, a maioria dos alimentos não possui vitamina D naturalmente. Fígado de carne, gemas, queijo e cogumelos têm uma pequena quantidade, enquanto a maioria do leite é realmente fortificada com vitamina D. Uma maneira natural de obter vitamina D que não é através do consumo é através da pele do sol.
Deficiência e excesso
Embora a vitamina D possa ser obtida do sol, é importante limitar a quantidade de exposição ao sol para impedir o câncer de pele. Alguns americanos são deficientes em vitamina D, mas é incomum ter excesso de vitamina D. Os homens tendem a ter níveis mais altos de vitamina D do que as mulheres, assim como os indivíduos mais jovens sobre os idosos. A vitamina D ajuda o cálcio na criação de ossos fortes. É por isso que se a ingestão de vitamina D for os ossos muito baixos, pode suavizar e se tornar quebradiço. Os idosos são frequentemente propensos a essa forma de deficiência de vitamina D. Em idade avançada, o rim não converte vitamina D na mesma frequência.
Indivíduos com pele escura não têm a mesma capacidade de sua pele produzir vitamina D do sol e podem não receber o suficiente do nutriente. Os bebês não conseguem obter vitamina D do leite materno, para que precisem receber um suplemento diariamente para garantir que atendam às necessidades necessárias de seus corpos em crescimento. A deficiência de vitamina D pode levar a raquitistas em crianças pequenas e osteomalácia em adultos. Quantidades excessivas de vitamina D no corpo são tóxicas e podem aumentar os níveis sanguíneos de cálcio. Os sintomas de toxicidade incluem náusea, vômito, constipação, perda de apetite e perda de peso, fraqueza, confusão, desorientação e arritmia cardíaca. O excesso de vitamina D também pode causar problemas renais, incluindo insuficiência renal.
Fato da vitamina D: Em algumas áreas, certas raças de cogumelos são fortificadas sob luz ultravioleta para aumentar a quantidade de vitamina D que contêm.
Vitamina E.
Um nutriente solúvel em gordura, a vitamina E desempenha um papel importante na imunidade. Atuando como antioxidante, a vitamina E protege o corpo de radicais livres, afastando bactérias e vírus. A vitamina E também desempenha um papel na comunicação celular, além de ajudar a dilatar os vasos sanguíneos e evitar a coagulação. A vitamina E é obtida principalmente através de vegetais crucíferos, óleos vegetais, nozes e sementes. Nozes e sementes são a melhor fonte de vitamina E, mas também podem ser encontradas em alimentos fortificados.
Deficiência e excesso
Em média, a maioria das pessoas nos Estados Unidos consome menos do que a ingestão diária recomendada de vitamina E. Para muitos, no entanto, isso não é de nenhuma preocupação em particular. Aqueles que essa falta de vitamina E afetará a maioria são aqueles que têm uma condição na qual a gordura não é adequadamente absorvida ou digerida. Os distúrbios digestivos e imunológicos devem ser cuidadosamente monitorados quanto aos níveis de vitamina E, incluindo a doença de Crohn e a fibrose cística. Além de um sistema imunológico enfraquecido, em casos graves de deficiência de vitamina E, pode haver danos nervosos e musculares, incluindo perda de controle e problemas com o movimento muscular, perda de sentimento nos membros, fraqueza muscular e problemas com visão.
É mais provável que certas condições ocorram na presença de falta de vitamina E. Aqueles que tomam suplementos para retardar o progresso de condições como câncer e distúrbios oculares mostraram resultados promissores. Devido ao efeito de vasodilatação da vitamina E, a suplementação de vitamina E pode levar a sintomas do tipo anêmico, incluindo a incapacidade do corpo de formar coágulos e sangramento no cérebro, derrame hemorrágico.
Fato da vitamina E: A vitamina E não é uma única substância, mas oito compostos em um: quatro tocoferóis e quatro tocotrienóis. A vitamina E com a qual estamos mais familiarizados é o alfa-tocoferol, que é encontrado nos alimentos.
