A Pocket Guide for a Gluten-Free Diet

麸质是在小麦,大麦,黑麦和这些谷物的杂交中发现的天然存在的蛋白质。其他谷物如玉米,水稻和奎奴亚藜也含有一些但较少的麸质。麸质具有弹性和粘性性能,艾滋病面包帮助它在上升和烘烤时保持其形状。它还具有耐嚼的质地,成本低,这就是为什么它如此通常用于食品加工。

对于一些人来说,无麸质饮食是必要的,生活方式甚至是医学推荐的,以保持健康。但是,近年来,消费者选择了以自己的原因在这种饮食趋势中参与。 2018年进行的一项调查报告了33%的加拿大人和26%的美国人认为无麸质饮食更健康。虽然许多科学家仍在努力确定无麸质饮食的积极和负面影响,但我们创建了一种无麸质友好的产品列表。


无麸质饮食

根据世界卫生组织的饮食,水果,蔬菜,全谷物,鱼,豆类,坚果和低脂肪或非脂肪乳品以及膳食纤维和多不饱和脂肪酸的饮食。虽然脂肪,盐,糖和饱和脂肪酸摄入量应低。

患有腹腔疾病或有麸质的不耐受的个体具有可能损害他们的小肠的炎症。这可能导致吸收营养素的困难。在初步诊断下,患者通常显示出铁,钙,锌,维生素B12和叶酸的吸收率;然而,维生素A,D,E和K.然而,即使在缺乏无麸质饮食之后,它们常常仍然缺乏铁,钙,锌,维生素B12,叶酸和维生素D.它们也开发了镁,硒和维生素C.缺陷;随着糖和脂肪的过量摄入量,以及蛋白质和膳食纤维的低摄入量。怎么会这样?

无麸质产品或配方含有无麸质的产品通常在组合物中常相似。替代富含谷粒,如小麦,黑麦和大麦,制造商使用玉米,木薯,土豆,米饭和大豆。通常,无麸质产品含糖,脂肪和钠的含量高于其筋填充的对应物。实际上,无麸质面包平均至少两次脂肪作为常规面包的量。它们在钠和碳水化合物中也显着高。

面包

在20世纪50年代,颁布了联邦和州法律,其中谷物或面包等产品的包装商品制造商被要求用营养素来抵御其产品。到这一天,如果你拿起一盒谷物,松饼混合,一条面包或相似的一条面包,你通常会看到它是否是“强化”的营养素。无麸质产品通常是未加工的产品,这意味着它们不会强化。这意味着它们在叶酸,铁,烟酸,核黄素和硫胺素中也较低。无麸质产品通常在蛋白质和膳食纤维中较低,这些类型的产品的血糖指数变化。

无麸质饮食可以缓解症状并促进含有麸质相关疾病的人中的肠道愈合。然而,它也可能导致长期的不良吸收和营养缺陷。有些人认为腹腔或其他谷蛋白敏感疾病患者的营养缺陷可归因于肠道损伤。但是,专家认为这不是这种情况。即使在已经有10年的限制性节食和肠衬里恢复的患者中,它们仍然表现出异常高的一些营养素的缺陷。


无麸质间隙

无论是无麸质饮食出于医疗原因,采取测试运行,还是只是看到所有大惊小余的大惊小怪都有一件事:无麸质饮食有一些差距。幸运的是,有些方法可以弥合这种差距,例如加入营养补充剂,或将更多的营养素密集食品加入您的饮食中。以下是一些产品,有助于弥合无麸质差距。

充满活力的健康绿色振动

充满活力的健康绿色振动作为公司,充满活力的健康是一个值得信赖的健康补充制造商。他们有完整的披露标签,以确保他们的产品是最具信息丰富的,完整,最好的。他们对消费者的承诺是真理,信任和透明度。他们更喜欢使用天然和有机成分,并且它们的许多产品都是无麸质的。绿色活力含有60多种手中的成分,可支持免疫力,营养,消化和循环。

绿色振动是无麸质,素食和素食主义者,非转基因和植物。碳水化合物和糖高,膳食纤维高。它还具有无麸质饮食的所有重要营养素通常缺乏维生素B12,维生素D,叶酸和钙。还有250亿益生菌,8种消化酶,14个抗氧化剂和大量植物营养的额外奖金。绿色振动有多种尺寸可用,以持续15至83天和单一的单一服务包,并有两种口味。

现在面筋消化

现在面筋消化

对于那些不想完全改变整个饮食但只关注更多麸质的产品的人,麸质消化可能是有用的补充。麸质消化是用二肽基肽酶IV制成的,一种可以单独使用或与其他消化酶一起使用的消化酶,以帮助分解可能难以消化的脯氨酸肽。麸质消化还具有消化酶淀粉酶和葡糖淀粉酶,有助于破碎碳水化合物。每个人都需要一些消化帮助,有时候,即使你不在无麸质饮食上,这个产品可能有助于你消化那些更困难的肽。

