อาหารเป็นพิษจะอยู่ได้นานแค่ไหน? เวลาในการฟื้นตัวและการเยียวยา

Burrito วันเกิดที่ย้อนกลับมา

มาร์คเพิ่งอายุ 29 ปีและพร้อมที่จะเฉลิมฉลองกับเพื่อนๆ ของเขาที่ร้านอาหารเม็กซิกันสุดเก๋ในตัวเมือง จุดเด่น? เบอร์ริโตชิ้นโตที่เต็มไปด้วยชีสเนื้อนุ่ม ไก่รสเผ็ด และกัวคาโมเล่ครีม มันอร่อยมาก จนถึงตี 3 เมื่องานปาร์ตี้ขยับไปที่พื้นห้องน้ำของเขา สิ่งที่ตามมาคือการอาเจียน หนาวสั่น และเสียใจ

ฟังดูคุ้นเคยใช่ไหม? เรื่องราวของมาร์คไม่ได้หายาก ทุกปี ชาวอเมริกัน 48 ล้านคนตกเป็นเหยื่อของการเจ็บป่วยจากอาหาร มาดูคำถามที่ทุกคนถามตอนตี 3 ระหว่างการเข้าห้องน้ำกันดีกว่า: อาหารเป็นพิษจะอยู่ได้นานแค่ไหน—แล้วคุณจะทำอย่างไรกับเรื่องนี้?

ทำความเข้าใจเรื่องอาหารเป็นพิษ

อาหารเป็นพิษ (หรือการเจ็บป่วยจากอาหาร) เกิดขึ้นเมื่อเรารับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่ปนเปื้อน ผู้ร้ายมีตั้งแต่แบคทีเรียเช่น สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส ต่อไวรัสและปรสิต

แหล่งที่มาทั่วไป ได้แก่ :

• เนื้อเดลี่ ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่แช่เย็นนานเกินไป

• ดิบหรือปรุงไม่สุก ไข่ สัตว์ปีก และอาหารทะเล

• ชีสนุ่มๆ ทำจาก นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• ผักและผลไม้ ที่ไม่ได้ล้างให้สะอาด

คุณอาจไม่ได้ลิ้มรสหรือได้กลิ่นอันตรายเสมอไป บางครั้งสลัดที่ "สดใหม่" ก็ซ่อนจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ไว้

อาการอาหารเป็นพิษ

ขึ้นอยู่กับชนิดของการปนเปื้อนและแต่ละบุคคล ปัจจัยเสี่ยง (เช่น อายุหรือสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน) อาการอาจเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหรืออาจใช้เวลาหลายวัน

อาการทั่วไป:

• คลื่นไส้อาเจียน

• น้ำเปล่าหรือ ท้องเสียเป็นเลือด

• ปวดท้อง

• มีไข้หรือหนาวสั่น

• เหนื่อยล้าและปวดหัว

ข่าวดี? กรณีส่วนใหญ่จะแก้ไขได้ด้วยตัวเอง ข่าวร้าย? คุณอาจมีเวลาสองสามวันข้างหน้า

อาหารเป็นพิษจะอยู่ได้นานแค่ไหน?

ไม่มีคำตอบที่เหมาะกับทุกคน แต่กรณีส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ ระหว่าง 24 ถึง 48 ชั่วโมง- ต่อไปนี้คือรายละเอียดว่าอาการอาจคงอยู่ได้นานแค่ไหนโดยพิจารณาจาก อาหารเป็นพิษประเภทต่างๆ:

• สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส (จากอาหารที่เป็นครีมหรือเนื้อสัตว์): หายเร็วใน 2-6 ชั่วโมง มักหายใน 1-2 วัน

• ซัลโมเนลลา (มักมาจากไข่ดิบหรือสัตว์ปีก): อยู่ได้ 4–7 วัน

• อี. โคไล (เชื่อมโยงกับเนื้อวัวที่ไม่สุกและผักใบเขียว): สามารถอยู่ได้นานถึง 10 วันและอาจทำให้ท้องเสียเป็นเลือด

• ลิสทีเรีย (ในผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์): อาจต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์จึงจะแสดงออกมา ซึ่งอันตรายอย่างยิ่งต่อสตรีมีครรภ์