Folato/ácido fólico
O folato é um alimento natural encontrado vitamina B que ajuda a reprodução celular e a criação do DNA. O ácido fólico, uma forma de folato, é encontrado em alimentos fortificados. A diferença entre esses dois é que o corpo absorve o ácido fólico mais facilmente do que o folato que ocorre naturalmente. É por isso que as medidas para a quantidade diária recomendada são fornecidas nos equivalentes de folato alimentar (DFE). O folato pode ser encontrado em frutas e sucos de frutas, vegetais, nozes, feijões, ervilhas e fígado de carne. Enquanto o ácido fólico é encontrado em alimentos fortificados, como grãos enriquecidos, incluindo macarrão e arroz, cereais de café da manhã e farinha de milho.
Deficiência e excesso
No geral, a maioria dos americanos obtém folato suficiente naturalmente ou através de fontes fortificadas. Apesar disso, é possível que certos indivíduos lutem para obter sua quantidade necessária. Aqueles que abusam do álcool, têm dificuldades com a absorção de nutrientes e aqueles com uma mutação genética do Mthfr O gene está em risco de deficiência de folato. Outros incluem meninas adolescentes, mulheres adultas com 30 anos e mulheres negras não hispânicas. Os sintomas de deficiência de folato podem ser feridas abertas dentro da boca e na língua; mudanças na cor da pele, cabelo e unhas; e, em casos, o desenvolvimento de anemia megaloblástica. A deficiência de folato em mulheres grávidas pode levar a parto prematuro, baixo peso ao nascer ou defeitos no tubo neural. Indivíduos com baixos níveis de folato são propensos à depressão e também podem não responder ao tratamento. O folato consumido por alimentos não é prejudicial, e alimentos fortificados ou suplementos de folato devem ser usados com cautela. Muito folato/ácido fólico pode causar complicações ou aumentar o risco de câncer
Fato de folato/ácido fólico: Em 1998, o FDA exigia que as empresas de alimentos adicionassem ácido fólico a alimentos como farinha, farinha de milho, macarrão, pão enriquecido e arroz. Em 2016, o FDA permitiu que os fabricantes de farinha de milho de milho, usados em tortilhas e tamales, a preferência de adicionar ácido fólico. Desde 1998, o número de bebês nascidos com defeitos de tubo neural diminuiu à medida que a quantidade de ingestão de ácido fólico aumentou. No entanto, com o recente impulso por alimentos saudáveis, naturais e orgânicos, o risco desses defeitos congênitos pode potencialmente aumentar novamente.
Iodo
Um iodo mineral ajuda a criar os hormônios da tireóide que controlam o metabolismo. Os hormônios da tireóide afetam o desenvolvimento do cérebro e osso de bebês durante e pós-gravidez. O iodo pode ser encontrado naturalmente em frutos do mar e algas marinhas, laticínios e grãos (uma fonte primária) e sal iodado. Além disso, o iodo pode ser recebido de frutas e vegetais, mas depende muito do solo que os produz e fertilizantes.
Deficiência e excesso
A maioria nos Estados Unidos recebe iodo suficiente naturalmente através de sua dieta. No entanto, certos indivíduos, como aqueles que não usam sal iodado, mulheres grávidas e aqueles que comem principalmente alimentos colhidos a partir de solo deficiente em iodo podem não obter a quantidade recomendada. Certas substâncias, chamadas goitrogênios, interferem na capacidade do corpo de usar iodo. Consumir esses alimentos não é inofensivo se o iodo suficiente for obtido, mas se a dieta não possui nutrientes de iodo suficiente, consumir alimentos como soja e vegetais crucíferos podem reduzir a eficácia do iodo no corpo.
Muito pouco iodo e a tireóide não podem fazer hormônios suficientes. Isso pode levar ao bócio em adultos, juntamente com o trabalho lento e a função cognitiva. Em mulheres grávidas, isso pode levar a distúrbios do desenvolvimento pós -natal. Uma quantidade muito alta de iodo no sistema também pode causar problemas. Um dos quais é toxicidade para o corpo, cujos sintomas geralmente apresentam o mesmo que faria se a quantidade de iodo no corpo fosse muito baixa. Muito iodo também pode levar ao câncer. O forte consumo de iodo em pouco tempo pode causar a queima da boca, garganta ou estômago; dor de estômago; febre; náusea; vomitando; diarréia; pulso fraco; e, em casos graves, coma.