*注意:如果您在使用前患有乳糜泻咨询您的医生。

索尔加舒适区消化系统

索尔加舒适区消化系统

索尔加是质量的特殊品牌。他们所有的产品都是使用最优质的成分来创建的,并经过多种质量控制过程。一般来说,任何患有基于麸质的消化疾病的人已经有一些困难分解食物。 SOLGAR的舒适区消化络合物含有11种消化酶:α半乳糖苷酶,淀粉酶,蛋白酶,溴脲,纤维素酶,转化酶,乳糖酶,脂肪酶,染色酶,木瓜和果胶酶/植物/植酸酶。它还含有独特的草药混合物,通常用于平息消化不良和放松消化肌肉。草药是小茴香,茴香提取物,洋甘菊,姜提取物和茴香粉。

Bluebonnet Multivitamin和矿物质

您是否考虑过它是时候升级日常多种维生素?无麸质饮食通常可以让缺乏它需要运行的营养物的身体。补充饮食的好方法是服用每日多种维生素。 BlueBonnet创建了最完整的多种维生素之一。他们的选择线的男女多种维生素是全食,素食和无麸质。男女成分甚至区分,以及50多人人群。这种多含有所有必要的维生素和矿物质以及额外的混合物,用于您的性别和年龄。

Bluebonnet女士选择18 - 49多重包含心脏健康融合,高级女性健康混合物,女性健康花混合,泌尿健康混合物和整个食物植物营养素混合。随着Bluebonnet的岁月选择女性50+有相同的心脏健康和全食物植物营养素混合物,但先进的女性混合物朝着更年期和脑健康和联合健康混合物进行了延髓。 Bluebonnet男士选择18 - 49有一个先进的心脏健康混合,男性耐力/前列腺健康混合物,以及整个食物植物营养素混合。在少币岁的选择男性50+中有相同的整个食物植物营养素混合物和改善的心脏健康和前列腺健康混合,以及增加脑健康和联合健康混合物。

Bluebonnet女士选择多维酰胺
Bluebonnet男士选择多维酰胺
Bluebonnet年龄少选择多毒素女性50+
Bluebonnet年龄少选择多毒素男性50+

如何识别无麸质产品

FDA现在需要一些标记为“无麸质”的产品规定,但其监测在那里停止。标记为没有麸质的产品不需要承担唯一的标识符,符号或绣花。但是,有几种方法可以判断产品是否无麸质。

1. 自然无麸质食物

许多食物自然无麸质。一个好的拇指是自然的,未加工的食物是安全的。水果和蔬菜等食物;豆类,种子,豆类和坚果(未加工);蛋;未加工的肉,鱼和家禽;和大多数低脂肪乳制品。 Amaranth,Arrorroot,荞麦,亚麻,小米,木薯,Teff,大豆和高粱是自然无麸质的替代谷物选择。

2. 免费无麸质徽标

许多品牌和制造商选择了一个第三方独立认证计划,他们将审查并证明其产品作为无麸质。 FDA不赞成,特别是任何一个人。但是,有四个程序,由腹菌病基础和梅奥诊所等组织认可。

无麸质认证协会 全国乳糜烃协会 超越乳糜圆环麸质免费认证计划 国家卫生基金会

3. 验证标签

这一个看起来很容易,但它需要额外的努力。如果您不确定产品是否无麸质或不免费,或者不含麸质的产品,但您没有看到上述认证徽标之一并想要验证:阅读标签。制造商不需要在特定位置放置无麸质指定,并且一些产品可能无麸质,根本不会有一个标识符。阅读成分列表并查找关键字。

以下关键词意味着产品是 不是 无麸质:小麦,大麦,黑麦,小麦(黑麦和小麦之间的十字架),燕麦;杜兰姆,einkorn,emmer,卡默什或拼写(这是不同品种的小麦);和富含面粉,Farina,Graham粉,自我上升的面粉和粗面粉等面粉产品。


可能含有麸质的常见食物:

  • 啤酒,啤酒,搬运工,粗壮
  • 面包
  • 碾碎小时小麦
  • 蛋糕和馅饼
  • 糖果
  • 谷物
  • 圣餐薄片
  • 饼干
  • 饼干
  • 油炸面包块
  • 炸薯条
  • 雷鬼
  • 热狗和加工午餐
  • 仿肉和海鲜
  • 麦芽,麦芽调味或麦芽产品
  • 马佐
  • 意大利面
  • 沙拉酱
  • 酱油(酱油)
  • 季节混合物
  • 经验丰富的零食食物
  • 自养家禽
  • 汤,肉汤或汤混合
  • 蔬菜在酱汁中

商店无麸质产品

袭击了储藏室

Gluten free

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