糖是食品和饮料行业中最常用的成分之一。但是，大量糖的消耗与几个健康问题有关，包括肥胖，糖尿病和心脏病。
人造甜味剂，糖醇和天然甜味剂是通常使用糖来减少热量摄入并防止这些健康问题的替代品。
但是所有这些糖选择之间的实际区别是什么？让我们来看看！
糖醇
糖醇是一种自然发生在某些水果和蔬菜中的碳水化合物，但也是使用化学过程产生的。这些糖替代品通常用于无糖的口香糖和糖果中，因为它提供了甜味而不增加血糖水平。一些最知名和常用的糖醇是木糖醇和赤醇。
木糖醇
木糖醇 从硬木树或玉米虫中提取。后者是木糖醇的首选来源，因为它是一种更可持续和环保的来源。木糖醇每克含有2.4卡路里，在血糖量表上排名7，并且具有与常规桌糖相同的甜度。
赤硫醇
赤硫醇 是一种在哈密瓜和葡萄等水果中自然发现的糖酒。它也是我们消化系统中细菌发酵的天然副产品。 erythrotol含有0.2卡路里每克，已知C与木糖醇相比，ause的消化障碍少（对于胃肠道副作用，例如气体，腹胀，腹泻和消化胁迫而言，它的消化效果比木糖醇低，并且比木糖醇低，并且与常规餐糖一样甜。
糖醇的优势：
- 低卡路里
- 不要提高血糖水平，例如蜂蜜和枫糖浆。
- 可以通过降低腔风险来改善牙齿健康
糖醇的缺点：
- 可能导致腹胀，气体和腹泻等消化问题
- 口腔可能有冷却效果
- 大量会导致消化不良
天然甜味剂
天然甜味剂，例如蜂蜜，糖糖，枫糖浆，椰子糖和龙舌兰糖浆都源自自然来源，例如水果和蔬菜。这些通常被认为是糖的更健康的替代品，因为它们的加工较少，并且包含大量 维生素和矿物质.
可食用的自然蜂蜜
可食用的自然奶油蜂蜜 尽管它的名称，但不包含奶油或任何乳制品。但是，它已受到阻止其结晶的过程。然而，结晶不会破坏蜂蜜，也不会改变其风味和元素化学成分，而是使蜂蜜不那么柔韧，难以传播并与其他成分混合。奶油蜂蜜是饮料和烘焙中的完美天然甜味剂，随着烤面包，饼干和其他零食的蔓延，它甚至更好。
麦卢卡蜂蜜
麦卢卡蜂蜜 起源于澳大利亚和新西兰的某些地区，是 由蜜蜂授粉的蜜蜂生产。被归类为 一种单氯的蜂蜜，因为它是由只有一种花的花蜜制成的，而不是传统的蜂蜜 被称为多膜蜂蜜，花蜜来自各种不同的花朵。
麦卢卡蜂蜜 具有超过其他形式的蜂蜜的抗菌，抗病毒，抗炎和抗氧化特性。已证明可以治愈伤口，舒缓喉咙痛，防止蛀牙，有助于治疗痤疮，甚至防止溃疡。
甜叶菊
甜叶菊是一种草药植物，不仅用于药用目的，而且用于烹饪数千年。 甜叶菊甜味剂 是通过提取而流行的无热糖氧化剂 叶糖苷 从甜叶菊植物的叶子中，被认为比糖甜200-350倍。
这些甜味剂进来 一系列不同的形式和口味 由于在高温下仍然稳定，因此被认为是一种很好的糖氧化剂。
和尚水果
和尚水果是中国南部的一种小圆形水果。它被用作几个世纪以来一直在传统医学中的感冒和消化问题的补救措施，在过去的几年中，僧侣的水果提取物已越来越受欢迎。通常用作包装食品和饮料的甜味剂， 和尚水果甜味剂 被认为是无热的甜味剂，并且味道比普通糖的甜味约250-300倍，这是降低血糖的绝佳解决方案，同时仍然能够满足您的爱吃甜食！
日期糖
日期糖 是由干燥的地面日期制成的，是明显的 比精制的白色甘蔗糖健康。它的血糖索引值低于蜂蜜和椰子棕榈糖，而抗氧化剂中最高的甜味剂。日期糖富含矿物质和纤维，可在烘焙食品中替代糖。
枫糖浆
枫糖浆 是一种天然甜味剂，具有类似焦糖的坚果味，可以通过从枫树上煮沸汁液而获得。然后减少水含量直至形成固体糖。它是白糖和红糖的良好替代品，由于自然甜，因此您不必使用太多的东西就可以在烹饪中达到相同水平的甜味。
椰子糖
椰子糖比常规餐糖更健康，是通过脱水的椰子棕榈树的脱水而产生的。 大量的营养素，例如 铁, 锌, 钙, 钾然后将多酚和抗氧化剂保留在糖中。
但是要警告，即使椰子糖可能是甘蔗糖的更健康的替代品，并且在烘烤方面味道很棒，但卡路里仍然很高。
龙舌兰糖浆
龙舌兰糖浆是一种甜的金黄色液体，是从墨西哥原生仙人掌植物的树液中得出的，称为龙舌兰，通常被用作糖，蜂蜜或枫糖浆的替代品。
每1TBSP食用的血糖指数仅为15和63卡路里， 龙舌兰糖浆 非常适合烘烤！它比普通糖的甜度大约一半半，可以使您达到相同水平的甜度，同时使用较少的成分。
天然甜味剂的优势：
- 较少的加工和更多的营养
- 可以提供健康益处，例如增强免疫系统并减少炎症
- 比糖低血糖指数
天然甜味剂的缺点：
- 一些天然甜味剂，例如蜂蜜和枫糖浆的卡路里很高
- 一些天然甜味剂仍然可以提高血糖水平
- 某些天然甜味剂可能具有浓烈的味道，在某些食谱中可能会压倒
人造甜味剂
人造甜味剂是合成化合物，旨在模仿糖的味道而不提供卡路里。它们通常用于低热量或无糖产品中，通常被添加到苏打水，糖果和甜点等食品中。一些常用的人造甜味剂包括阿斯巴甜，三氯蔗糖和糖精。 根据梅奥诊所的说法，某些研究表明 定期长期使用人造甜味剂与较高的中风和心脏病风险之间的联系。但是，注意到，这种增加的风险也可能是由于缺乏健康的生活方式而引起的。
人造甜味剂的优势：
- 低卡路里
- 不要提高血糖水平
- 可以在各种食物和饮料中使用
人造甜味剂的缺点：
- 可能有苦或金属的回味
- 可能会引起某些人的头痛或其他不良影响
- 对健康的长期影响可能有害，尚不理解
为您的需求选择正确的糖替代品！
选择合适的甜味剂取决于您的个人口味偏好，饮食限制和健康目标。对于那些想要减少热量摄入量并防止血糖峰值的人来说，糖酒是一个不错的选择，而天然甜味剂对于那些想要避免加工甜味剂并获得额外营养的人来说是一个不错的选择。
与任何食物一样，重要的是要适度食用甜味剂，并咨询医疗保健专业人员，如果您对其使用有任何疑问。仔细阅读食品标签并意识到您所消费的产品中使用的甜味剂也很重要。通过做出有关甜味剂的明智选择，您可以享受甜味的味道，同时保持健康，均衡的饮食。