Fato de iodo: de todos os isótopos de iodo, todos, exceto um, são radioativos. Este isótopo singular, iodeto de potássio, pode ser usado para adiar e impedir a radiação de ser absorvido pela tireóide.
Ferro
O ferro é um mineral usado para fabricar hemoglobina, uma proteína nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio para o corpo a partir dos pulmões. O ferro também produz mioglobina, uma proteína que fornece oxigênio especificamente para os músculos. É necessário ferro para também ajudar na secreção de hormônios da glândula e na criação de tecidos conjuntivos. O ferro é predominantemente encontrado em carne, frutos do mar e aves, mas também pode ser encontrado em nozes, feijão branco e feijão, lentilhas, ervilhas e algumas frutas secas como passas. Cereais e pães fortificados também podem conter ferro. Existem dois tipos de ferro: heme ferro, encontrado em carnes, frutos do mar e aves; e ferro não -heme, encontrado em plantas (também pode ser encontrado em carnes, frutos do mar e aves).
Deficiência e excesso
É improvável que a deficiência de ferro considere a dieta média americana. Existem indivíduos que podem ter ferro mais baixo do que o recomendado, incluindo meninas adolescentes e mulheres com períodos pesados, mulheres grávidas, bebês (especialmente bebês prematuros e com baixo teor de peso), aquelas que doam sangue com frequência; e aqueles com câncer, distúrbios gastrointestinais ou insuficiência cardíaca.
Certas condições, como a artrite reumatóide e a síndrome do intestino irritável, podem afetar a capacidade do corpo de usar ferro armazenado. O ferro é melhor absorvido na presença de vitamina C, mas muito alto de ferro pode diminuir a capacidade do corpo de absorver o zinco. Tomar uma dose muito alta de ferro com o estômago vazio pode causar dor de estômago, dor abdominal, constipação, náusea, vômito ou desmaio. Se a dose for muito grave, pode causar insuficiência de órgãos, coma, convulsões e até morte. Em um exemplo, a condição da hemocromatose, os níveis tóxicos de ferro se acumulam no corpo do indivíduo e podem causar cirrose ou câncer do fígado e doenças cardíacas.
Fato de ferro: o ferro é usado para fazer aço que reforça milhares de toneladas de concreto em todo o mundo. Apesar disso, o ferro puro é realmente macio e maleável.
Vitamina k
A vitamina K ajuda o corpo, ajudando a criar ossos fortes e saudáveis e atos para ajudar a coagulação do sangue. A vitamina K pode ser encontrada em carne, soja, ovos, queijo, vegetais de folhas verdes e óleos vegetais, e também em algumas frutas, como figos e mirtilos.
Deficiência e excesso
A deficiência de vitamina K não acontece com muita frequência, pois a vitamina K é um produto de funções bacterianas no cólon, onde é absorvido de volta ao corpo. Alguns lutam com a deficiência de vitamina K e os problemas relacionados à vitamina K. Os recém -nascidos geralmente recebem uma foto de vitamina K no nascimento para ajudar o corpo a coagulação e impedir o sangramento nos recém -nascidos. Desde 1961, a Academia Americana de Pediatria recomendou que todos os recém -nascidos recebam essa injeção de vitamina K no nascimento. Desde isso, a deficiência de sangramento da vitamina K agora é rara em bebês recém -nascidos. Algumas condições, incluindo doença intestinal curta, fibrose cística, colite ulcerosa e doença celíaca; Diminua a capacidade do corpo de absorver a vitamina K e pode exigir suplementação para corrigir isso. Os sintomas da deficiência de vitamina K incluem problemas de hematomas e sangramentos, uma diminuição na força óssea e um maior risco de osteoporose. A vitamina K não causa danos, mas pode interagir perigosamente com alguns medicamentos, incluindo varfarina, um mais fino do sangue; antibióticos; Orlistat, um medicamento para perda de peso; e sequestres de ácido biliar.