วิธีรักษาอาหารเป็นพิษที่บ้าน

สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องไปพบแพทย์ แต่คุณจะต้องอดทน ของเหลว และพักผ่อน

1. ไฮเดรต ไฮเดรต ไฮเดรต

การอาเจียนและท้องร่วงทำให้ร่างกายไหลเวียน ใช้ การให้น้ำในช่องปาก เกลือหรือจิบน้ำมะพร้าวเพื่อคืนอิเล็กโทรไลต์

2. กินอย่างชาญฉลาด

เมื่ออาการคลื่นไส้ทุเลาลง ให้ทานอาหารรสจืด เช่น กล้วย ขนมปังปิ้ง ข้าว หลีกเลี่ยงนม ผักดิบ อาหารมันๆ หรือเผ็ดๆ

3. หลีกเลี่ยงยาแก้ท้องเสีย

ปล่อยให้ร่างกายของคุณกำจัดสารพิษตามธรรมชาติ ในบางกรณี การใช้ยาอาจทำให้การติดเชื้อแบคทีเรียแย่ลงได้

4. พักผ่อนและติดตาม

การนอนหลับช่วยเพิ่มพลังให้กับคุณ ระบบภูมิคุ้มกัน- ติดตามอาการของคุณ หากอาการแย่ลงหลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมงหรือคุณมีอาการอุจจาระเป็นเลือด ให้ไปพบแพทย์ทันที

เมื่อไปพบแพทย์

โทรหาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพหาก:

• อาการจะคงอยู่นานกว่า 48 ชั่วโมง

• คุณสังเกตเห็นสัญญาณของภาวะขาดน้ำ (ปากแห้ง เวียนศีรษะ ปัสสาวะสีเข้ม)

• คุณมีไข้ถาวรหรือ ท้องเสียเป็นเลือด

• คุณกำลังตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ หรือมีระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง

การป้องกันอาหารเป็นพิษในอนาคต

วิธีการรักษาที่ดีที่สุด? การป้องกัน ทำตามขั้นตอนการปฏิบัติเหล่านี้:

• ล้างมือของคุณ ก่อนรับประทานอาหารหรือเตรียมอาหาร

• ล้างออก ผักและผลไม้ อย่างละเอียด

• ปรุงเนื้อสัตว์และ ไข่ดิบ ถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม

• หลีกเลี่ยง นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และชีสเนื้อนุ่มเมื่อไม่แน่ใจแหล่งที่มา

• เก็บ เนื้อเดลี่ แช่เย็นและบริโภคทันที

• อย่ากินอาหารที่เหลือเกิน 2 ชั่วโมง

• แยกของดิบและของสุกออกจากกันระหว่างการเตรียม

การระมัดระวังเล็กน้อยจะช่วยรักษาลำไส้ของคุณให้ปลอดภัยได้เป็นอย่างดี

อาหารเสริมที่สนับสนุนการฟื้นตัว

พืชในลำไส้ของคุณได้รับผลกระทบในระหว่างที่อาหารเป็นพิษ หลังจากพักฟื้นแล้วให้พิจารณา โปรไบโอติก, บูสเตอร์อิเล็กโทรไลต์หรือ อาหารเสริมสนับสนุนภูมิคุ้มกัน เพื่อกลับไปสู่เส้นทาง
สำรวจข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับการกู้คืนที่คัดสรรของเราได้ที่ 👉 เดลี่วิต้า

แม้ว่าจะไม่มีใครวางแผนจะใช้เวลาวันเกิดด้วยการโค้งงอในห้องน้ำ แต่ชีวิต (และอาหาร) ก็สามารถทำให้เราประหลาดใจได้ ครั้งต่อไปที่คุณสงสัยว่า “อาหารเป็นพิษจะอยู่ได้นานแค่ไหน”โปรดจำไว้ว่า: โดยปกติแล้วจะผ่านไปใน 1-2 วัน แต่การฟื้นตัวจะเริ่มต้นด้วยการให้น้ำเพียงพอ การพักผ่อน และพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ชาญฉลาดยิ่งขึ้น

เมื่อเข้าใจสาเหตุและวิธีแก้ไขแล้ว คุณไม่เพียงแต่จะฟื้นตัวเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังอาจหลีกเลี่ยงการเข้าห้องน้ำตอนเที่ยงคืนไปเลยด้วย