Fato da vitamina K: Enquanto está passando por estudos posteriores, a vitamina K mostrou mudanças significativas quando usada como uma aplicação tópica para feridas e hematomas.
Magnésio
O magnésio regula a função muscular e nervosa, açúcar no sangue e pressão arterial, enquanto também produzem proteínas, ossos e DNA. O magnésio pode ser encontrado em vegetais verdes, folhosos, legumes, nozes, sementes, leite, iogurte e grãos integrais.
Deficiência e excesso
Em média, a dieta nos EUA tende a ser baixa em magnésio. Dois conjuntos de indivíduos têm maior probabilidade de ter baixos níveis de magnésio: homens com mais de 70 anos e adolescentes. Nos casos de baixo magnésio, os rins regulam a quantidade de magnésio perdida na urina. Esta é apenas uma solução de curto prazo. Em casos de deficiência de magnésio a longo prazo, os indivíduos podem sofrer de perda de apetite, náusea, vômito, fadiga e fraqueza. Nos casos mais extremos, dormência e formigamento nos membros, cólicas, mudanças de personalidade, arritmia e convulsões podem ocorrer. Uma boa maneira de determinar se você pode não estar recebendo magnésio suficiente são as dores de cabeça da enxaqueca crônica. Certas condições ou medicamentos também podem diminuir a quantidade de magnésio absorvida, incluindo velhice, abuso de álcool, diabetes tipo 2 e doença gastrointestinal.
Enquanto os rins filtram o excesso de magnésio quando consumidos naturalmente na dieta através da uréia, os suplementos de magnésio devem ser consumidos com cautela. Especialmente se uma condição pré-existente puder causar casos de má absorção. O excesso de magnésio que não pode ser filtrado através dos rins pode resultar em náusea, cólicas estomacais e diarréia. Em casos graves de excesso de magnésio, pode ocorrer arritmia e parada cardíaca.
Fato de magnésio: magnésio, embora essencial para muitas funções corporais, é comumente usado para criar liga de alumínio. O resultado final é mais forte e mais leve, facilitando o trabalho. Este metal é usado em bicicletas, transporte marinho e até aeronáutica!
Niacina (B3)
A niacina é uma vitamina que pertence à família B vitamina B. Ele desempenha um papel no desenvolvimento e função de células convertendo alimentos em energia. O triptofano, um aminoácido comumente encontrado na Turquia, pode ajudar o corpo a criar niacina. A niacina pode ser encontrada em carnes como carne bovina, carne de porco, peixe e aves; Junto com leguminosas, nozes e grãos. A niacina pode ser encontrada em suplementos de complexos B ou por conta própria.
Deficiência e excesso
A niacina é comumente levada através de alimentos, com muitos americanos não precisando da adição de suplementos de niacina. Alguns indivíduos que podem precisar de assistência na obtenção de niacina são aqueles que estão desnutridos, como aqueles com anorexia ou bulimia, têm doença inflamatória intestinal, cirrose hepática, têm um distúrbio de dependência de álcool ou sofrem de AIDS. Indivíduos que têm uma dieta que falta em outras vitaminas e nutrientes, como outras vitaminas e ferro b, podem precisar de um suplemento de niacina. Aqueles que sofrem síndrome carcinóide e aqueles com o distúrbio genético Hartnup também têm maior probabilidade de exigir um suplemento de niacina.
A deficiência grave na niacina pode levar a Pellagra, uma doença comumente encontrada em países subdesenvolvidos e desnutridos. No Pellagra, os sintomas incluem vômito, constipação ou diarréia; Língua vermelha brilhante, pele que fica vermelha ou marrom quando exposta à luz solar; cansaço grave, depressão e dores de cabeça que podem resultar em alucinações, perda de memória, apatia; e comportamento agressivo e paranóico ou suicida; perda de apetite e, finalmente, morte.
Para muitos, é improvável o consumo de niacina através da dieta. Em situações de níveis mais baixos de excesso de niacina, os indivíduos podem sofrer de pele vermelha e com coceira no rosto e nos braços que podem formigar e queimar. Níveis muito altos de niacina podem levar a náusea, azia, dor no estômago, alto açúcar no sangue, pressão arterial baixa, exaustão extrema e borrada, visão prejudicada com acúmulo de fluido. O abuso de niacina por um longo período pode levar a problemas hepáticos.
Fato da niacina: a niacina, na forma de ácido nicotínico, é comumente usada para corrigir a aterosclerose, reduzindo o colesterol ruim e elevando um bom colesterol. Sabe -se que o colesterol alto pode levar a um evento cardiovascular mais tarde na vida e que, ao diminuir, o risco de tal evento também é reduzido. Apesar disso, os cientistas descobriram que, em casos de aterosclerose, tratados com os níveis de colesterol nicotínico de resistência à prescrição, foi reduzida, mas não reduziu o risco de um evento cardíaco.
Ácido pantotênico (B5)
Parte da família B vitamina B, o ácido pantotênico ajuda na conversão de alimentos em energia, juntamente com a quebra de gorduras. O ácido pantotênico está prontamente disponível em quase todos os alimentos e pode ser encontrado adicionado a certos produtos, como bebidas energéticas. As fontes naturais de ácido pantotênico incluem ovos e leite, carne bovina, aves, frutos do mar, grãos integrais, cogumelos, abacates, brócolis, batatas, grão de bico, amendoins e sementes de girassol.
Deficiência e excesso
Como o ácido pantotênico está tão prontamente disponível em muitos alimentos, é anormal ter uma deficiência nessa vitamina B. Há um distúrbio, embora raro, que possa ser herdado e pode levar a uma deficiência no ácido pantotênico. A neurodegeneração associada à pantotenato é um distúrbio no qual o corpo não pode usar o ácido pantotênico adequadamente e sofre sintomas de náusea, vômito, perda de apetite, diarréia, cansaço extremo, inquietação, insônia, irritabilidade, dor de cabeça e números ou queimaduras nas mãos ou pés. O ácido pantotênico é bastante seguro e difícil de ser consumido demais. Também não é conhecido por interagir com nenhum medicamento. Tomar um suplemento de B5, no entanto, pode levar a dor de estômago e diarréia.
Fato do ácido pantotênico: Pantetina, uma forma de ácido pantotênico está atualmente passando por estudos para determinar sua eficácia em uso como um meio de diminuir o colesterol. Até agora, o resultado foi positivo.
Potássio
Um mineral, o potássio é de vital importância para a funcionalidade do corpo. O potássio está envolvido nos processos do sistema nervoso central, no sistema muscular, na função cardiovascular e na função renal. Carnes, aves e peixes, juntamente com leite, iogurte, nozes, soja e feijão e lentilhas são boas fontes de potássio. Vegetais, incluindo brócolis, espinafre, tomate e abóbora; E frutas, incluindo bananas, suco de laranja e frutas secas, também são boas fontes de potássio.
Deficiência e excesso
A deficiência de potássio é um problema regular nos Estados Unidos, com muitos ficando aquém da ingestão recomendada, mesmo com uma combinação de dieta e suplementos. Indivíduos com doença inflamatória intestinal e que usam diuréticos ou laxantes são propensos à deficiência de potássio. O baixo potássio pode levar a um risco aumentado de pedras nos rins, pressão alta e esgotamento do cálcio ósseo. A hipocalemia, uma condição de deficiência grave de potássio, pode se tornar uma condição com risco de vida. Os sintomas de hipocalemia incluem constipação, aumento da micção, fadiga muscular ou paralisia, cansaço, diminuição da função cognitiva, alto açúcar no sangue, dificuldade em respirar e arritmia.
O potássio não demonstrou ser prejudicial em doses mais altas quando consumido em alimentos, pois os rins filtram o excesso de potássio através da urina. Em casos de indivíduos com problemas renais, podem ocorrer altos níveis de potássio com incapacidade de filtrar o excesso.
Fato de potássio: três cremini de pequeno médio-médio (os brancos que você pode obter em cada mercearia) contêm a mesma quantidade de potássio que uma banana.
Riboflavina (B2)
A riboflavina é uma vitamina B que ajuda o corpo no crescimento, reprodução e função celular, ajudando outras vitaminas B encobridas alimentos à energia. Alimentos como espargos, brócolis, espinafre, leite com baixo teor de gordura, ovos, carne rim e fígado e carne magra contêm riboflavina.
Deficiência e excesso
Obter riboflavina suficiente não é uma preocupação para a maioria dos americanos. Vegetarianos, veganos, aqueles que não comem laticínios, gestantes e mulheres que amamentam podem ter dificuldade em obter riboflavina suficiente. Certas doenças e distúrbios, como a síndrome de Brown-Vialetto-Van Laere, impedem que o corpo obtenha riboflavina suficiente por absorção. A deficiência pode causar feridas na boca, lábios inchados ou rachados, dor de garganta, perda de cabelo; e complicações no fígado, sistemas reprodutivos e nervosos. Anemia e catarata também são resultados potenciais para deficiência B2 a longo prazo e grave. Atualmente, a riboflavina não demonstrou resultar em nenhum dano. Embora esse possa ser o caso, o corpo não pode absorver mais de 27 mg de riboflavina por vez.
Fato da riboflavina: A riboflavina é sensível à luz e é naturalmente fluorescente quando exposta. Quando exposto à luz, a riboflavina se torna inativa. É por esse motivo que o leite, uma boa fonte de riboflavina, não é armazenada em recipientes claros.
Selênio
O selênio é um nutriente que afeta o sistema imunológico de infecção e radicais livres, ajuda a gerenciar a produção de DNA, a função da tireóide e a reprodução. A quantidade de selênio contida nas fontes alimentares depende dos nutrientes dados às plantas e animais. O selênio pode ser encontrado em carne, frutos do mar, aves, ovos, laticínios e grãos.
Deficiência e excesso
Como muitos americanos consomem alimentos de uma série de origens, eles são capazes de obter selênio suficiente em sua dieta. No entanto, aqueles que comem apenas alimentos cultivados localmente, especialmente se os níveis de solo estiverem baixos em selênio, podem precisar complementar sua dieta. Aqueles em diálise ou que têm HIV também podem ter dificuldade em obter a quantidade recomendada de selênio. Como a deficiência de selênio é bastante rara, existem muitos estudos atualmente para determinar quais efeitos, se houver, podem vir da falta de selênio na dieta. Existem alguns resultados conhecidos de deficiência de selênio, incluindo doença de Keshan, doença cardíaca e doença de Kashin-Beck, uma doença artrítica. As áreas atuais que estão sendo estudadas para a eficácia do selênio são câncer, doença cardiovascular, doença da tireóide e declínio cognitivo.
Embora a deficiência de selênio seja rara e atualmente seja estudada. O excesso de selênio pode ser bastante tóxico ao longo do tempo. Os sintomas do excesso de selênio incluem erupção cutânea, descoloração dos dentes, unhas quebradiças ou cabelos, perda de unhas ou cabelo, respiração de alho, sabor metálico na boca, náusea, irritabilidade, diarréia e problemas de sistema nervoso. Em casos extremamente altos de consumo de selênio, pode haver tremores, ataques cardíacos, insuficiência cardíaca e insuficiência renal.
Fato de selênio: as nozes do Brasil têm uma alta concentração de selênio. Uma porca do Brasil contém quase ¼ da dose diária máxima para um adulto.
Tiamina (B1)
A tiamina, ou B1, um membro da família B vitamina B, transforma comida em energia. A tiamina regula a função celular, o crescimento e o desenvolvimento. A tiamina pode ser encontrada em carne (especialmente porco), peixe, grãos integrais, sementes, nozes e legumes.
Deficiência e excesso
A tiamina é geralmente obtida naturalmente através da dieta com poucos exemplos de deficiência de tiamina. Certos indivíduos podem achar que a obtenção de tiamina suficiente. Eles incluem idosos, diabéticos, aqueles que dependem de álcool, aqueles com HIV ou AIDS e aqueles que passaram por cirurgia bariátrica. A deficiência de tiamina pode vir do corpo que excreta demais a tiamina como desperdício ou não absorve o suficiente. Perda de peso e perda de apetite, juntamente com confusão e perda de memória, são alguns sintomas de deficiência de tiamina. Outros exemplos incluem fraqueza muscular, problemas cardíacos; e uma doença chama Beriberi, caracterizada por mãos ou pés de formigamento, reflexos ruins e perda muscular. Beribi é comumente encontrado em países subdesenvolvidos.
Em indivíduos com dependência de álcool, a baixa tiamina pode se tornar a síndrome de Wernicke-Korsakoff, o que causa sintomas semelhantes aos beribéri, incluindo mãos ou formigadores, juntamente com confusão, desorientação e perda de memória. Não parece que a tiamina possa ser prejudicial se for consumido demais.
Fato da tiamina: você pode querer reconsiderar seu cereal de café da manhã. Em uma lista compilada de 200 cereais de café da manhã que contêm alta quantidade de tiamina, 8 dos 10 principais cereais fornecem mais de 100% do valor diário recomendado de tiamina. O cereal nº 1, arroz bufado e milho, sendo mais de 150% do valor diário recomendado com apenas um copo.
Zinco
O zinco é um nutriente que desempenha um papel importante na saúde imunológica. O zinco protege o sistema imunológico contra bactérias e vírus. Também é necessário para fabricar proteínas e DNA nas células. O zinco desempenha um papel na cicatrização de feridas e até nos sentidos de sabor e cheiro. As ostras são a melhor fonte de zinco, mas também podem ser obtidas através de carne vermelha, aves e mariscos. Grãos integrais, laticínios, nozes e feijões também contêm um pouco de zinco. O zinco pode ser encontrado em tudo, desde o seu multivitamínico ou suplemento diário (se você levar um suplemento de zinco) a produtos orais, como pasta de dente, sprays nasais, para adesivo e pastilhas de garganta.
Deficiência e excesso
Como o zinco é encontrado em muitas coisas, comida ou não, a deficiência de zinco não é uma preocupação para a maioria dos americanos. Veganos e vegetarianos podem sofrer de falta de zinco, pois não comem carne ou consomem produtos de origem animal. Aqueles que fizeram cirurgia gastrointestinal ou possuem distúrbios gastrointestinais também podem exigir um suplemento de zinco, uma vez que seus corpos não podem absorver o suficiente dos alimentos. Alcoólicos e pessoas com doença falciforme também estão entre a lista daqueles que podem precisar de suplementação. Bebês, mais de seis meses, que são estritamente amamentados, não receberão zinco suficiente do leite de sua mãe e exigirão suplementação com fórmula ou carnes em purê.
Em bebês e crianças, o baixo zinco pode levar a um crescimento e desenvolvimento lento e à puberdade atrasada em adolescentes. Também pode causar impotência nos homens. Outros sintomas incluem diarréia, perda de cabelo, feridas oculares e pele, perda de apetite, perda de peso, cicatrização lenta de feridas, diminuição da atenção e diminuição da capacidade de provar alimentos. Muito zinco pode ser tóxico causando náusea, vômito, cólicas abdominais, diarréia, perda de apetite e dores de cabeça. Muito zinco ao longo do tempo pode levar a baixos níveis de cobre, baixos níveis de bom colesterol e menor saúde imunológica.
Fato de zinco: o zinco não é corrosivo e é comumente usado em objetos submetidos aos elementos. O zinco é oficialmente creditado como descoberto em 1746, no entanto, uma estátua descoberta na Romênia, composta por 87% de zinco, remonta aos tempos pré -históricos.
Referências